ラーメン店主まぜそば（油そば）レシピ‼︎家で本格まぜそば

家で簡単に本格まぜそばが作れるレシピです。
火も麺を茹でるお湯のみです。
ぜひ試してみてください。
あの店のまぜそばよりおいしいですよ♪

【材料】
つけ麺専用太麺　　150g
サバ缶　　　　　　半分
白だし　　　　　　大さじ1
濃口醤油　　　　　大さじ1
オイスターソース　小さじ1
ごま油　　　　　　大さじ1

お好みの野菜
（動画では白ネギ、水菜、刻みのり）
卵

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【私はこのレシピで理想の味にたどりつきました‼︎】
今回の動画は、ラーメンの味の核となる「たれ」の作り方です。
スープを活かしつつ、うまみをしっかり持たせ、角のないうまみの塊のようなタレ。
そのイメージで試行錯誤を繰り返し4年半かかってようやくたどり着いたレシピです。
このレシピが出来たくらいにラーメン雑誌のランキングなどにも入れるようになりました。
・2016 東海地区醤油部門総合1位
・2017 東海地区醤油部門総合2位
・2018 東海地区つけ麺部門第3位
・2018 愛知県総合2位
　　　　つけ麺部門3位
・2019 番外編二毛作営業として掲載
・2021 愛知県総合部門3位
　　　　東海地区つけ麺清湯部門2位

私のレシピがあなたの役に立てればと思います。
もしご興味もたれましたら
詳しいレシピは下記のページよりご覧いただけます。
よろしくお願いします。
【BASE】
https://tamagusuku.base.shop/

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