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焼き野菜のつけうどん【栗原はるみレシピ】畑へ植え替えしました🌱

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;NjYwTpqm06Q&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>材料4人分<br &sol;>&NewLine;鶏もも肉1枚(250g)<br &sol;>&NewLine;なす2コ(200g)<br &sol;>&NewLine;ねぎ1本(100g)<br &sol;>&NewLine;【A】 <br &sol;>&NewLine;だしカップ4<br &sol;>&NewLine;しょうゆ大さじ7<br &sol;>&NewLine;みりん大さじ3<br &sol;>&NewLine;砂糖大さじ1<br &sol;>&NewLine;冷凍うどん4玉<br &sol;>&NewLine;しょうが(すりおろす)適宜<br &sol;>&NewLine;ねぎ(小口切り)適宜<br &sol;>&NewLine;みょうが(せん切り)適宜<br &sol;>&NewLine;すだち(半分に切る)適宜<br &sol;>&NewLine;白ごま適宜<br &sol;>&NewLine;七味とうがらし適宜<br &sol;>&NewLine;サラダ油<br &sol;>&NewLine;つくり方<&sol;p>&NewLine;<p>1なすはヘタを取って2cm厚さのいちょう形に切り、水にさらしてアクを抜く。ざるに上げて水けをよくきって拭く。ねぎは2cm厚さの斜め切りにする。鶏肉は2cm角に切る。<br &sol;>&NewLine;2鍋に【A】のだしを入れて中火で温め、残りの【A】を加えて混ぜる。<br &sol;>&NewLine;3フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、1のなすを入れて焼きつける。油が足りない場合は適宜足し、全体に焼き色がついたら、2の鍋に加える。<br &sol;>&NewLine;43のフライパンにサラダ油少々を足し、ねぎを並べて中火で焼きつける。上下を返して裏面にもこんがりと焼き色をつけ、3の鍋に加える。<br &sol;>&NewLine;メモ<br &sol;>&NewLine;ねぎはあまり動かさずに焼きつけて、香ばしさを引き出します。<br &sol;>&NewLine;5同じフライパンにサラダ油少々を足し、鶏肉を皮を下にして入れ、中火で焼きつける。両面に焼き色がついたら4の鍋に加え、弱火で少し煮て、火を通す。<br &sol;>&NewLine;メモ<br &sol;>&NewLine;鶏肉は焼きつけて7~8割火を通し、つゆに加えて煮て、完全に火を通します。<br &sol;>&NewLine;6別の鍋に湯を沸かしてうどんを入れ、ほぐれたら流水で冷やす。ざるに上げて水けをきり、器に盛る。<br &sol;>&NewLine;7別の器にアツアツに温めた5を盛り、好みでしょうが、ねぎ、みょうが、すだち、白ごま、七味とうがらしを添える。うどんをつけ汁につけながら食べる。<br &sol;>&NewLine;&lpar;きょうの料理レシピサイトより抜粋&rpar;&num;きょうの料理&num;栗原はるみ&num;野菜<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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