材料2人分
【洋風トマト冷しゃぶ】
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）200g
サニーレタス1/2コ
【洋風トマト冷しゃぶのトマトだれ】
ミニトマト（縦半分に切る）20コ分
たまねぎ（みじん切り）1/4コ分（50g）
レモン汁1/2コ分
オリーブ油大さじ3
塩適量
黒こしょう（粗びき）適量
【野菜のコンソメスープ】
じゃがいも（2cm角に切る）1コ分（150g）
たまねぎ（2cm角に切る）1/2コ分（100g）
ミックスビーンズ（ドライパック）50g
固形スープの素（もと）（洋風）1コ
細ねぎ（小口切り）適量
塩適量
黒こしょう（粗びき）適量
つくり方
1鍋に水カップ5 、【野菜のコンソメスープ】のじゃがいも、たまねぎを入れて中火にかける。【洋風トマト冷しゃぶのトマトだれ】の材料は大きめのボウルに混ぜ合わせる。サニーレタスは食べやすくちぎり、器に盛る。
メモ
しゃぶしゃぶ用の湯で野菜スープの具材を煮ておくと時短に！
2湯が沸いたら火を止め、鍋にざるを重ねて豚肉を数枚ずつ加える。余熱で火が通ったらざるごと引き上げて湯をきり、トマトだれに加え、ざっと混ぜて1の器に盛る。
メモ
肉が堅くならないよう、必ず火を止めてから豚肉を加える。スープの具材は鍋に入ったままでOK！肉は水にとるとうまみが逃げるので、ざるに上げて湯をきるだけでOK。
豚肉のうまみがスープのコク出しに！
3鍋のゆで汁を再び中火にかけ、沸いたら丁寧にアクを除いてミックスビーンズ、スープの素を加える。野菜に火が通ったら、塩・黒こしょう各適量で味を調える。火を止めて細ねぎを加え、器に盛る。
【洋風トマト冷しゃぶ】
◎エネルギー480Kcal（1人分） ◎塩分1.1g（1人分）
【野菜コンソメスープ】
◎エネルギー130Kcal（1人分） ◎塩分1.4g（1人分）
◆志麻流！ 段取り術◆
しゃぶしゃぶの湯でスープの具材を煮ておくと、時短＆肉のうまみをスープに使えて一石二鳥！
(きょうの料理レシピサイトより抜粋)
