牛丼
🟡材料
鰹節 適量
和牛 切り落とし200㌘
玉ねぎ1/2個
生姜5〜8㌘
カイエンペッパー適量
水180cc
薄口醤油45cc
みりん45cc
赤ワイン45cc
砂糖大さじ3
花椒 少々
白ごはん適量
半熟玉子1個（水が沸騰したら、たまごいれる。火を消して7分でできる。）
🟡作り方
生姜千切りにする。→フライパン
玉ねぎスライスにする。→フライパン
水180cc。→フライパン
蓋して煮込む。
水が、沸騰したら、ザルにあてて鰹節入れて出汁とる。
牛肉入れる。
薄口醤油とみりんと赤ワインと砂糖をあわせたやつを入れる。
蓋して弱火で煮込む。
灰汁が出て来たらその都度とる。
玉ねぎが、とろとろなってきたら、
カイエンペッパーと花椒（ホアジャオ）
入れて完成。
半熟玉子殻剥くの失敗しましたわ。
#牛丼#和牛#牛肉
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