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夏野菜たっぷりの晩ごはんです。
今回はかぼちゃの仲間の「コリンキー」を買いました。
生で食べられるかぼちゃでサラダや浅漬にぴったりです。
「モロッコいんげん」はいんげんを平たく大きくした見た目でとても美味しです。
今日は手作りの塩麹と醤油麹を使った献立です。
キムチも合わせてトリプル発酵食で腸活しましょう。
＜今日のメニュー＞
【コリンキーの塩麹サラダ】
コリンキー 1/2個
中玉トマト 2個
塩麹 大さじ2
【ズッキーニとしめじの醤油麹ペペロンチーノ】
緑ズッキーニ 1本
しめじ 1パック
醤油麹 大さじ1
塩コショウ・にんにく乾燥スライス・鷹の爪・オリーブオイル 適量
【くずし豆腐の卵スープ】
絹ごし豆腐 半丁
卵 2個
鶏ガラスープの素 小さじ2
うすくち醤油 小さじ1
水 700ml
【野菜たっぷり醤油麹豚キムチ】
豚バラスライス 300g
キムチ 300g
モロッコいんげん 1袋
白菜 1/4玉
人参 1本
醤油麹 大さじ1
塩コショウ・ごま油 適量
【玄米ご飯】