レシピ動画

自家製麺で「魚介つけ麺」作ってみた

今回は、サバ缶でつけ麺を作ってみました。

つけ麺といえば、「太麺」「もちもち」ですよね!
小麦粉をブレンドして、つけ麺に合う麺を作って
みたので、ぜひ参考にしてください。

☆製麺レシピ☆
・春よ恋:300g
・麺ノ鄙歌:150g
・塩:6g
・かん水:6g
・切刃約2.9mm

☆醤油タレレシピ☆
・醤油:50cc
・酒:小さじ1
・みりん:小さじ1
・味の素:小さじ1/2
・塩:小さじ1/2

☆醤油タレ調合☆
・酢:大さじ1
・すりごま:大さじ1
・魚粉:大さじ1
・にんにく:小さじ2
・一味:少々

☆スープレシピ☆
・サバ缶
・水300cc
・しょうが
・ねぎ

◆今回の目次◆

00:00 オープニング
00:25 製麺開始
01:43 醤油タレ作り
02:58 サバ缶でスープ作り
03:22 醤油タレ調合
04:20 完成
05:49 まとめ

■今回は

ガツンと旨い!【サバ缶つけ麺】作り方。

を参照しました。

■小麦粉は
【KT food Lab】さんで購入しています。
https://www.ktfoodlab.com

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