【たまのレシピ】〈夏休み食育教室〉ポークチャップ丼

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;lb-s4ZxUniw&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>栄養委員監修の栄養満点レシピです。<br &sol;>&NewLine;調理工程が多く、色々な切り方があるので、チャレンジ料理として年齢に応じて保護者が補助しながら、夏休みに作ってみてください。<br &sol;>&NewLine;※大豆とツナの豆腐マヨサラダも一緒に作ってみませんか。<&sol;p>&NewLine;<p>【ポークチャップ丼】調理時間　約25分<br &sol;>&NewLine;材料（4人分）<br &sol;>&NewLine;●豚肉（薄切り）・・・・・・・・280g<br &sol;>&NewLine;●玉ねぎ・・・・・・・・大2&sol;3（180g）<br &sol;>&NewLine;●赤パプリカ・・・・・・ 中1&sol;4（30g）<br &sol;>&NewLine;●黄パプリカ・・・・・・ 中1&sol;4（30g）<br &sol;>&NewLine;●ピーマン・・・・・・・・ 中1（30g）<br &sol;>&NewLine;●ぶなしめじ・・・・・・中1&sol;2（100g）<br &sol;>&NewLine;●切り干し大根・・・・・・・・・30g<br &sol;>&NewLine;●レタス・・・・・・・・・ 3枚（60g）<br &sol;>&NewLine;●にんにく（チューブ）・・3cmくらい<br &sol;>&NewLine;●サラダ油・・・・・・・・・ 大さじ1<br &sol;>&NewLine;●水（※）・・・・・・・・・・120cc<br &sol;>&NewLine;※水の代わりに切り干し大根の戻し汁を使っても良い。<br &sol;>&NewLine;●コンソメ顆粒・・・・・小さじ1と1&sol;2<br &sol;>&NewLine;●こしょう・・・・・・・・・・・少々<br &sol;>&NewLine;●ご飯・・・・・・・・・・・・・適量<br &sol;>&NewLine;※切り干し大根の戻し汁は、甘味やうま味が含まれるため、水の代わりに使うと料理の味に深みが出ます。<&sol;p>&NewLine;<p>〈ポークチャップソース〉<br &sol;>&NewLine;〇ケチャップ・・・・・・・・・大さじ3<br &sol;>&NewLine;〇中濃ソースまたは<br &sol;>&NewLine;　ウスターソース・・・・・・・大さじ1<br &sol;>&NewLine;〇みりん・・・・・・・・・・・小さじ2<&sol;p>&NewLine;<p>下準備<br &sol;>&NewLine;・豚肉は、食べやすい大きさに切る。<br &sol;>&NewLine;・玉ねぎは、5mm幅のくし型切りにする。<br &sol;>&NewLine;・赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンは、1cmの角切りにする。<br &sol;>&NewLine;・ぶなしめじは、石づきを取り、半分の長さに切る。<br &sol;>&NewLine;・切り干し大根は、2回洗い水で戻して、よく絞り、2cmくらいに切る。<br &sol;>&NewLine;・レタス食べやすい大きさに切る。<br &sol;>&NewLine;・ポークチャップソースは、混ぜておく。<&sol;p>&NewLine;<p>作り方<br &sol;>&NewLine;①温めたフライパンにサラダ油を入れて、玉ねぎを炒め、豚肉とにんにくを加えてさらに炒める。豚肉の色が変わったら、赤・黄パプリカ、ピーマン、ぶなしめじ、切り干し大根を加えて少し炒める。<br &sol;>&NewLine;②①に水（※）とコンソメ顆粒を加えて、全体をよく混ぜたら、ふたをして強火で2分蒸し焼きにする。ポークチャップソースとこしょうを加え、混ぜながら水分がほぼなくなるまで炒める。<br &sol;>&NewLine;③丼にご飯を入れて、全体にレタスを飾り、中央に②を盛る。完成！<&sol;p>&NewLine;<p>&num;料理&ZeroWidthSpace;　&num;クッキング&ZeroWidthSpace;　&num;cooking&ZeroWidthSpace;　&num;野菜&ZeroWidthSpace;　&num;岡山県&ZeroWidthSpace;　&num;玉野市&ZeroWidthSpace;　&num;栄養委員<br &sol;>&NewLine;&num;小学生　&num;親子　&num;夏休み<&sol;p>&NewLine;&NewLine;