【温野菜】身体に優しい温野菜の作り方！イタリアン風

ジマさんの温野菜レシピ

材料　1人前
　
赤パプリカ　4分の1
新じゃが　半分
ズッキーニ　4分の1
大豆　適量
大根　1cmの輪切り１枚
人参　0.5mmの輪切り３枚
ブロッコリー　3房
イタリアンパセリ 1茎
レモン　8分の1
オリーブオイル20cc
塩　0.3g
黒胡椒　0.3g
白ワイン　100cc
浄水　250cc
コンソメキューブ　0.5個
エクストラバージンオイル　いっぱい

作り方
　
①野菜を切る
②鍋にオリーブオイルを入れ
　新じゃが
　　↓
　大根
　　↓
　人参
　　↓
　ズッキーニ
　　↓
　パプリカの順で中火よりやや弱めの火で両面を焼く
③塩、胡椒
④白ワインを入れる
⑤大豆　ブロッコリーを入れる
⑥浄水を入れコンソメも入れる
⑦蓋をして3分30秒蒸す
⑧イタリアンパセリを刻む
⑨皿に盛り付けて、エクストラバージンオイルをたっぷりかける