こんにちは。今回はブルーベリーマフィンの作り方のご紹介です。
ブルーベリーをたっぷり使って、美味しいマフィン作りませんか？
しかも、ホットケーキミックスを使って、すっっごく簡単なレシピに仕上げています。
レシピもすごく覚えやすいです！
ぜひ作ってみてください。
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材料や作り方はこちら↓
〈材料〉マフィン型6〜8個分
マフィン
・無塩バター 50g
・たまご 2個
・きび砂糖 50g
きび砂糖がない場合は上白糖やグラニュー糖でも代用可能です。
・牛乳 50g
・ホットケーキミックス 1袋(150g)
・ブルーベリー 適量
クランブル
・無塩バター 50g
・グラニュー糖 50g
・薄力粉 50g
・アーモンドパウダー 50g
〈下準備〉
・マフィンのバターはレンジで溶かしておく
・オーブンを170℃に予熱する
〈作り方〉
マフィン
① ボウルに卵を割り入れときほぐす。
② きび砂糖を加え混ぜる。
③ 牛乳を加えて混ぜる。
④ ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
⑤ 溶かしておいたバターを加えて混ぜる。
⑥ ブルーベリーをトッピング用を少し残して加え、軽く混ぜる。
⑦ 型に入れ、ブルーベリーやクランブルをトッピングして、オーブンで20分ほど焼く。
クランブル
① 無塩バターを1センチ角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。
② 残りの粉類を合わせてふるう。
③ ①のバターに②を加え、手で擦り合わせるようにして、バターと粉類を合わせる。
そぼろ状になりバターの粒がなくなったら出来上がり。
〈使用した道具〉
・ボウル
・泡立て器
・ゴムベラ
・マフィン型
使用した道具や材料はこちらで買うことが多いです。
コッタ
https://www.cotta.jp/
実店舗ではこちらでよく買ってます。
富澤商店
https://tomiz.com/
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簡単に自己紹介を。
学生時代からお菓子作りが大好きで、ルコルドンブルー、パティシエ経験を経てお菓子を作り続けてます。
1歳、4歳の子育て中に更新しているので、頻繁には更新できませんが、育児の合間にでもできるスイーツをご紹介しています。
敬遠してしまいがちなお菓子作りを少しでも身近に感じ、作って食べて楽しんでいただけたらと思ってます。
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