「手作り焼豚を乗っけて。油そば風おうどん」
材料（2〜3人前）
【焼豚】
豚バラブロック 300g
ネギの青い部分 3本程
ニンニク 2カケ
生姜チューブ 小さじ山盛り
（※生の生姜があれば15gほど）
〈調味料〉
酒 大さじ2
濃口醤油 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 〃
はちみつ 〃
【油そば風うどん】
冷凍うどん 3玉
半熟ゆで卵 2個
小口ねぎ 2本程
三つ葉 2枚
〈調味料〉※うどん1玉分
昆布醤油 小さじ1
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 〃
ごま油 〃
お酢 小さじ1/2
砂糖 小さじ2
※焼豚は1時間茹でた後に焼きます。
①5分下茹で
②30分煮込み
③調味料を入れ30分煮込み
④焼いて、煮つめたタレを絡めれば完成。
※うどんは超簡単。レンチンして調味料和えるだけ。
中華麺やインスタントラーメンでもできます。
※自由が効くメニュー。市販のメンマや卵黄を乗っけても美味しい。焼豚は工程がちょっと大変だけど出来立てが圧倒的に美味しい。お酒のつまみにも。また作って今度丼に乗っけて食べたい。
こんな調子でこれからもぼちぼちと日々の料理をUPしていきたいですが、♯100をupしたらまた修行期間に入りたいと思います。もう一度♯1から作ってみようかな。
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