シンプルで美味しいスフレチーズケーキ！よく表面が割れてしまったりしますが、このレシピの温度、時間で焼くと割れません！完成後、冷蔵庫で冷やすとしっかりしたチーズケーキに、レンジで30秒ほどチンすると、ふわふわシュワシュワのチーズケーキになります！ぜひお試しください♪
🌟レシピ🌟
★材料★（直径15センチ型）
・クリームチーズ 200ｇ
・バター 20ｇ
・牛乳 50ｇ
・卵黄 3つ
・薄力粉 35ｇ
・卵白 3つ
・砂糖 80ｇ
★作り方★
0:00 ①クリームチーズ(200g)とバター(20g)を湯煎しながら混ぜる
0:29 ②牛乳(50g)を加え混ぜる
0:49 ③卵黄(3つ)を加え混ぜる
1:10 ④薄力粉(35g)を加え混ぜる
1:25 ⑤卵白(3つ)に少しずつ砂糖(80g)を加えハンドミキサーで混ぜる
2:06 ⑥ツノが立ったらＯＫ
2:17 ⑦少しのメレンゲを卵黄生地に加えて馴染ませたら、すべてのメレンゲを加えて混ぜる
3:03 ⑧クッキングシートを敷いた型の底をアルミホイルで包む
3:15 ⑨型に生地を入れ、200度に予熱したオーブンで10分、その後110度に温度を下げて50分湯せん焼きする
3:50 お好みの大きさに切って完成！
💡ワンポイントアドバイス💡
・メレンゲと卵黄生地を混ぜる時、メレンゲをつぶさないように底からゆっくり混ぜてね！
・湯せん焼きする時に型をアルミホイルで包んで、型の中にお湯が入らないようにします。
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2021/09/16 No.456
