【簡単スイーツ】レモンたっぷり1個分オーブンいらずの究極レシピスプーンで食べるとろとろレアチーズケーキ

誰でも作れる簡単なレアチーズケーキのレシピを
改良を重ねてついに完成！！
とっても美味しいので作ってみて下さいね。

＜材料＞プリン用カップ12個分
小麦胚芽のクラッカー（お好みのクッキーでも可）　140ｇ
バター　40ｇ
レモン汁　1個分
クリームチーズ　400ｇ
グラニュー糖　140ｇ
粉ゼラチン　8ｇ
水　大さじ４
生クリーム　200ｇ
ヨーグルト　400ｇ　お薦めは小岩井生乳100％ヨーグルト　緩めです。

＜作り方＞
①クラッカーをジップロックなどの袋に入れて細かく砕く。
②そこにレンチンしたバターを入れてクラッカーと混ぜる。
③レモンを絞っておく
④クリームチーズをレンチンし柔らかくする。
⑤ヘラでクリームチーズを混ぜ、グラニュー糖を混ぜ合わせる。
⑥そこへヨーグルトを入れ混ぜる。
⑦更に生クリームを入れ、混ざったらレモン汁を加え混ぜ合わせる。
⑧粉ゼラチンに水を加えレンチンする。
　＊ゼラチンはすぐに固まってしまうので、直前にレンチンすること。
⑨レンチンしたゼラチンを⑦に投入し、良く混ぜ合わせる。
⑩カップに②のクラッカーを底から1㎝位の量敷き詰める。
⑪そこに⑨の液をお玉などで静かに流し入れる。
⑫冷蔵庫へ入れて1時間冷やす。
⑬飾りに季節のフルーツやミントなどを添えると綺麗です。
　今回はブルーベリーを乗せました。