ナス麺うどんを作るところを見ててもらいました。
↓↓↓レシピ↓↓↓
【材料】2人分
豚肉 150g（1口大にスライス）
たまねぎ 中1/2個（1～2ミリ厚にスライス）
ナス 中1個（【作り方】参照）
A）たれ
しょうゆ 大2.5
酢 大1.5
みりん 大1（煮切らない）
しょうが 1かけ（すりおろす）
ごま 大3（すりつぶす）
大葉 10枚（手でちぎる）
B）トッピング
ねぎ、炒りごま、かいわれ大根、紅ショウガなど
【作り方】
１．鍋に1.5リットルの湯をわかし、塩小さじ1/2（分量外）を加える。
２．ナスは皮付きのまま10分茹で、手で触れるぐらいまで冷ます。粗熱が取れたら皮を剥いて裂き、汁ごとボウルに加える。
３．Aを２のボウルに加える。
４．１の鍋に酒50cc（分量外）を加え、玉ねぎと豚肉を茹でる。火が通ったら水を切って２のボウルに加える。
５．１の鍋でうどんを茹で、よく水を切る。
６．皿にうどんと４を乗せ、お好みでBを添える。
ナスを剥くときに汁が出ますが、おいしいので回収してタレに加えましょう。
うどんと同じぐらいの太さに裂くと、麺と一緒に食べやすいです。
ナスをうどんの麺みたいに裂くからナス麺うどん。いい感じの名前が思い付かなかった…
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