野菜

豚肉と野菜の塩だれ炒め

【学校給食×オーガニック×無添加×再現レシピ】

こんにちは、アキです。
今回は2021年9月8日の名古屋市公立小学校給食の「豚肉と野菜の塩だれ炒め」を再現しました。

【必要な道具】

計量スプーン
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キッチンスケール
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【材料/5人分】

・豚肉 … 200g
(抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産のもの)

・ねぎ … 太め1/2本(50g)
(愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック)

・にんにく … 1/2片(2g)
(愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック)

・太白ごま油 … 小さじ1

・塩 … 小さじ1/3

・酒 … 小さじ2

・レモン汁 … 小さじ1

・にんじん … 1本(150g)
(愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック)

・キャベツ … 中サイズの葉8枚(430g)
(長野県産の無農薬無化学肥料のオーガニック)

・もやし … 1袋(200g)
(長野県産のオーガニック)

・塩 … 小さじ1
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・こしょう … 少々
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・しょうゆ … 小さじ1
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・酒 … 小さじ2
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・レモン汁 … 小さじ1
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・黒こしょう … (好みで)少々
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ペッパーミル
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学校給食をオーガニック×無添加で再現したレシピブログもやっています♪
https://school-lunch-recipe.com