自分へのご褒美に、大人限定（？）のスイーツパンはいかがですか〜😊
クリーミングしたリッチな生地を、ガナッシュをベースにビスタッチオバージョンとチョコクランチバージョンの2種類に仕上げました^ – ^
ガナッシュは大人向けに甘すぎないものを作りました！生地は口溶け抜群でいくつでも食べられそうな勢いのパンになっています〜！
ぜひぜひ、この動画を最後までご覧になってパン活の参考にしていただければ嬉しいです～^0^
★Ganache ring★
ガナッシュリング
強力粉 250g
きび砂糖 25g
塩 3g
卵 25g
スキムミルク 6g
無塩バター 40g
インスタントドライイースト 4g
水 110ml
【ガナッシュ】
チョコレート 100g
卵黄 1個
生クリーム 30g
【フィリング】
チョコクランチ 12g
ピスタチオダイス 12g
【発酵】
一次発酵 40℃ 30分程度で生地が2倍ぐらいになるまで発酵させる。
二次発酵 40℃ 23分
【焼成】
180℃ 18分
【成形】
24㎝✖️12㎝
【アイシング】
粉糖 適量
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MUSIC index
1. use-in-wondering—acoustic-version by ziv-moran
2. love-and-energy by owls–lions
3. milk-glass by team-callahan
4. in-love-with-you by ziv-moran
5. One by SarahKang
6. same-kind-of-paradise—no-backing-vocals by dan-zeitune
7. talking-the-talk by hot-rod-elegants
8. the-good-the-bad-the-ugly by tennessee-pistols
9. never-forgets by derek-gust
10.sunny-days by team-callahan
#ご褒美パン
#おうちパン
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