福岡県北九州市小倉名物！肉うどん(通称どきどき)のオリジナルレシピです☆
北九州に来たらぜひ食べてほしい、ゴロゴロほろほろスジ肉のどきどきうどん。ソウルフード！！！
店舗によって出汁の種類、醤油の濃淡、肉の種類、麺の種類が違うので…是非好みの一杯を見つけてほしいです。
ネギとたっぷりのすりおろした生姜、コショー(唐辛子)を入れて御賞味あれ♪ご飯も注文して、糠であえた漬物と食べてみてね♪
やみつき間違いなしです。
ちなみに激戦区あたりは早朝にオープンして、昼前には閉店しますのでお気をつけ下さい。
私は、昆布出汁ベースが好きなので昆布出汁顆粒を使用してます。醤油は松中醤油で決まり。
肉うどんが好きすぎて麺を打った事がありましたが、やっぱり手打ちとの組み合わせは最高でした。