10分レシピ
絶品！サーモンポキ丼
時間🕛10分
人数👶1人分
材料
レシピ
サーモン 100g
アボカド 1/2個
★しょうゆ 大さじ1
★ごま油 大さじ1
★みりん 大さじ1/2
★ニンニクチューブ 3cm
★ラー油 少々
胡麻 少々
刻みのり.葱 お好みで
卵黄 一個分
ごはん お好みの量
作り方
1.★を混ぜ合わせる。
2.アボカド、サーモンを一口大に切り、1.に漬けなじませる。
3.ご飯を丼によそり、刻み海苔をしき、2.を入れ、胡麻、ネギを散らし、卵黄を乗せれば完成♫
ご覧頂きありがとうございます🙇♀️
アラフィフ主婦です☺
鹿児島なのでかなりなまってますがよろしくお願いします🙏🏻🥰
《コロコロ海老フライ》
むきえび→100gくらい
塩胡椒→少々
〈バッター液〉
小麦粉→大さじ2
水→大さじ2
〈揚げ衣〉
パン粉→適量
《茄子の甘酢焼き》
茄子→½本
片栗粉→小さじ2
胡麻油(焼き用)→大さじ1くらい
〈甘酢〉
砂糖→大さじ1
濃口醤油→大さじ1
お酢→大さじ1
《ネギと玉子の中華炒め》
卵→1個
ネギ→2〜3本
鶏がら出汁→小さじ半分
砂糖→小さじ半分
胡麻油→小さじ1
ただ料理をしてるだけの動画です💦
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#お弁当 #お弁当作り #お弁当レシピ #お弁当詰め方 #お弁当おかず #簡単レシピ #旦那弁当 #簡単弁当 #フライパン1つ #フライパン1つでお弁当 #bento #ビタクラフト #アラフィフ主婦 #アラフィフ夫婦
〜材料〜
ご飯
キムチ
ねぎ
卵黄
ごま油
〜材料〜
・紅茶１パック
・お湯100cc
→4分抽出します
・冷凍ベリー 1/2カップ
・氷 1/2カップ
・スライスレモン2枚
・・・・・・・・・・・・
🌟動画作成者につきまして
新宿区の片隅の小さなキッチンでお料理とお菓子教室を行うリディクッキングと申します。
マイストーリー
人生失敗からの『幸せ☺︎グルテンフリーの米粉スイーツ』。過去に1年間300軒食べ歩き、人の10倍お菓子を食べた結果は肌荒れ、冷え性、隠れ肥満、花粉症…。今は完治しました。上手にお付き合いできる身体に良いスイーツ教えさせていただいております。時短☺︎美味☺︎簡単レシピが得意です。農家さんの応援、自立したい女性の応援もしています。
🌟リディクッキングホームページです。
https://reday.amebaownd.com
レッスンメニューやレシピがご覧になれます。
お問い合わせもこちらよりお願いします。
🌟Instagramはこちらより
https://www.instagram.com/REDAY.COOKI…
🌟お教室の情報を随時欲しい方へ
https://lin.ee/sAgFOjx
ラインにてお友達追加をお願いします。
🌟お料理教室検索サイト『クスパ 』
こちらにも掲載しております。
http://cookingschool.jp/school/Reday🌟…
https://reday.amebaownd.com
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🌟お教室の情報を随時欲しい方へ
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http://cookingschool.jp/school/Reday
今日のレシピは、厚揚げ豆腐とひじきの煮物です。
ひじきの煮物は家庭料理の定番。
厚揚げ豆腐の煮物も家庭料理の定番でしょうか?
では2つの食材を合わせてみると、
旨味が増し栄養価もアップして一石二鳥。
見た目は地味なおかずですが、
とってもご飯に合いますし、
作り置きも可能なのでお弁当の
おかずにも大変オススメです。
ぜひ！お試し下さいね。
【厚揚げ豆腐とひじきの煮物】
〈材料・4人分〉
厚揚げ豆腐 2枚(260g)
乾燥ひじき 8g
冷凍むき枝豆 30g
ごま油 大さじ1
★水 200cc
★白だし・酒・みりん・醤油 各大さじ1
★砂糖 小さじ1
〈作り方・調理時間15分〉
①乾燥ひじきはたっぷりの水に5分浸して戻し、
ザルに上げて水気をきる。
厚揚げ豆腐は一口大に切る。★を混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油をひき中火で熱し、
厚揚げ豆腐を並べ上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。
③厚揚げ豆腐をフライパンの隅に寄せ、
戻したひじきを加え油が回るまで炒める。
④★と冷凍むき枝豆を加え、
落とし蓋をして中火で5分煮る。
〈コツ・ポイント〉
・落とし蓋の代わりに、アルミホイルをのせても代用可能です。
・厚揚げ豆腐はこんがり焼き色がつくまで、しっかり焼いて下さいね。
〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
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＃作り置き
＃レシピ
＃厚揚げ豆腐
＃つくりおき
＃副菜
＃鈴木美鈴
＃家庭料理
＃料理
１５歳からのアルバイト経験を含めると、
日本料理に携わって早１１年となりました。
これまでに、様々なまかない料理を食べたり作ったりしてきましたが、1番簡単且つ嬉しい料理は断トツで牛丼でした。
高い牛肉で作っても勿論美味しいですが、安い日に牛肉を買ってパックのまま冷凍保存しておくと忙しい日には本当に便利です。
何ヶ月も放置すると黒くなり匂いもしてしまう為、１ヶ月以内で食べる事が理想的です。
(前日に冷蔵庫で戻したり、常温で自然解凍。または電子レンジの解凍機能で解凍して使用する)
⚫︎目次⚫︎
00:00 はじめに
00:59 食材と調味料の説明(訂正 牛肉333g→336g)
01:40 食材の切り方
02:25 本日覚える３つのポイント
03:51 作り方
05:09 味見のポイント
⚫︎自己紹介⚫︎
和食料理人の大崎衣理子です。
面白い動画ではありませんが、
『分かり易く丁寧に』をモットーに、料理初心者の方に向けて家庭で出来る料理を発信するチャンネルです。
老舗旅館、江戸前寿司店で働いた経験を活かしつつ、皆様の『幸せな食卓の時間』のお手伝いが出来ることを願っています。
「高評価」「チャンネル登録」「コメント」等は本当に嬉しく、チャンネル運営の励みになります。
質問、レシピのリクエスト等がありましたら、コメント欄にご記入をお願いします♫
#時短レシピ #簡単 #丼物
ご視聴&チャンネル登録ありがとうございます。
土佐の海空のゲーム配信チャンネルです。
メインはこちらで土佐の海やツバメの巣、星空、月などを配しております。
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カブ価４５６ベル
チャンネル登録のみ
何度でもどうぞ
回線の弱い方はご遠慮いただけたらありがたいです・・・
ウェットスーツ持ち込み禁止 海へ行かれると全員お開きになってしまいます。
帰りは空港からお願いいたします
床あるものはどうぞお好きに
レシピは次の人のために読めないものは置いてください
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南北半球やってます。
需要ないと思うので喋りませぬが・・・マイクはあります。
＃レシピプレゼント＃カブ＃あつ森開放中
こんにちは✨☀️✨
今回は椎茸のレシピです！
※我が家のお砂糖は
温かい調理の時はエリスリトール
冷たい調理の時は三温糖を
使用しています
～本日のお弁当～
＊椎茸の肉詰め
＊揚げ玉とネギの玉子焼き
＊アスパラウインナー
【椎茸の肉詰め】
〈 材料 1～2人分 〉
長ネギ 1／2本
椎茸 6個
挽き肉 80～100g
塩 一つまみ
コショウ 少々
卵 1／2個
片栗粉 大1
ポリ袋 一枚
小麦粉 大1
～万能照り焼きタレ～
醤油 大1
酒 大1
みりん 大1
砂糖 小1
酒 大1
仕上げ用の蜂蜜 小1
お弁当箱：
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ぶんぶんチョッパー：
https://amzn.to/35gJ6p7
※上記製品リンクURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています。
▼ブログの方ではお弁当はもちろん
低糖質な食事、朝ご飯の献立などを
たくさんご紹介しています。
お時間があればどうぞのぞいてみてく
ださい。
https://ameblo.jp/chikochanz/
#肉詰め#椎茸#お弁当
オンラインスイーツスクールSaki.+中嶋咲絵です。
今回は、甘酸っぱいレモンクリームをたっぷりサンドしたブッセをご紹介します。
レモンカードで作ったクリームの中にはレモンピールを忍ばせました＾＾
酸味をしっかり利かせたお菓子です！
この動画には音声解説が入っています。
音声解説なしバージョンはこちらからご覧ください↓
****************************************************
オンラインでお菓子教室をやっています！
公式HP http://saki-plus.com/
メルマガ http://saki-plus.com/maillesson/
Instagram https://www.instagram.com/saki.plus/?hl=ja
FaceBook http://www.facebook.com/sakie.nakajima.ss
その他、アドバイザー・レシピ開発等も行っています。
【Ingredients】 pieces, 6 cm in diameter
■Busse
2 egg whites
2 egg yolks
50g sugar
50g cake flour
10g almond powder
Zest of 1 lemon
■Lemon cream
40g lemon juice
50g sugar
1 egg
30g unsalted butter
40g unsalted butter
(Lemon peel, as desired)
【Prep】
・Preheat the oven to 190°C.
【How to make】
■Busse
①Beat the egg whites lightly with a hand mixer and add the sugar in three parts.
The first time→ when the egg whites lose their stiffness and become fluffy.
The second time→ When the bubbles become fine.
Third time→ Beat until a few streaks remain.
Beat the mixture until it becomes stiff.
②Break up the egg yolks and add them to the batter, making sure not to crush the foam.
③Sift in the flour and almond powder, then up the mixture from the bottom until smooth.
④The outer zest of the lemon.
⑤ Pipe out into a silpat with a diameter of 6 cm. At this time, make it tall and fluffy.
⑥ Sprinkle the icing sugar twice, once lightly, and once the surface melt with water.
Bake in the oven at 190°C for 8 to 10 minutes.
⑦After baking, remove the baking sheet and let cool.
■Lemon Cream
①Squeeze the lemon.
②Add sugar to egg and mix. Add lemon juice and mix.
③Pour the mixture into a saucepan and add 30g of unsalted butter.
④Keep mixing with a rubber spatula, and when the whole mixture begins to thicken, remove from heat.
⑤Transfer the mixture to a bowl and put it in ice water to remove the heat.
⑥Break up 40g of unsalted butter with a whipper and add half of the mixture to ⑤.
⑦ Add the rest of the ingredients and mix until well blended.
※If there is any separation at this point, place the mixture in a hot water bath to warm it up a little.
■Finish
①Turn over the 8 pieces and squeeze the cream.
②Top with lemon peel as desired.
③Pipe the cream over the lemon peel for adhesion.
④Sand the dough and finish.
【材料】 直径6cm 8個分
■ブッセ
卵白 2個
卵黄 2個
グラニュー糖 50g
薄力粉 50g
アーモンドプードル 10g
レモン表皮 1個
■レモンクリーム
レモン果汁 40g
グラニュー糖 50g
全卵 1個
無塩バター 30g（レモンカード用）
無塩バター 40g（クリーム用）
(レモンピール お好みで)
【下準備】
・生地を作り始める前にオーブンを190℃に予熱する
【作り方】
■ブッセ
①卵白をハンドミキサーで軽く泡立て、グラニュー糖を3回に分けて加える。
1回目→卵白のコシが切れ、ふわっとしてきたら
2回目→気泡が細かくなってきたら
3回目→スジが少し残るくらい
しっかり角が立つまで泡立てる。
②卵黄をほぐして加え、泡を潰さないように合わせる。
③薄力粉とアーモンドプードルをふるい入れ、下からすくい上げるようになめらかな状態になるまで合わせる。
④レモンの表皮を擦り下ろす。混ぜ合わせる。
⑤シルパットに直径6cmに絞り出していく。この時高さもだしてふっくら絞る。
⑥粉糖を2回ふる、1回目は軽くふり、表面が水分で溶けたら2回目はしっかり目にふる。
190℃のオーブンで8～10分焼成。焼色を見ながら反転させる。
⑦焼きあがったら天板を外して冷ます。
■レモンクリーム
①レモンの果汁を絞る。
②全卵にグラニュー糖を加え混ぜる。レモン果汁も加え混ぜる。
③②を鍋に漉し入れ、無塩バター30gを加え火にかける。
④ゴムベラで混ぜ続け、全体がふつふつしてきたら火からおろす。
⑤ボウルに移し、氷水に当て粗熱を取る。
⑥無塩バター40gをホイッパーでほぐし、⑤を半量加え混ぜ合わせる。
⑦残りもすべて入れ混ぜ合わせる。空気を含ませながらしっかり乳化させる。
※この時点で分離していたら、湯せんに当て少し温めると繋がります
■仕上げ
①8個を裏返してクリームを絞る。
②お好みでレモンピールをのせる。
③レモンピールの上から少量クリームを絞る。
※レモンピールを入れない場合はクリームのみをたっぷり絞ります
④生地でサンドして完成。
冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
≪今回使用した道具≫
■ cotta シルパット(240×360)
→https://amzn.to/3prGYUt
■ cotta 絞り袋 5-50 白 A50×B29cm
→https://amzn.to/3z6Ligi
■ dretec (ドリテック) ハンドミキサー
→https://amzn.to/3uYv1qo
≪今回使用したcotta商品≫
■レモンピール 200g
→https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=027119
■中嶋咲絵プロフィール
製菓衛生師
菓子製造技能士1級
高校卒業後、パティスリーで11年修行。
独学で製菓衛生師を取得。
トップパティシエの登竜門、ジャパンケーキショーで4度入賞。
その他入賞経験多数。
その後、製菓学校教員へ転職。
お菓子を作る仕事から教える仕事という新たなチャレンジをする。
4年間、製菓実習はもちろん製菓理論など、座学授業も受け持つ。
「教える」仕事にやりがいを感じ、現場で培った技術と専門学校で磨いた教えるスキルを生かし
全国どこからでも受講できる、オンラインスイーツスクールの立ち上げを決意する。
2019年12月オンラインスイーツスクールSaki.+を開講。
#ブッセ
＃お菓子作り
＃saki.plus
夏野菜の美味しさがギュッと詰まった、ラタトゥイユの作り方です。
なす、ズッキーニ、パプリカ、トマト、それぞれのうまみをじっくり引き出すのがポイントです。
ポイントはみそ、味に深みがでて美味しさがワンランクアップします。
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●夏野菜のみそラタトゥイユ
■材料(作りやすい量/4人分程度)
なす 2本
ズッキーニ 1本
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 大さじ3
ホールトマト缶 1缶(400g)
にんにく 1片
ローリエ 1枚
みそ 大さじ1
塩、こしょう 各少々
詳しいレシピはこちら↓
https://www.futari-gohan.jp/miso-ratatouille/
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482
『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
***
SNSフォローもよろしくお願いします！
●榎本美沙Instagram(@misa_enomoto)
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Tweets by misa_enomoto
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●Miso Ratatouille with Summer Vegetables
■Ingredients (easy to make/about 4 servings)
2 eggplants
1 zucchini
1/2 each paprika (red and yellow)
1/2 of an onion
3 tablespoons olive oil
1 can (400g) whole tomatoes
1 clove garlic
1 bay leaf
1 tablespoon miso
A pinch each of salt and pepper
■How to make
【1】Cut the onion into 2cm squares and crush the garlic with a knife.
Cut zucchini, bell bell pepper, and eggplant into small pieces.
(* Cut the eggplant last to prevent discoloration.)
【2】Heat the garlic and olive oil in a heavy saucepan over low heat.
When fragrant, saute the onions.
【3】When the onions have softened, add the eggplant, zucchini and paprika.
Sprinkle with salt and pepper and saute for 5-6 minutes.
【4】Add crushed canned whole tomatoes, miso and bay leaves.
Bring to a boil, cover with a lid and simmer for 20-30 minutes, stirring occasionally.
Taste and adjust seasoning with salt and pepper.
栄養価が高いブロッコリーを使って、初心者さんでも簡単にできる
作り置きを2品作ります！
【メニューと材料】
00:33 ブロッコリー下準備
01:09①ブロッコリーの梅おかか和え
→ブロッコリー1/2個、小梅、しょうゆ、かつおぶし
02:00 ②ブロッコリーとハムのガーリック炒め
→ブロッコリー1/2個、ハム2枚、オリーブオイル
すりおろしにんにく、塩、こしょう
お弁当のおかずにもおすすめです。
ぜひ参考にしていただけたら嬉しいです(^^)
☆Instagramでもレシピ公開中☆
https://www.instagram.com/harukanbiyori/
☆関連動画☆
簡単！鶏肉とブロッコリーの
オイスターソース炒め
＃管理栄養士
＃作り置き
＃ブロッコリー