今回は『 中華蕎麦 福はら 』さんの “チャーシュー ” を取材!!
店主 福原さんをはじめ ご協力いいただいた店舗スタッフの皆さん、
本当にありがとうごうざいました。
福原さん Twitter：https://twitter.com/fukuhara51k?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor
↓店舗情報↓
★中華蕎麦 福はら [大阪府東大阪市俊徳町1-3-24]
食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2707/A270703/27122790/dtlphotolst/?smp=2&sby=D&srt=normal&PG=3
Retty：https://retty.me/area/PRE27/ARE86/SUB8604/100001577901/
Twitter：https://twitter.com/chuuka_fukuhara
★麺や 福はら [大阪府大阪市生野区新今里5-1-8]
食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270306/27099659/
Retty：https://retty.me/area/PRE27/ARE616/SUB9704/100001352368/
Twitter：https://twitter.com/fukuhara51k?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor
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▶︎ 他の福原さん登場回 ◀︎
→麺屋一燈出身の福原店主の地鶏清湯スープ、カエシの醤油4種類と自家製麺の…https://youtu.be/NShGmTfXS5A
→【インスタ映え】素人でもできる！売上もUPする！麺線！https://youtu.be/rlpsnuh–_k
→【大阪食べログ ラーメンNo１】麺や福はら 自家製麺作り方公開！麺屋一燈出身！ https://youtu.be/fIm_1ABkGlw
→【食べログ大阪1位】中華蕎麦 福はら 豚骨魚介スープのレシピ https://youtu.be/QLzArr1P_l8
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●Time Table●
00:00 opening
00:14 ドリップ出すのに〇〇を練り込む
01:26 加熱温度・加熱時間 公開
03:30 原型を留めておけるギリギリラインを狙え
04:48 なぜ、数々のラーメン屋さんがレシピ公開してくれると思いますか？
06:09 O M A K E
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▶︎島やんTwitter
https://twitter.com/shimadayoutube
▶︎島やん instagram
https://www.instagram.com/takafumishimada/?hl=ja
▶︎ENGLISH TITLE
【Extra Rich and Extra Thick Tonkotsu Broth】Only Bones and Water! / Pork-bone Ramen / RAMEN KOZO
▶︎SHIMAYAN ENGLISH CHANNEL
https://www.youtube.com/channel/UCZO50O4m9ffOfgYNE9vUpGQ
■ 島田の取材 PLAY LIST ■
■ 島田の経営 PLAY LIST ■
■ 島田の研修 PLAY LIST ■
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【 ラーメン店繁盛YouTuber 島やん隆史 】
・学歴ゼロ（ほぼ中卒）
・人脈ゼロ
・ノウハウゼロ
・あったのは借金300万
・債務整理経験者
こんな僕が2009年に独立
（株）お客様みなさまおかげさま 代表取締役 島田隆史
2020年 年商５億 従業員約２００名
・直営約７店舗 ・プロデュース、FC 合計２３店舗
神戸の直営店舗のENISHIはミシュランビブグルマンを受賞
全店舗コンセプトを変えることで立地に合う商品とブランドを提供し全店繁盛。
2019年シンガポール出店し大繁盛し、2021年から本格的に海外FC展開
NEXCO西日本のサービスエリアでラーメンのプロデュースし前年比１２０%
児童養護施設や、幼稚園のラーメンボランティアも年２回実施
直営店７店舗
大阪府豊中市 島田製麺食堂
兵庫県伊丹市 必死のパッチ製麺所
兵庫県西宮市 だしと麺
兵庫県神戸市 ENISHI
大阪市大正区 KOBE ENISHI 大正店
兵庫県宝塚市 島田製麺食堂宝塚店
豊中市蛍池 島田のラーメン庄二郎
URL https://omo-kansha.com
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