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■今日のメニューとレシピ公開
＜手羽元と砂肝の具沢山トマト煮＞
（４～５人分｜３０分）
材料：
手羽元・・・６本
砂肝・・・２００ｇ
にんにく・・・３かけ
玉ねぎ・・・１個
ナス・・・２本
ピーマン・・・３個
ジャガイモ・・・２個
キャベツ・・・1/8カット
オリーブオイル・・・大さじ１．５
A
ホールトマト・・・２缶
水・・・８００ｍｌ
ローリエ・・・１枚
B
バジルの葉・・・６枚～
塩・・・小さじ１～
トマトケチャップ・・・大さじ１～
ナツメグ・・・少々
こしょう・・・少々
粉チーズ・・・適量
作り方：
１・手羽先は縦に包丁で切れ目をいれて塩（分量外）少々ふって揉む。砂肝は半分に切って塩（分量外）少々ふってもむ。にんにくは薄切り。タマネギはくし形切り。ナスは乱切り。ピーマン乱切り。じゃがいもは賽の目切り。キャベツは厚めの千切り。
２・大き目の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ香りたったら、手羽元、砂肝入れて炒める。玉ねぎ、ジャガイモ、ナス、ピーマン、キャベツを加えて炒める。
３・２にAを加えて蓋をして火が通るまで（１０分ほど）中火で煮込む。ジャガイモに火が通っているのを確認したら、手でちぎったBを加えて味を調えて出来上がり。
アト辛大人味：タバスコ
子手伝い：バジルの葉ちぎる
今日の３ポイント：
・肉に砂肝入れることで、コリコリ肉を楽しむ
・お値打ち品ピーマン（色が黄色になってきてる）買って入れた。味も彩もアップ。種ごと入れる。
・粉チーズ入れることで塩味アップ。けっこう素材の味を楽しむレシピ
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