野菜

字幕ON【離乳食レシピ】【野菜不足解消】ポタージュスープ

いつもご視聴いただきありがとうございます。
今回はお野菜たっぷりのポタージュスープを作りました。
じっくり野菜を炒めることで甘みが増して美味しいスープになります。
忙しい朝でもこれさえあれば、野菜不足解消に。野菜嫌いのお子様にもおすすめです。

材料
バター 15g
オリーブオイル 小さじ1
(どちらかのみでも大丈夫です)
玉葱 500g
人参 200g
セロリ 30g
南瓜 200g
塩 ひとつまみ
水 約250cc(ひたひたになるように入れる)
無添加野菜だし 小さじ1
牛乳 250cc

作り方
1. 鍋にバターとオリーブオイルを加え熱し、薄切りにした玉葱を加える。ひとつまみ塩をふり、しんなりするまで炒める。
2. 薄切りにした人参、セロリを加え、更に炒める。蓋をして弱火にし約15分ほど蒸し焼きにする。焦がさないよう途中かき混ぜる。
3. 一口大に切った南瓜を加えひとまぜし、水、無添加野菜だしを加え中火で煮る。
4. 沸騰したら再度蓋をし、具材が柔らかくなるまで約20分弱火で煮込む。
5. 牛乳を加え、ひと煮立ちしたらハンドブレンダーで撹拌する。重いようなら牛乳で濃度を調整する。

○野菜の旨味だし(塩分不使用)
https://www.sky-food.jp/%E5%95%86%E5%93%81%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%83%AD%E3%82%B0/%E3%81%A0%E3%81%97%E3%82%B7%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%BA/%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%81%AE%E6%97%A8%E5%91%B3%E3%81%A0%E3%81%97/