ラーメン珍百景】なにこれ！？衝撃の盛り！ドデカ盛りチャーシューメンをすする 壱発ラーメン【飯テロ】SUSURU TV.第2091回
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毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
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蒙古王かんすい 500ｇ
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中華麺専用粉は楽天市場の『KT Food Lab.』さんで購入してます。
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材料は目分です。
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東京建物東渋谷ビル8F
「株式会社carry on おうち麺TV.」宛
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材料は目分です。
たれ作り
貝柱出汁の素
味の素
日本酒
薄口醤油
濃口醤油
本みりん
昆布
岩塩
にんにく
ざらめ
低温チャーシュー作り
肩ロース
ごま油
醤油ダレ
ねぎ頭
煮チャーシュー作り
肩ロース
いつかのチャーシューダレ
スープ作り
ゲンコツ
鶏ガラ
前回使ったゲンコツ
背ガラ
製麺
麺遊記400g
かんすい4g
塩4g
クチナシ水134g
長芋
酢
ねぎ
醤油ダレ
ごま油
こしょう
チャーシュー
以上です！
