月: 2021年7月

よく働き、よく遊び、よく学ぶ女性たちの「知りたい!」に応える知的ライフスタイルマガジン『Hanako』📕
人気料理ユニットand recipe監修のもと展開した「Hanakoの料理学校」特集とコラボして、とっておきのレシピをご紹介します📢✨

＼料理学校からのPOINT／
すりおろした玉ねぎとにんじんをハンバーグのタネに加えると、ふんわりしっとり仕上がります。炒めた人参、ごぼうのみじん切りだと食感を楽む1品に♪

■材料
合挽き肉　300g
玉ねぎ　70g
にんじん　70g

油　大さじ1
パセリ　適量

《A》
パン粉　20g
牛乳　大さじ4
たまご　1個
塩　少々
コショウ　少々

《B》
中濃ソース　大さじ4
ケチャップ　大さじ2
みりん　大さじ2
バター　5g
牛乳　大さじ3

■手順
【事前準備】
・玉ねぎ、にんじんをすりおろす。
・フライパンでハンバーグを焼き始める前に、200℃にオーブンを予熱する。

1. ボウルに合挽き肉、《A》を入れて、粘り気が出るまでよく混ぜる。
2. 玉ねぎ、にんじんを加えてさらに混ぜる。
3. (2)を4等分にして、空気を抜いて小判型にまとめる。
4. フライパンで油を温め、(3)を入れて中火で両面に焼き色をつける。
5. オーブンの天板にハンバーグを並べ、200℃で10分焼く。
6. ハンバーグを焼いたフライパンに《B》を入れてひと煮立ちさせ、ソースを作る。
7. 焼き上がったハンバーグにソースをかける。

【アレンジ】
野菜を炒めずにハンバーグのタネと混ぜて、小麦粉、溶きたまご、パン粉をつけて揚げれば、野菜たっぷりのメンチカツの出来上がり！

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たまご一つで作れる玉子焼き。
今回は、お弁当つくり初心者の方でも簡単に失敗なく作れるレシピを紹介します！

コツは、とにかくツンツン触ること！？
ちょっとしたポイントを抑えると、卵１つでふっくら玉子焼きをミスせず作れるようになるんです。

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

#簡単お弁当おかず #お弁当作り始めたて #卵焼き

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記念すべき５０杯目のおうちラーメンは
マー油香る熊本豚骨ラーメンを作りました
豚頭骨をじっくり炊いたスープに

ほろ苦さとパンチのあるマー油が癖になる
らーめんです
時間はかかりますが仕上がった時の満足感がハンパない一杯になりました

煮込み時間と水の量

水7ℓ　3時間
↓
水1ℓ追加　中火3時間
↓
水2ℓ追加、強火２時間
↓
約2/3まで煮詰めて完成

※水の量は火加減によって違うので調節してください

これからも再現や自作ラーメンなどを
作っていくので
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豚頭骨購入はこちら【送料無料】
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材料はこちら(４～5人前)
↓↓↓

スープ

豚頭骨　　：2頭分
水　　　　：７ℓ＋1ℓ＋2ℓ

麺

特ナンバーワン：300ｇ
塩　　　　　　：3ｇ
カンスイ　　　：3ｇ
乾燥卵白　　　：3ｇ
水　　　　　　：100ｃｃ

チャーシューダレ

醤油　　　　：200ｃｃ
酒　　　　　：50ｃｃ
みりん　　　：50ｃｃ
砂糖　　　　：小さじ１
味の素　　　：3ｇ

タレ(かえし)
　
酒　　　　　：50ｃｃ
みりん　　　：50ｃｃ
白だし　　　：150ｃｃ
薄口醤油　　：150ｃｃ
ハイミー　　：20ｇ
昆布　　　　：1本
ニンニク　　：2片

マー油

ラード　　　：50ｇ
サラダ油　　：100ｃｃ
ネギ頭　　　：１本分
ニンニク　　：2片
乾燥ニンニク：30ｇ

具材

もやし
きくらげ
九条ネギ
チャーシュー

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#熊本ラーメン作り方
#ラーメン自作
#おうち外食
#マー油作り方

お弁当作りのプロがそぼろ丼の簡単な作り方を紹介します。

このチャンネルでは、少ない調理器具で作れる「ミニマリスト向けの料理レシピ」を紹介しています。フライパンしかない人や、時短で料理がしたいという人にもおすすめです。

僕は大手コンビニでお弁当の商品開発職として働いていました。そこで今回は、お弁当の開発で学んだそぼろ丼を再現したいと思います。

————————————————–
レシピのご視聴ありがとうございます^ ^

毎週日曜日の16時に動画を更新しています。

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【材料　1~2人前】
ご飯　200g
サラダ油　適量
刻み葱

・豚そぼろ
豚挽肉　100g
醤油　小さじ1
みりん　小さじ1
酒　小さじ1
おろし生姜　3cm

・卵そぼろ
卵　2個
酒　小さじ1
砂糖　小さじ1
めんつゆ（白だし）  小さじ1
塩　少々

【作り方】
①卵に調味料を混ぜる
②中火に熱したフライパンに油を適量入れる
③卵を流し入れ箸で混ぜながらそぼろにしていく
④フライパンを中火に熱して豚挽肉と生姜を入れる
⑤火が通ったら酒、みりん、醤油を入れて煮詰める
⑥ご飯にそぼろ2種類と刻み葱を盛り付けたら完成

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ミニマリスト食堂しっしーについて
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1990年　広島県生まれ
栄養系の大学を卒業後、大手コンビニ商品開発部にてお弁当・おにぎりの開発職として働く。そして27歳になりフリーライターとして独立。

29歳からはポーランドに移住。しかし退屈すぎて帰国することに。
現在は広島でフリーライターをしつつ、YouTubeチャンネル「ミニマリスト食堂」を運営中。

https://www.youtube.com/channel/UCbsEfy1bc-0qqU145_EeWHA?sub_confirmation=1
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#きめつDIY　#鬼滅の刃　#100均DIY
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＊＊外部リンク＊＊＊
不二家×鬼滅の刃公式HP
https://www.fujiya-peko.co.jp/sweets/kimetsu_collab.html

＊＊材料＊＊＊＊＊＊＊＊
ミルキー鬼滅の刃プリントビスケットの箱
お弁当箱（セリア）
OPPテープ
クッキングシート（無くても可）

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▼使用素材

◇効果音ラボ　https://soundeffect-lab.info/
◇Youtubeオーディオライブラリ　
◇DOVA-SYMDROME https://dova-s.jp/　

▼編集ソフト

◇Filmora

▼機材

◇SONY HANDDYCAM HDR-CX390（カメラ）
◇SLIK SLIDING ARM2　（俯瞰撮影のスタンド）
◇VELBON CLAMP KIT2　（俯瞰撮影のスタンド）
◇NEEWER自由雲台　（俯瞰撮影のスタンド）
◇NEEWERリングライト18インチ(照明は時々使用）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ご視聴ありがとうございました！

大好きな台湾スイーツ「あつあつお団子のせ金木犀かき氷（桂花湯圓冰）」を手作りしてみました。

桂花を購入したのはこのSHOPです。
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/20ae22f2.1730420a.20ae22f3.032ca455/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fiktcm%2Fks0017_1000%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

金木犀シロップレシピ
・桂花（ドライ金木犀）2.5g
・お砂糖　70g
・熱湯　70ml

自己紹介 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

はじめまして！イラストレーター＆LINE スタンプクリエイター兼台湾系YouTuberのcopochanです。
私のキャラクター「可愛いボブ女子（鮑伯頭女孩）」も登場しますよー(◍•ᴗ•◍)

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そのほか、SNSのダイレクトメッセージでも受け付けています。
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レシピをまとめたサイトを作りました！
これからちょっとずつアップしていきますね♪
https://sakura-0141.com/

▼～材料～作りやすい分量▼

■漬けタレ■
砂糖　７０g
蜂蜜　４０g
ほんだし　大さじ２分の１
水　１５０cc
リンゴ酢　１５０cc（酢でも代用できます）
醤油　大さじ１
塩昆布　２０g

■野菜■
きゅうり　2本
キャベツ　４分の１
茗荷　３つ
ミニトマト　１０個くらい

冷蔵庫に残った半端なお野菜も一緒に入れて下さい♪

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【使用している調理道具など】
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25cmと20cmのセットなので
はじめてのフライパンに使いやすいです。
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○２L入るステンレス製の片手鍋　熱が冷めにくいので使いやすいです
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〇フライパンを傷付けないシリコントング
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〇撮影に使用してるミラーレス一眼レフ
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〇使用してるコンベクションオーブン
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コメントどしどしお待ちしてます(‘ω’)

#夏野菜
#漬物
#野菜レシピ

バターとニンニクの風味がきいた 豚骨ラーメンの簡単アレンジレシピです。
玉ねぎの旨味、ジャガイモたっぷりのガーリックバター味で豚骨とバターとジャガイモの相性抜群でした。
コクのあるバターとバジルの香りが食欲そそる一品になっています。

材料(1人前)
じゃがいも (中)　　1個
玉ねぎ　1/4個
豚肉またはベーコン　80g
刻みニンニク　大さじ１
オリーブオイルまたは、バター　小さじ1
ピーマン小　1個
バジル　3~5枚
鷹の爪　少々

トッピング
バター　10g　量は、お好みで加減してください
黒コショウ　少々

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至高のラーメン

#好吃#맛있는#yummy

ゼラチンで作るレアチーズケーキの上にかき氷蜜のブルーハワイを乗せました。
お酒は入ってませんので子供と一緒に食べてくださいね。

It doesn’t contain alcohol, so please eat it with your children.

◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.youtube.com/c/MidodriHattoriNeedlefelting/featured

【ingredients】(5.9in Bottom type)
bottom
　70g biscuit
　30ml Melted unsalted butter
Cheese cream　
　200g Cream cheese
　150g plain yogurt
60g　Granulated sugar
150ml heavy cream
　1tbsp　lemon juice
　5g　Gelatin powder
　30ml boiling water
decoration
　150ml boiling water
11g　Gelatin powder
　150ml Shaved ice with Blue Hawaii

【材料】(15㎝ 底取れ型)
ボトム
　チョイスビスケット　8枚(70g)
　溶かし無塩バター　　30ml
チーズクリーム
　クリームチーズ　　　200g
　プレーンヨーグルト　150g
　グラニュー糖　　　　60g
生クリーム　　　　　150ml
　レモン汁　　　　　大さじ1
　ゼラチンパウダー　　 5g
　熱湯　　　　　　　　30ml
ブルーハワイ
　熱湯　　　　　　　　150ml
ゼラチンパウダー　　11g
　氷蜜(ブルーハワイ) 150ml

【作り方】
①ビスケットは袋のままめん棒で細かく潰して、溶かしバターと混ぜて、型に敷いてコップなどで押し固めて冷蔵庫で約30分冷やします。

②ボールにクリームチーズを入れて電子レンジ600wで40秒くらい温めて泡だて器でよく混ぜてクリーム状にします。

③そこへプレーンヨーグルト、グラニュー糖、生クリーム、レモン汁を加えながら良く混ぜてゼラチン液も加えて良く混ぜます。
※ゼラチン液は熱湯にゼラチンパウダーを加えて電子レンジで温めて溶かします。

④ビスケットを敷いた型に流して冷蔵庫で30分冷やします。
※レアチーズケーキの表面が少し膜が張ったように固まりかけてる時です。

⑤ブルーハワイ
熱湯にゼラチンパウダーを加えて良く混ぜて溶かして、ブルーハワイを加えて混ぜます。

⑥④のチーズケーキの上に⑤をケーキ型の端にそわして静かにゆっくり流しこんで冷蔵庫でひと晩冷やします。
※勢い良く入れるとチーズケーキと混ざってしまいます。

⑦型から抜いてナイフで切り分けます。

※ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。

◆ここで使用したケーキ型です。
パール金属 食べきりスイーツ ふっ素加工デコレーションケーキ焼型15cm 底取れ式 【日本製】
https://amzn.to/3w80VBp
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▼HiroMaru CooK TV 注目動画▼
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◆違うケーキ型で作りたいときは
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12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
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◆田辺金具 卓上トング きゃっちだにゃん 白たま 1122
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◆田辺金具 ちびにゃんこトング 白たま 全長120ｘ幅20mm(板厚:1.0mm)T2549
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◆メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304
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We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
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