★材料（１人前） 各詳細は下記☆
①スープ 200g
②タレ 30cc
③煮干油 15cc
④酢 10cc/三温糖 3g
⑤肩ロースレアチャーシュー
⑥バラチャーシュー
⑦刻み玉ねぎ/刻みネギ/追い煮干 お好みで
⑧つけ麺用太麺
☆上記材料詳細
①背ガラ・ゲンコツ 800gずつ 水4ℓ
干し椎茸1個 昆布4片 水1ℓ
煮干 50g
ネギ頭1本分 ニンニク1個 生姜小判大で3片
②濃口醤油：溜まり醤油：みりん：塩＊
＝6：2：2：1
＊塩は赤穂の天塩とヒマラヤ岩塩を半々で使用
煮干・昆布・干し椎茸 適量
（＋下記⑥●のチャーシューダレと合わせる）
参照⇨ https://www.youtube.com/watch?v=ZqUFG-ipexE&t=105s
③サラダ油150cc 煮干30g
⑤下記動画参照
https://www.youtube.com/watch?v=xn8BX…
⑥豚バラ 400g
●チャーシューダレ
醤油：みりん＝5：2
ニンニク 1片分
⑧別動画で公開予定
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