冷たい豆乳担々麺が8月のメニュー🍜
スープに豆乳を入れて作る
まろやかな辛さが美味しく、
ヘルシーかつ美容に嬉しい豆乳担々麺😋🔥
冷たいだしとお肉のピリ辛な味付けが、
食欲をそそる夏のごちそう麺です🤤
簡単なので、是非作ってみてください！
【まつばやさんとコラボ企画】
まつばやさんのホームページに掲載されている
『レシピのアユミ』の料理ご紹介！
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👨🍳 冷たい豆乳担々麺 👩🍳
【材料】(1人前)
・豚ひき肉 100g
・中華麺やちゃんぽん麺など 1袋
・チンゲンサイ 1株
・卵 1個
・豆乳 200ml
・油 大さじ1
・酒 大さじ1
・コチュジャン 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうが(すり下ろし) 小さじ1/2
・にんにく(すり下ろし) 小さじ1/2
・鶏がらスープ 大さじ1/2
・すりごま 大さじ1
・ラー油 お好みで
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今回使用した豆乳
『九一庵の無調整豆乳 SOY Milk』の詳細はこちらから
まつばやさん〈レシピのアユミ8月〉
http://www.e-matsubaya.com/recipe/2021/08/index.html
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【作り方】
①熱したフライパンに油を入れ、挽肉を炒め
全体的に火が通ったら酒、コチュジャン、
砂糖、しょうが、にんにくを入れ
水分がなくなるくらいまで炒めます。
②鍋にお湯を沸かし
チンゲンサイを3分程茹でたら
ザルにあげておきます。
③耐熱容器に水を入れ卵を割り入れたら
黄身の部分に楊枝で5カ所ほど穴をあけます。
電子レンジで40秒温めて様子を見ながら10秒ずつ加熱します。
④鍋にお湯を沸かし、麺を(それぞれの麺の)指定時間
茹でたら流水で冷ましザルにあげておきます。
⑤お湯(50ml)に鶏がらスープを入れ溶かしたら
冷蔵庫で冷やしておいた豆乳を入れ混ぜます。
器に全て盛り付けてすりごまとラー油をかけたら出来上がり！
※麺はそうめんやうどんなど他の麺でも美味しいレシピです。
※材料をそれぞれ冷蔵庫で作り置きし、食べたい時に盛り付けると楽ちんです♪
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