夏野菜の白和え

熊本市の管理栄養士が考案したヘルシーレシピです。
おすすめの献立で組み合わせると、1食600kcal前後、食塩2.3g以下、
野菜は1日の1/3量がとれる一食分になります。
食のホームページにはレシピを多数掲載しています。
http://www.kumamoto-shoku.jp/shokuiku/

【材料】
木綿豆腐 80g
なす 160g
オクラ 30g
むき枝豆(冷凍) 20g
いりごま 5g
塩 1g
ごま油 4g
黒こしょう(粗挽き) 0.4g

今回は、ちょっと目先の変わった夏野菜の食べ方を紹介します。
白和えです。砂糖を使わず、ごま油と黒こしょうでコクと旨味をプラスします

おすすめの組み合わせ
ごはん　150g
鮭と野菜のみそチーズ焼き（https://youtu.be/K874BiD3U44）
にんじんサラダ（https://youtu.be/MM7tIT56FQI）