【食べログ1位】麺や福はらチャーシューのノウハウ

今回は『中華蕎麦福はら』さんの “チャーシュー ” を取材!!

店主福原さんをはじめご協力いいただいた店舗スタッフの皆さん、
本当にありがとうごうざいました。

福原さん Twitter：https://twitter.com/fukuhara51k?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor

↓店舗情報↓

★中華蕎麦福はら　[大阪府東大阪市俊徳町1-3-24]
食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2707/A270703/27122790/dtlphotolst/?smp=2&sby=D&srt=normal&PG=3
Retty：https://retty.me/area/PRE27/ARE86/SUB8604/100001577901/
Twitter：https://twitter.com/chuuka_fukuhara

★麺や福はら　[大阪府大阪市生野区新今里5-1-8]
食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270306/27099659/
Retty：https://retty.me/area/PRE27/ARE616/SUB9704/100001352368/
Twitter：https://twitter.com/fukuhara51k?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor

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▶︎ 他の福原さん登場回 ◀︎

→麺屋一燈出身の福原店主の地鶏清湯スープ、カエシの醤油4種類と自家製麺の…https://youtu.be/NShGmTfXS5A

→【インスタ映え】素人でもできる！売上もUPする！麺線！https://youtu.be/rlpsnuh–_k

→【大阪食べログラーメンNo１】麺や福はら自家製麺作り方公開！麺屋一燈出身！　https://youtu.be/fIm_1ABkGlw

→【食べログ大阪1位】中華蕎麦福はら　豚骨魚介スープのレシピ　https://youtu.be/QLzArr1P_l8

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●Time Table●
00:00　opening
00:14　ドリップ出すのに〇〇を練り込む
01:26　加熱温度・加熱時間公開
03:30　原型を留めておけるギリギリラインを狙え
04:48　なぜ、数々のラーメン屋さんがレシピ公開してくれると思いますか？
06:09　O M A K E

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▶︎ENGLISH TITLE
【Extra Rich and Extra Thick Tonkotsu Broth】Only Bones and Water! / Pork-bone Ramen / RAMEN KOZO