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【暮らしVLOG】海を食べる夏の午後/レアチーズケーキのレシピ【ゆるぬけ56】

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;&lowbar;-znJHDfNB8&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>デザイナー夫婦とねこたちの小さな家。<br &sol;>&NewLine;大人の短い夏休みには、心浮き立つ夏のスイーツを&&num;x1f33f&semi;<br &sol;>&NewLine;マドレーヌ型を使った、浅瀬の海を切り取ったようなレアチーズケーキをいただきます。<&sol;p>&NewLine;<p>&num;レアチーズケーキ<br &sol;>&NewLine;&num;ゼリーケーキ<br &sol;>&NewLine;&num;暮らしレシピ<&sol;p>&NewLine;<p>直径15cmのセルクル型1個分の材料<br &sol;>&NewLine;&&num;x1f33f&semi;もっちりレアチーズケーキ<br &sol;>&NewLine;Aクリームチーズ 200g<br &sol;>&NewLine;A牛乳200ml<br &sol;>&NewLine;Aグラニュー糖50g<br &sol;>&NewLine;B水 大さじ2<br &sol;>&NewLine;B粉ゼラチン 5g<br &sol;>&NewLine;バニラペースト もしくはバニラオイル 適量<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x1f33f&semi;ぷるぷる海ゼリー<br &sol;>&NewLine;CイナアガーL 4&period;5g<br &sol;>&NewLine;Cグラニュー糖 25g<br &sol;>&NewLine;天然水 250ml<br &sol;>&NewLine;食用色素 適量<&sol;p>&NewLine;<p>①レアチーズゼリーを作る。<br &sol;>&NewLine; 鍋にAを加え、弱火でクリームチーズを煮溶かす。<&sol;p>&NewLine;<p>②Bを混ぜ合わせてゼラチンを溶かし、①に加える。<br &sol;>&NewLine; 火を止め、ゼラチンを混ぜ溶かす。<br &sol;>&NewLine; 裏ごしして生地を滑らかにする。<br &sol;>&NewLine; <br &sol;>&NewLine;③マドレーヌ型に②を少量ずつ(作りたい貝のサイズに)入れ、冷凍庫で固める。<&sol;p>&NewLine;<p>④セルクル型にラップを貼ってゴムで留める。(動画参照)<br &sol;>&NewLine; セルクル型を平らな器やバッドに乗せて、残りの生地を流し入れる。<br &sol;>&NewLine; 土台にした器ごと、冷凍庫で冷やし固める。<&sol;p>&NewLine;<p>⑤海ゼリーを作る。<br &sol;>&NewLine;  Cを混ぜ合わせる。<&sol;p>&NewLine;<p>⑥鍋に天然水を入れ、弱目の中火で温める。40度くらいになったら、水をかき混ぜながらアガーを少量ずつ加える。<br &sol;>&NewLine;※だまになりやすいので、少しずつ入れます。<&sol;p>&NewLine;<p>⑦ふつふつと小さく沸騰し、粉がすべて溶けたら火から下ろす。食用色素を加えて好みの水色に着色したら、常温まで冷ます。<&sol;p>&NewLine;<p>⑧マドレーヌ型からレアチーズ生地を外す。型の広がっている方向へ滑らすように抜き取ると良いです&&num;x263a&semi;︎<br &sol;>&NewLine;レアチーズケーキに貝殻を並べる。<&sol;p>&NewLine;<p>⑨レアチーズケーキに海ゼリーをゆっくりと流し込む。<br &sol;>&NewLine; 冷蔵庫で冷やし固めれば完成です&&num;x1f33f&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>アガーで作るゼリーは透明度が高くとても瑞々しいです。<br &sol;>&NewLine;さっぱりとしたアガーゼリーと、もっちりとろけるレアチーズケーキをお楽しみください。<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8211&semi;<br &sol;>&NewLine;ご覧くださりありがとうございます。<br &sol;>&NewLine;お気に召しましたら、チャンネル登録をしていただけると嬉しいです&&num;x1f33f&semi;<br &sol;>&NewLine;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;-<br &sol;>&NewLine;・インスタ https&colon;&sol;&sol;www&period;instagram&period;com&sol;harukore1033<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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