月: 2021年5月

#けんまさキッチン#王将＃再現レシピ＃飯テロ＃野菜炒め
みなさんおはようございます！こんにちは！こんばんは！けんまさキッチンです！
今日は王将でも大人気のレシピ極王天津飯を作っていきます！
素材の味を生かしたとても優しい味付けになっています！とても美味しいです！是非参考にしてみてください！
※一応お伝えしときますが味が王将と完全に一緒なわけではありません！家にある食材で自分なりに味を研究して
、働いていた時の記憶を頼りに再現してます。あくまで王将風です。

◎メイン食材
豚コマ肉～１５０g
きくらげ～２０g
もやし～１００ｇ
ネギ～１本
ニンニク～１欠片
生姜～１欠片
たけのこ～３０g
ニンジン～５０g
キャベツ～１００g
玉ねぎ～1/4個（言い忘れ）

〇スープ
水～２００ｃｃ
味覇～小さじ2/1
味の素～５振り
オイスターソース～小さじ1/2
濃口醬油～小さじ１強
酒～小さじ1/2
砂糖～小さじ1/2

△肉の下処理
酒～少々
塩コショウ～適量
片栗粉～中さじ1～大さじ１
溶き卵～大さじ１

～ポイント～
・肉はしっかり下処理する！
・野菜はいたまりにくいものから炒めていく！
・最後は強火でさっと仕上げる！！
・タレは鍋肌に入れる！
・最後水溶き片栗粉を入れる！

チャンネル詳細
けんまさキッチンです！！
元某中華料理屋で10年近く働いてきました！
今は料理研究をし情報を発信しています！
皆さんがご家庭で簡単に誰でも作れる料理を紹介していきます！
中華はもちろん他にも色々な料理を紹介していきます！
このチャンネルはけんとまさの二人で動画を作っています！
けんは元中華料理や従業員！
まさは元店長としてはたらいてきました！
皆さんに楽しんでもらえる動画を作れるよう頑張って行きますのでよろしくお願いします！

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お越しいただきありがとうございます！
今回はハーフおにぎらずの作り方をご紹介しました。
前回の折りたたみおにぎらずよりも食べやすく、お弁当箱にもすっぽり入るサイズ感に仕上がりました♡

海苔がかさばって噛み切れない、切る方向が分からなくなるなどの問題点も改善しました◎
デメリットとしては具材があまりたくさん挟めないことくらいなので、断然この作り方がおすすめ♪

具材を乗せた後、必ずご飯を少し乗せてから折りたたむようにしてください。
これを忘れると崩れる原因になってしまいます。

前日に具材を用意しておけば、３分もあれば作れちゃうので忙しい朝にもおすすめです♡
作り置きのおかずを挟んでも◎

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　余裕のあるときは平日のどこかで＋１本投稿予定です。

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【おすすめ動画】
①160万回再生✨華やかおかずのハムカップ５選

②50万回再生突破✨簡単に作れるハムエッグ

③40万回再生✨ちくわの簡単おかず５選

④30万回再生✨かわいいおかずたち８選

⑤ハムを使った定番お弁当おかず10選

⑥すぐ作れるベーコンエッグ

⑦レンジで作れる丼ぶり弁当
https://youtu.be/p0IoHSL2kJU

本日は夏野菜の育苗の様子をお届けしました。
育苗とはポット等を使い畑やビニールハウスに植えるまで苗を生育させることです。
野菜の初期の生長を早めたり、その後の生育を良くすることなどが期待できます。

ほんの数週間ですくすく苗が育っています。
収穫までカメラでおさえていけたらと思っています。
今後の成長もご期待ください。

チャンネル登録やいいね！お待ちしております。
また「こんな動画が見たい！」などありましたらぜひコメントもお待ちしてます。

このチャンネルでは旬の野菜をたくさん使った簡単レシピを紹介しております。
所沢農人ではホームページから野菜の販売も行っております。
ホームページもチェックしてみてください。

#農家
#オーガニック野菜
#育苗

2018年4月より埼玉県所沢市にて新規就農したオーガニック農家です。
旬のおいしい野菜を通して、所沢の畑から皆様の食卓までが有機的につながる野菜作りを行っています。

・ホームページ
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・野菜の購入はこちらから
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・Instagram
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・Facebook
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【大根×シチュー】彩り大根と里芋のシチュー 〜農家のレシピ〜
https://youtu.be/_Swr8VkSpLw​

【大根×にんじん×サラダ】農家のサラダ〜寒さ厳しい2月Ver〜
https://youtu.be/6De8WWoQ2cI​

【白菜レシピ】白菜丸ごと1個で一汁三菜【スープ/蒸し/浅漬け/サラダ】
https://youtu.be/pUjan2gpGtA​

【里芋レシピ】3種の里芋レシピ~親いも、子いも、孫いも〜
https://youtu.be/QNzygk63MDg​

【ケール×レシピ】おやつに♪おかずに♪旬のケール料理(ホットケーキ、スープ、サラダ、ケールチップス)
https://youtu.be/Gmqj3fkLKFg​

【根菜×レシピ】メインにも◎♪根菜のグリル&リメイクドリア

【農家のレシピ×ご飯がすすむ】豚汁&オムレツ(＋にんじんジュース作り）

【農家のレシピ×菜の花】常備菜にも♪色んな菜の花のレシピ【おひたし/ナムル/味噌汁/炒めもの】

【農家のレシピ×ヤーコン】煮ても良し焼いても良し！ヤーコンレシピ【収穫体験の様子お届けします】
https://youtu.be/efK73Rfjx_c

こんにちは！パリの一つ星レストランでパティシエMariko
です！

濃厚だけどフワフワで口溶けのいいレアチーズケーキの秘訣は卵黄を泡立てること！コクが出て美味しさがさらに美味しさがUPします！

これから暑くなる季節にとってもおすすめのスイーツです♡

Hi! I’m Mariko from Paris.
This time,I made japanese style no beke cheese cake.
It’s one of the world’ favorite dessert！
Thank you for your comment and subscribe!

I try to update every week.

mariko

〜レシピ〜

１５cmそこが抜ける丸い型　１台分
（１５cm Round mold)

【レアチーズムース】
No bake cheese Cake

キリチーズ (Cream Cheese)　　　　100g
マスカルポーネ(Mascarpone)　　　50g
生クリーム35%(Fresh Cream35%)　140g
ゼラチン(Gelatin)　　　　　　　　　3.5g
卵黄(Egg Yolk)　　　　　　　　　　20g
水(Water)　　　　　　　　　　　　15g
砂糖(Sugar)　　　　　　　　　　　15g
レモン汁(Lemonjuice)　　　　　　　5g

【クラム生地】

ビスケット(Cookie)75g
バター(Butter)30g

【ベリーソース】
Berrys source

苺(Strawberry)　　　　　20g
ラズベリー(Raspberry)20g
ブルーベリー(Blueberry)　20g
砂糖(Sugar)10g
レモン汁(Lemonjuice)　　5g

【クラム生地】
１、ビズケットをビニール袋に入れて砕く。

２、溶かしたバターを加えてしっかり混ぜ型に敷き詰める。冷蔵庫で冷やしておく。

【レアチーズムース】
※ゼラチンをふやかしておく。

１、生クリームを７〜８分立てに立てておく。

２、ボンブを作る。シロップを沸かして卵黄に加え、８２〜８３度まで温度をあげる。

３、ミキサーでもったりとするまで立てる。

４、ゼラチンの水分を拭き取り、クリームチーズをひとすくい入れレンジで温める。

５、④に戻し入れ、ダマのないようにしっかりと混ぜる。

６、ボンブ半量を加えよく混ぜ、生クリーム、残りのボンブと順に加えていく。

７、レモン果汁を加えて混ぜ冷蔵庫で１〜２時間冷やし固める。

【ベリーのソース】

１、ベリーと砂糖を耐熱容器に入れ３分間程フルーツから水分が出るまで加熱する。

２、ハンドミキサーにかけてパッセする。

３、レモン果汁を入れる。

出来立てよりも次の日の方が美味しいです！
ベリーのソースをかけると一段と美味しくなりますが、
なくても濃厚フワフワで美味しいです！！！

ぜひ作ってみてください♡

mariko

#レアチーズケーキ#パリ#パリ在住#お菓子作り#Sweet #cheesecake#Rarecheesecake

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失敗しないやみつき肉野菜炒めです。アクセントにポテトを加えて、簡単な
料理になっています。トロトロバターが、ポテトを美味しくしています。超々簡単レシピです。お肉は、牛さがりを使っています。
【材料】
ホルモン　　　牛さがり　１５０ｇ
人参　　　　　1/3本
玉ネギ　　　　小１個
モヤシ　　　　半袋
じゃがいも　　１個
【調味料】
ゴマ油　　　　　　小さじ１
醤油、みりん　　　大さじ１
鶏がらスープの素　小さじ１
バター　　　　　　２０ｇ
【作り方】
１，人参を細切り、玉ネギを輪切り、もやしを準備します。
２，ジャガイモをカットし、レンジで３分間加熱します。
３，フライパンに、ゴマ油を入れ肉を炒めて行きます。
４，肉が炒まれば、野菜を入れます。
５，調味料で、味付けします。
　　　バターは、じゃがいもの上に乗せてください。
６，盛付けて、じゃがいも、バターを乗せれば完成です。

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＊関連動画
【家やまき】

【白センマイ】
https://youtu.be/tN6y76tl9Og
【センマイ前処理】

【ガツ下処理】

#肉野菜炒め#中華#簡単レシピ

本日もご視聴頂きありがとうございます／(^o^)＼♪

今日はいつも作っているお弁当のおかずや副菜にぴったりのさつまいものバター醤油煮を作りました♪

時間がない時にもササっと作れるのでオススメです！
旦那も息子もおかわり連発で取り合いです（笑）

●材料●
・さつまいも・・・１本〜２本（３００g）
・水・・・２００cc
・砂糖＆醤油・・・大さじ１ずつ
・バター（マーガリンでも可）・・・１０〜１５g

SNSもやっているので是非フォローお待ちしています♪

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＃さつまいも　＃お弁当のおかず　＃さつまいもレシピ　＃節約　＃時短

昆布が効いてちょっと甘めな透き通ったスープとチャーシュー、メンマ、長ネギ、ホウレン草、なるとが印象的なラーメンです。

・関連動画
麺の作り方　　→　https://youtu.be/Q2OqUVo3MKM
鶏ガラスープの作り方　→　https://youtu.be/5rBv4tctsG8
掃湯（サオタン）の方法　→　https://youtu.be/PKXe7MoCQME
メンマの作り方　→　https://youtu.be/3BZoLsVLr9M
煮卵の作り方　→　https://youtu.be/w6Whly5vMTA
背脂チャッチャ→　https://youtu.be/Fwa4749WQR4
チャーシューの作り方　→　https://youtu.be/4GtEd-M9JLM
チャーシューのキレイな巻き方・縛り方　→　https://youtu.be/69iMDeC_dto
背ガラの下処理　→　https://youtu.be/WCkrByrchpU
白髪ねぎの作り方　→　https://youtu.be/dEiLX-EykPs

・使用調理機器、材料
ワンダーシェフ 魔法のクイック料理 両手圧力鍋 浅型 3.7L 　→　https://amzn.to/2U56TmW
ワンダーシェフ 圧力鍋 あなたと私の圧力魔法鍋 両手 5.5L 【超高圧140kPa　→　https://amzn.to/2R76M8y
アイリスオーヤマ 低温調理器 真空調理器 ブラック LTC-01　→　https://amzn.to/39IVA8I
クイジナート スリム&ライト マルチ ハンド ブレンダー 　→　https://amzn.to/33xeY6Z
MARCATO パスタマシン アトラス 150　→　https://amzn.to/2U45op5
アトラス パスタマシーン専用カッター 1.0mm (ATL-150用)　→　https://amzn.to/2J0qwX1
スープ漉し器　→　https://amzn.to/2vAnSEl
業務用 計量カップ 口付 5000cc　→　https://amzn.to/393uadj
蒙古王かんすい　→　https://amzn.to/2J2QkSd
木柄うどんてぼ　→　https://amzn.to/2QwDlfU
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湯と油分離 キッチンツール 料理 スプーン　→　https://amzn.to/3eDxkbi
オーション（日清製粉） / 2.5kg　→　https://amzn.to/2J2VE8a

＊ワンダーシェフの圧力鍋は最新の商品を載せてます。
＊当チャンネルの動画には著作権フリーの音楽を使用しています。

家庭で作れるプロの料理レシピ。料理をしない方でも楽しめる様に、なんとなくシネマティックにお届けしております。

【トマト麺】

・鶏もも肉 　　　大きめの１枚
・にんにく　　　　　 ２カケ
・おろし生姜 １０ｇ
・濃口醤油 ５０g
・ホールトマト ４号缶　１個
・水 　１０００ｇ
・創味シャンタン ４０g
※別の中華スープを使う場合 60g～120g

　　お好みで
・ほうれん草
・粉チーズ　　　　など

鶏もも肉に塩コショウをして皮目からこんがり焼く。
一緒に、スライスしたニンニクを焦がさないように炒める。
鶏の皮目がある程度焼けた頃に生姜と醤油を加える。
鶏肉を裏返し、ブレンダーで回したホールトマトを加える。
少し煮込んだら創味シャンタン(中華だし)を入れ、水を加える。
一度煮たてて、鶏肉に火が通った状態であれば取り出し、スライスする。
スープの味見をして美味しければ麺を茹でて加え、
盛り付けて食べます。

●創味シャンタン

中華ダシとしては圧倒的な美味しさ！
https://amzn.to/30r0ZPO

●中華鍋

持ってると料理が楽しくなる！お玉もついてるし、持ち手も熱くないし、コスパも抜群。家庭用はこれに決まりですね！
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●イワタニ カセットフー エコプレミアム

動画内で使用しているカセットコンロです。火が内側に出る仕様なので燃焼効率が良く、火力が強いのに燃費が良いらしいです。デザインも洗練されています！
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●杉本 牛刀 18cm

料理が好きな方、毎日料理される方は、良い包丁を使う事で、作業効率とクオリティが圧倒的に上がります。
杉本の包丁を数本所有しておりますが、材質、形状、切れ味、全てにおいて優れており、見た目もカッコいいです。
安価な家庭用のものとは比較にならない程、切りものが楽になります。
家で使うなら18cmくらいかなーと思います。
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●関孫六 牛刀 18cm

包丁にあまりお金をかけられない場合は、これが最もコスパの良いものかと思われます。家庭で使うなら、これでも充分ではあります。
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本当に美味しい料理動画を毎週配信しております！
是非ともチャンネル登録よろしくお願い致します！

【登録はこちらです！(*･ω･)g】
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【撮影機材】

カメラ
●SONY α7s2
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レンズ
●SIGMA 35mm F1.4 SONY-Eマウント
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【SIKIPAPA kitchen】
twitter : https://twitter.com/carjapan5?s=03

instagram : https://instagram.com/sikipapa_kitchen

【BGM】Epidemic Sounds

#レシピは概要欄に載せています
#プロのレシピ
#トマト麺
#ラーメン
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豚肉を使った、簡単おいしいお弁当に使える作り置きおかずの作り方を紹介していきます！

しっかりと味がついているので、冷めてもとっても美味しいです♪

ご飯が止まらなくなる、お弁当の一品にピッタリの副菜のレシピ、ぜひ作ってみて下さい！

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

#お弁当おかず簡単​ #作り置き弁当​ #お弁当おかず

■5月の理事長プレゼント企画開催中■
動画の中に出てくる「キーワード」を探せ！
５月の動画に出てくるキーワードを組み合わせできる言葉は何？
→答えがわかったら理事長のTwitterへDM（下記にあります）
※キーワードは動画１本につき１つ表示されます。
※DMは受付時期に開放しますのでチェックしてください

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「夢のなる木」についてはこちらの動画を是非ご覧ください！

「理事長からの大事なお知らせ」

今後もこの活動を継続していくためにご協力よろしくお願い致します！
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尚、当選者様へのプレゼントの発送は翌月末となります。

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