字幕ON【離乳食レシピ】【野菜不足解消】ポタージュスープ

いつもご視聴いただきありがとうございます。
今回はお野菜たっぷりのポタージュスープを作りました。
じっくり野菜を炒めることで甘みが増して美味しいスープになります。
忙しい朝でもこれさえあれば、野菜不足解消に。野菜嫌いのお子様にもおすすめです。

材料
バター　15g
オリーブオイル　小さじ1
(どちらかのみでも大丈夫です）
玉葱　500g
人参　200g
セロリ　30g
南瓜　200g
塩　ひとつまみ
水　約250cc（ひたひたになるように入れる）
無添加野菜だし　小さじ1
牛乳　250cc

作り方
1. 鍋にバターとオリーブオイルを加え熱し、薄切りにした玉葱を加える。ひとつまみ塩をふり、しんなりするまで炒める。
2. 薄切りにした人参、セロリを加え、更に炒める。蓋をして弱火にし約15分ほど蒸し焼きにする。焦がさないよう途中かき混ぜる。
3. 一口大に切った南瓜を加えひとまぜし、水、無添加野菜だしを加え中火で煮る。
4. 沸騰したら再度蓋をし、具材が柔らかくなるまで約20分弱火で煮込む。
5. 牛乳を加え、ひと煮立ちしたらハンドブレンダーで撹拌する。重いようなら牛乳で濃度を調整する。

○野菜の旨味だし（塩分不使用）
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