今回はゴーヤととうもろこしのガーリックライスをご紹介！
またまた美味しいレシピができてしまいました・・・！笑
夏ならではの食材であるゴーヤととうもろこしを
ふんだんに使った１品です＾＾
一口サイズのガーリックステーキもたっぷり入れて
スタミナ満点になっていますよ♪
にんにく、バター、しょうゆがひとつになった味わい、
ほんのり苦味のあるゴーヤに
あまいとうもろこし・・・！
ひとくちで一緒に食べて楽しんでくださいね＾＾
【タイムスケジュール】
00:00 オープニング
00:29 とうもろこしを加熱する
01:11 切り物
03:17 お肉を焼く
04:37 ゴーヤととうもろこしを炒める
05:30 ごはんを加えて味付けをする
06:32 お肉を加える
07:10 盛り付け
07:37 いただきます！
【材料】
ごはん・・・300g
牛肉（ステーキ用）・・・150g
とうもろこし・・・正味90g
ゴーヤ・・・1/4本
にんにく・・・２かけ
バター・・・15g
A.塩・・・小さじ1/2
A.しょうゆ・・・小さじ１
A.黒こしょう・・・適量
サラダ油・・・大さじ１
▼使用しているフライパン
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【下準備】
・とうもろこしは薄皮を残した状態で
ラップで包み600wで４分加熱する。
粗熱が取れたら実を削ぎ落とす。
※そのままでも加熱できますが
少し水をかけてからラップ・加熱するとより瑞々しく仕上がります。
※残った実は保存袋に入れて冷凍保存ができます。
・ゴーヤは縦半分に切り、薄くスライス。
塩ひとつまみで塩揉みをする。
（塩揉み後のゴーヤは水洗いはせず、そのまま使います。
出てきた水分は使いません）
・にんにくは芽を取り除きスライスする。
・牛肉は２cm角に切り、塩ひとつまみ・黒こしょうで下味をつける。
【作り方】
①フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを加える。
香りが立ったら牛肉を加えて炒める。
表面に焼き色がついたら１度取り出す。
②同じフライパンにバターを溶かし、ゴーヤととうもろこしを加えて
さっと炒め合わせる。
ごはんを加えてAで味付けをする。
③①をフライパンに戻し、全体を炒め合わせ
塩・黒こしょうで味を整え器に盛る。
【ポイント】
・ごはんは少し固めに炊くと、よりパラパラな食感になります。
・ゴーヤはなるべく薄切りにすることで食べやすい食感になります。
・にんにくは牛肉を入れる前に焦がさないよう、
弱火で香りを引き出します。
・牛肉を炒めた後のフライパンは非常に熱く、
バターをすぐに入れると焦げる可能性があるため
一呼吸おいて粗熱をとってから
フライパンの余熱でバターを溶かすと良いです。
・牛肉の部位によっては油が非常に多い場合がありますので
その際はフライパンに戻す際、油は少し残すのがおすすめです。
▼レシピ（写真付き）はこちらに掲載中！
https://rekoneko.com/garlic-rice-bitter-gourd-corn/
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