↓↓この動画で紹介した『ざるうどん専門麺 凛』はこちら↓↓
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【讃岐うどんの亀城庵】
７月になり、夏が目の前まで迫ってきている時期です。夏こそ食べたいうどんと言えば冷たいぶっかけうどんとざるうどんですよね。
この度、亀城庵ではざるうどん専門麺『凛』を夏季の限定販売を行います。
ざるうどんの特徴は何と言ってもその爽快感のある喉越しです。すすると滑らかな口当たりとつるりと通り過ぎる喉越しについつい食べ過ぎてしまうかもしれません。
今回の動画では、ぶっかけうどんとスペインの料理『ガスパチョ』を組み合わせて『ガスパチョのぶっかけうどん』を作りました。
ガスパチョとはスペインの有名な料理で、トマトを始め、野菜がたっぷり使われている栄養たっぷりの夏にピッタリの冷製スープです。
亀城庵のぶっかけ出汁とガスパチョを合わせるだけでこんなに出汁の効いた絶品のぶっかけうどんになるのかと、庵主もその美味しさに驚いております！
この夏にはざるうどん専門麺『凛』、ガスパチョのぶっかけをお試しください！
《ガスパチョのレシピ》
〔材料〕
・トマト３個
・ピーマン
・きゅうり半分
・玉ねぎ1/4個
・にんにく1片の半分
・オリーブオイル小さじ２杯
・白ワインビネガー小さじ４杯
・塩少々(お好みの塩加減まで)
〔作り方〕
①野菜を一口サイズにカットします。
②カットした野菜をミキサーでかくはんします。
③白ワインビネガーとオリーブオイル、塩を入れて再度かくはんします。
④味見をしながら味付けを調整します。酸っぱいと感じたらオリーブオイルを入れると酸っぱさが抑えられるので微調整します。
⑤かくはんしたものをざるやこしきでこし、冷蔵庫で１時間冷やし完成です。
《ガスパチョのぶっかけうどんのレシピ》
①ガスパッチョを100ml、亀城庵のぶっかけ出汁80ml(１袋)を混ぜ合わせます
②食べやすくカットしたトマトを飾り、削ったパセリとオリーブオイルを振りかけ完成です。
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