≪材料1人分≫
マグロ（刺身・ぶつ切り）50g
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
納豆 1パック
たくあん 1-2枚
おくら 3本
塩 小さじ1/2
長いものすりおろし（冷凍） 50g
すし酢 小さじ1/2
卵黄 1コ
ごはん 150g
すし酢 大さじ1(酢 大さじ1・砂糖 小さじ1・塩ひとつまみ )
≪作り方≫
１．マグロ（刺身・ぶつ切り）に、しょうゆ・みりんを合わせ、食材にピッタリとラップをして冷蔵庫で15分くらい冷やす。
２．長いものすりおろし（冷凍）は、水の入ったボウルに入れて解凍する。
３．たくあんは、1㎝角に切る。
４．納豆は、付け合わせのタレと混ぜ合わせる。
５．まな板に塩をふって、おくらを板ずりする。
熱湯でおくらを茹でる。
茹で上がったら取り出して、粗熱が取れたら1cm幅に切る。
6．熱々のごはんにすし酢を入れて、よく混ぜる。
7．器に盛り付け。
ごはんの上に、まぐろ・納豆・たくあん・おくら・長いもをのせて、卵黄をのせて完成です☆
≪ポイント≫
ごはんは熱々の状態ですし酢を混ぜることで、なじみやすくなります。
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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
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