月: 2021年10月

“料理の鉄人JAPAN CUP02″での優勝経験もある野永喜三夫料理長に、親子そぼろの作り方を紹介していただきました。
包丁もボウルも使わずフライパンのみで作れます….!

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野永シェフ新作レシピ「親子そぼろ」は
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■【油いらず】調味料は白だしだけ 驚くほど美味しくて簡単な青椒肉絲の作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】

■【和食のプロが教える】5分でできる チーズがとろけるだし巻き玉子の作り方 【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】

■【1ランク上の味に】和食の巨匠が教える 極旨牛丼の作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】

■【これでもう失敗しない】和食の巨匠が教える サバの味噌煮の作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】

■【これがプロの味】和食の巨匠が教える 絶品炊き込みご飯の作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】

■【絶対に覚えておきたい】老舗名門店三代目・野永喜三夫の簡単で本当においしい「具だくさんの豚汁」の作り方 【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】

■【プロの自信作】老舗名門店三代目・野永喜三夫が教える本当においしい「鶏の照り焼き」【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】

■【永久保存版】老舗名門店三代目・野永喜三夫が教える究極の肉じゃが 【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】

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Introducing Japanese bento making

こんにちは✨☀️✨

今回は旬のタラでムニエルを作りました
淡白な味のタラをコクのバターと醤油で
仕上げました✨
皮がパリパリで身がふわふわ柔らかく
焼き上げました( *´艸｀)
レモンをきらしていたので、タルタルを
のっけました✨
お弁当はもちろん、晩ごはんのおかずに
是非✨☀️✨

～本日のお弁当～

＊タラのムニエル(バター醤油風味)
＊茹で卵(コチュマヨ味)
＊ほうれん草のソテー
＊チーズ in いももち
＊豚こまピーマン炒め(作り置き)

※我が家のお砂糖は
温かい調理の時はエリスリトール
冷たい調理の時は三温糖を
使用しています。

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　たくさんご紹介しています。
　お時間があればどうぞのぞいてみてく
ださい。

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#いももち#ムニエル#お弁当

#お弁当#おつまみ#簡単レシピ

今回はふるさと納税のいくらを使って海鮮丼を作りました！（キャンプ料理ではないですが…汗）
サーモンとホタテを加えて何とも贅沢などんぶりに変身！
めちゃくちゃ美味しかったので皆さんもふるさと納税してお得に楽しんでください！

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簡単に作れるキャンプ料理を投稿していますのでぜひマネして作ってみてください！

#メスティン #キャンプ料理 #キャンプ飯

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材料は目分です。

ご覧いただきありがとうございます♡

今大変話題の韓国ドラマ【イカゲーム】
私も全話見ましたが、面白かったですね(^^)

韓国の文化も知ることも出来て、楽しいし、
見てよかったな😄と思いました。

子供遊びを殺人ゲームにしてしまうのも斬新でしたが、俳優さん方の演技といったら、とても素晴らしかったです。

そんなイカゲームに魅せられてしまった私は、
劇中に出てくる【お弁当】を作りました。

シンプルだけど、すごく美味しくて子供も食べられるレシピでしたよ♡

カルメ焼きも作ってみましたが、結構難しくて苦戦しました😅
が、何度も練習してコツを掴んだので、
それもまた動画にしたいと思います。

☆タイムライン☆

0:00　オープニング
0:13　材料紹介
0:29　しらす炒めの作り方
1:53　キムチ炒めの作り方
3:06　韓国風目玉焼きの作り方
4:04　お弁当に詰めます。
4:53　出来上がり♡

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材料 | Material
（3人前 | 3 servings）

・しらす１パック（本来はちりめんです）
・Shirasu 1 pack (originally chirimen)

・キムチ２分の１パック
・ Half pack of kimchi

・市販の黒豆１袋
・One bag of commercially available black beans

・たまご３個
・ 3 eggs

・オリーブオイル大さじ１
・ 1 tablespoon of olive oil

・砂糖小さじ１
・1 teaspoon of sugar

・醤油小さじ１
・1 teaspoon of soy sauce

・ごま油大さじ１
・1 tablespoon of sesame oil

・水大さじ１
・1 tablespoon of water

☆作り方☆

◎しらす炒め
オリーブオイルを大匙1としらすを入れて炒めます。
しらすにオイルが絡まったら砂糖を小さじ1いれ、再度炒めます。
最後に風味付けとして醤油を小さじ1たらして炒めれば出来上がりです。

◎キムチ炒め
ごま油を大匙1と市販のキムチを半パック入れて炒めます。
市販のキムチは水分が少ないので、白菜にキムチの素がなじむように、
大匙1の水を入れて炒めます。
蓋をして1～2分経ったら、様子を見て、白菜にキムチの素がなじんでいれば完成です。

◎黒豆
本来であれば黒豆も作りますが、手軽に作れるレシピなので、何もしません。
ただ、黒豆に入っている汁はお米に流れてしまうので、捨てた方が良いと思います。

◎目玉焼き
たっぷりの油（どの油でも良いです。）を入れてたまごを落とします。
たまごの周りがカリっとしてきたら裏返して、黄身の部分を数秒だけ焼きます。
あまり焼きすぎてしまうと私みたいに焦がしてしまいますのでご注意ください😅

たった4つの材料で、しかも市販で買えるもので作れてしまうので、ぜひ試してみて下さい😊

分かりづらい部分がございましたら、申し訳ありませんm(__)m

私もまだまだ上手には作れませんが、料理を一緒に楽しみましょう♪

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再生リストからはジャンル別にご覧いただけます。

●琥珀糖 | kohakutou 再生リスト
➩https://youtube.com/playlist?list=PL6y_-6-M20t_XspwHaFoR4a0kyQbGrej1

●スイーツ | sweets 再生リスト
➩https://youtube.com/playlist?list=PL6y_-6-M20t-CwYkz4tgZccMplAovFMnK

●料理 | cooking 再生リスト
➩https://youtube.com/playlist?list=PL6y_-6-M20t-z_wpzCc4KrW_pI1Gv5C51

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TikTokとInstagramもやっていますので、よろしければご覧ください。

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●Instagram
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この動画を楽しんでいただけましたら、
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よろしくお願いします:)
➩https://www.youtube.com/channel/UCFrVAtADsUnIkL8_bsfi1NQ

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【全米で５０万台以上売れた電気圧力鍋】Yedi Houseware（エディハウスウェア）ブランドを立ち上げたYedi,Inc.は1979年に設立されたアメリカメーカーで、安心かつ実用的である商品を低価格でお客様に今もなお全世界で提供し続けて評価されているブランドです。そんなYedi Housewareの電気圧力鍋が日本についに上陸！

「お弁当やおつまみにピッタリ！高野豆腐の照り焼き」

ヘルシー高タンパクな高野豆腐を甘辛く味付けしてご飯のお供に♪
パサパサしがちな高野豆腐ももちもちしっとり食感でお子さまでも食べやすいです◎

材料(3～4人分)
高野豆腐…6個
片栗粉…大さじ2
⭐️めんつゆ…大さじ1
⭐️水…大さじ2
⭐️砂糖…大さじ2
⭐️みりん…大さじ4
⭐️醤油…大さじ2
⭐️酒…大さじ2

作り方
①内釜に高野豆腐と、高野豆腐がひたひたになるくらいまで水（分量外）を入れ蓋を閉じて圧力切換弁を【Sealing(密閉)】回します。

②【圧力調理】ボタンを押し、出来上がりの表示が「ふつう」になったら「+」、「-」を押して時間を1分に調整しスタートします。

③調理が終了したら高野豆腐をザルにあげぎゅっと絞って水気を切って片栗粉をまぶします。

③内釜に油（分量外）を入れて【炒め物】ボタンを押し、3の高野豆腐を焼き色がつくまで焼きます。

④⭐️の材料を全て内釜に加えてよく混ぜ合わせ蓋を閉じて圧力切換弁を【Sealing(密閉)】回します。

⑤【圧力調理】ボタンを押し、出来上がりの表示が「ふつう」になったら「+」、「-」を押して時間を3分に調整しスタートします。調理が終了したら完成です。

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Enbark on a pastry adventure!
Bratapfel is baked apple I ate at the Christmas market in Dresden in Germany.
Japanese girl made easy one at home on this video.
(This video has English subtitles)

あつあつりんごに冷たいバニラアイスが至福のスイーツ。
ドイツ、ドレスデンのクリスマスマーケットで食べた焼きリンゴ、
「Bratapfel」をおうちで簡単に再現してみました！

旅するパティシエななころ
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Twitter https://www.twitter.com/naacookie

コロナで旅お休み中。
世界のお菓子、旅情報の発信や海外で学んだケーキデコレーション、
アイシングクッキー。

２０２１年日本でフリーランスパティシエとして独立し、
アイシングクッキー、ケーキデコレーションの教室、
企業様のレシピ開発、専門学校講師など幅広くお菓子のお仕事をしております。

お仕事のご依頼、お問合せ、過去のお仕事実績などは
ホームページよりお願いいたします。
https://www.naacookie.com

耳で楽しむおいしいスープレシピはいかがですか？

疲れたときにこそ聴いて欲しい、スープ作家 有賀薫さんの“聴くレシピ”です。
今回は秋鮭を大根おろしでさっぱりいただく、味噌仕立ての「鮭のみぞれ汁」を作ります。
更に、副菜として「厚揚げのはちみつしょうゆ焼き」の作り方もご紹介します。

ぜひ聴きながら一緒に作ってみてください。

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【鮭のみぞれ汁】
▼材料（2人分）
鮭…2切れ
大根…8cm（300～350g）
えのきだけ…1/2束
青ねぎ…3～4本
味噌…大さじ2
醤油…小さじ1

【厚揚げのはちみつしょうゆ焼き】
▼材料
厚揚げ…1/2枚　※絹・木綿どちらでもOK
はちみつ…小さじ1
醤油…小さじ2
砕いたピーナッツ…小さじ1
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00:00　オープニング
01:41　材料紹介
02:46　スープ作り
14:33　副菜作り
20:46　エンディング
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＜材料・作り方はこちら＞
https://www.ism.life/soup/019.html

◆有賀薫 Twitter
Tweets by kaorun6

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