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『パパイズム』
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【家計の味方！鶏もも肉レシピ】
Ciao! @papa_izm_kitchen です！
今日のレシピは
照り焼きチキンのどんぶり
鶏もも肉の皮をカリっと焼き上げ
甘辛いタレにからめる照り焼きチキンは
ご飯やお酒のおともに最高です。。
タレの配合を覚えられない人でも簡単に作れるように
市販のすき焼きのタレを使って簡単に作れるレシピです♪
付け合わせは冷蔵庫にあるものでOK！
僕はしいたけ、ピーマン、色味でふわふわミニオムレツを追加しました！
ちなみに鳥もも肉は業務用スーパー購入したのでコスパ良しです🔥
『照り焼きチキン丼』
調理時間：20分
難易度：★★☆☆☆
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【材料2人前】
鶏もも肉 320g
塩 3g
小麦粉 適量
にんにく 2片
オリーブオイル 大さじ1と1/2
ピーマン 1個
しいたけ 1個
【A】
すきやきのタレ 大さじ2と1/2
酒 大さじ1
卵 1個
バター 5g
八角(あれば) 1かけ
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「下準備」
・鶏もも肉は同じ厚さに開いて塩で下味。
・にんにくは皮を剥いて手で潰す
・ピーマン、しいたけは半分にカット
・卵は溶いておく
・Aを混ぜ合わせておく
「作り方」
❶フライパンにオリーブオイルを温めてにんにくに色付け。皮目に小麦粉をまぶした鶏もも肉を皮目から5分程度中火で焼く。フライパンの隙間で付け合わせも一緒に炒める。
❷鶏もも肉の皮がパリパリに焼けたらひっくり返して【A】を入れ、弱火よりの中火で2〜3分煮絡める。キッチンバサミで鶏もも肉食べやすい大きさにカットして再度軽く煮絡め火を止める。
❸別のフライパンにバターを溶かして溶き卵を流し、トロトロのミニオムレツを作る。
❹茶碗にご飯を盛り付け、照り焼きチキン、ミニオムレツ、付け合わせ野菜を盛り付けてたれをかける。
＿ポイント＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
●鶏もも肉は常温に戻す
●鶏もも肉は高温で火入れすると固くなるので弱~中でじっくり火入れ
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