▶チャプターリスト(目次)
00:00 絶品もやしナムル
01:32 さつまいものレモン煮
03:05 ひじきの煮物
05:13 ほうれん草のごま和え
06:36 電子レンジポテトサラダ
〜一品目〜
《絶品もやしナムル》
冷蔵保存可能期間：3日
【材料：3人分】
・もやし 1袋
(A)
・すりごま 大さじ1
・創味シャンタン 小さじ1/2
・醤油 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1と1/2
・塩 ひとつまみ
【作り方】
1.もやしは1分程度茹で、水にさらして水気を切る。
2.ボウルにAをすべて入れて混ぜ、①を加えて混ぜ合わせる。
【ポイント】
・よく冷ましてから蓋をして冷蔵庫へ入れて下さい。
〜二品目〜
《さつまいものレモン煮》
冷蔵保存可能期間：5日
【材料:3人分】
・さつまいも 1個
(A)
・砂糖 大さじ3
・レモン汁 大さじ2
【作り方】
1.さつまいもは1cm幅の輪切り。太い場合は半月切りに。
2.鍋に①とひたひたの水、Aを入れてフタをしてさつまいもに火が通るまで弱中火で煮る。
〜三品目〜
《ひじきの煮物》
冷蔵保存可能期間：3〜4日
【材料：4人分】
・乾燥ひじき 15g
・にんじん 1/3本
・あげ 1枚
・油 小さじ1
●水 150ml
●顆粒だし 小さじ1
●醤油 大さじ1と1/2
●酒 大さじ1と1/2
●みりん 大さじ1と1/2
●砂糖 大さじ1と1/2
【作り方】
1.乾燥ひじきを大きめのボウルに入れて水を加え、 長ひじきなら20分〜30分、芽ひじきなら5分〜10分置いて戻す。にんじん、あげは細切りに。
2.熱したフライパンに油を引き、にんじんを炒めて、あげ、ひじきを加えてさらに炒める。
3.●を入れ、全体に混ぜ合わせたら落し蓋をして弱火で煮汁がなくなるまで煮る。家庭料理の定番副菜の完成。
〜四品目〜
《ほうれん草のごま和え》
冷蔵保存可能期間：2〜3日
【材料：3〜4人分】
・ほうれん草 1束
・ポン酢 大さじ1
・すりごま 大さじ1
【作り方】
1.よく洗ったほうれん草を半量上下逆さまにして、ピッタリとラップに包む。
2.テーブルプレート中央に置き、600W3分加熱。粗熱が取れたら水気を切り5cm幅にカット。
3.ボウルに②、ポン酢、すりごまを入れ、混ぜ合わせる。
【ポイント】
・電子レンジによって加熱時間が異なりますので様子を見ながら加熱してみてください。
・加熱後は熱くなりますので、火傷にご注意下さい。
〜五品目〜
《電子レンジポテトサラダ》
冷蔵保存可能期間：3日
【材料：2-3人分】
・じゃがいも 2個
・卵 1個
・きゅうり 1/2個
・塩 適量
・酢 小さじ1
・砂糖 小さじ1
●マヨネーズ 大さじ2-3
●塩コショウ 少々
【作り方】
1.卵をアルミホイルで隙間なく包み、細めの耐熱カップに入れ、かぶる位の水を入れる。隙間を空けてふんわりラップをする。
2.①をテーブルプレート中央に置き、簡単レンジ500W、5分で加熱。加熱後は、そのままほったらかし。5分以上放置して下さい。
3.よく洗ったじゃがいもを皮付きのままラップに包み、テーブルプレート中央に置き、簡単レンジ600W、5分で加熱。キッチンペーパーで包むように皮を剥く。
4.きゅうりは薄切りにして塩を揉み込んでおく。
5.ボウルに③を入れ潰し、酢、砂糖で下味を付ける。水気を切った④、あらみじん切りにした②、●を加え混ぜ合わせればポテトサラダの完成。
【ポイント】
・じゃがいもにしっかりと下味を付けると美味しさアップです！
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#作り置き #副菜 #Botanダイニング
~ One item ~
《Exquisite bean sprout namul》
Refrigerated storage period: 3 days
【material】
・ Bean sprout 1 bag
(A)
・ Sesame seeds 1 tbsp
・ Somi Shantung 1/2 teaspoon
・ Salty sauce 1/2 tablespoon
・ Sesame oil 1 and 1/2 tablespoon
・ Salt, a pinch
[Material: for 3 people]
・ One sweet potato
(A)
・ Sugar 3 tbsp
・ Lemon juice 2 tablespoons
[How to make]
1. Sweet potatoes are sliced into 1 cm wide slices. If it is thick, cut it into half moons.
2. Put ①, water and A in a pan, cover and simmer on low medium heat until the sweet potatoes are cooked.
~ Three items ~
“simmered hijiki”
Refrigerated storage period: 3-4 days
[Material: for 4 people]
・ Dried hijiki seaweed 15g
・ 1/3 carrot
・ Raise 1 sheet
・ Oil 1 teaspoon
● Water 150 ml
● Granule soup stock 1 teaspoon
● Salty sauce 1 and 1/2 tablespoon
● Sake 1 and 1/2 tablespoon
● Mirin 1 and 1/2 tablespoon
● Sugar 1 and 1/2 tablespoon
[How to make]
1. Put the dried hijiki in a large bowl, add water, and leave it for 20 to 30 minutes for long hijiki and 5 to 10 minutes for sprout hijiki. Cut carrots and raises into small pieces.
2. Add oil to a heated frying pan, fry the carrots, add the hijiki seaweed and fry further.
3. Add ●, mix well, cover with otoshi buta, and simmer over low heat until the broth is exhausted. Completion of a standard side dish for home cooking.
~ Four items ~
《Spinach with sesame seeds》
Refrigerated storage period: 2-3 days
[Material: For 3-4 people]
・ Spinach 1 bunch
・ Ponzu 1 tbsp
・ Sesame seeds 1 tbsp
[How to make]
1. Turn half of the well-washed spinach upside down and wrap it in a wrap.
2. Place in the center of the table plate and heat at 600W for 3 minutes. When the heat is removed, drain the water and cut into 5 cm width.
3. Put ②, ponzu and sesame seeds in a bowl and mix.
~ Five items ~
《Microwave potato salad》
Refrigerated storage period: 3 days
[Material: for 2-3 people]
・ 2 potatoes
・ One egg
・ 1/2 cucumber
・ Salt: Appropriate amount
・ Vinegar 1 teaspoon
・ Sugar 1 teaspoon
● 2-3 tablespoons of mayonnaise
● A little salt and pepper
[How to make]
1. Wrap the egg in aluminum foil without any gaps, put it in a thin heat-resistant cup, and add enough water to cover it. Wrap softly with a gap.
2. Place ① in the center of the table plate and heat it in a simple microwave oven at 500W for 5 minutes. After heating, leave it as it is. Please leave it for 5 minutes or more.
3. Wrap the washed potatoes in plastic wrap with the skin on, place it in the center of the table plate, and heat it in a simple microwave oven at 600W for 5 minutes. Peel it like wrapping it in kitchen paper.
4. Cut the cucumber into thin slices and knead the salt.
5. Put ③ in a bowl, crush it, and season with vinegar and sugar. Add the drained ④, chopped ②, and ● and mix to complete the potato salad.
