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［レシピ］
材料 12cm型
■ タルト
オレオ
■チョコムース生地
チョコレート100g
生クリーム150ml
■ガナッシュ
チョコレート50g
生クリーム50ml
作り方
チョコレートムース生地
0:11
1.チョコレート100gを細かく割ります。
0:26
2.600wの電子レンジで1分加熱しよく混ぜます。
1:03
3.生クリーム150mlを泡立てます。
1:28
4.溶かしたチョコレートと泡だてた生クリームを合わせます。
タルト
2:20
5.オレオを型に敷きます。
2:32
6.チョコレートムース生地を入れ、平にならします。
2:44
7.冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
ガナッシュ
2:47
8.チョコレート50gを細かく割り、生クリーム50mlを入れます。
3:04
9.600wの電子レンジで1分加熱しよく混ぜます。
(常温で粗熱を取ってください)
3:24
10.冷やしたチョコレートムース生地に流し入れます。
3:44
11.冷蔵庫で3時間以上しっかりと冷やし固めます。
3:46
12.冷え固まったら型から外します。
3:49
13.お好みのサイズにカットします。
完成
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[recipe]
Material 12 cm type
■ Tart
Oreo
■ Chocolate mousse dough
Chocolate 100g
Fresh cream 150ml
■ Ganache
Chocolate 50g
Fresh cream 50ml
How to make
Chocolate mousse dough
0:11
1. Finely chop 100g of chocolate.
0:26
2. Heat in a 600w microwave for 1 minute and mix well.
1:03
3. Whisk 150 ml of fresh cream.
1:28
4. Combine the melted chocolate and the whipped cream.
tart
2:20
5. Spread the oreo on the mold.
2:32
6. Add chocolate mousse dough and flatten.
2:44
7. Refrigerate for 2 hours to harden.
Ganache
2:47
8. Finely chop 50g of chocolate and add 50ml of fresh cream.
3:04
Heat in a 9.600w microwave for 1 minute and mix well.
(Please remove the rough heat at room temperature)
3:24
10. Pour into chilled chocolate mousse dough.
3:44
11. Refrigerate for at least 3 hours to harden.
3:46
12. When it cools and hardens, remove it from the mold.
3:49
13. Cut to the size you like.
Complete
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12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型→3倍
15cm丸型を12cm丸型→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型→1.5倍
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