●すた丼（２人前）
材料
豚バラ肉 300g
長ネギ １本
塩 少量
海苔 少量
たくあん ４枚ぐらい
卵 2個
●タレ
ニンニク 10g
酒 40g
みりん 40g
醤油 25g
砂糖 2g
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調理工程
①タレの材料を全て合わせてタレを作っておく。
②沸騰したお湯に豚バラ肉をサッと茹で、余分な油を落とす。
③フライパンに油を敷き、豚バラ肉を入れ、塩を少しふる。
④サッと火が入ったらネギ入れてタレ入れて弱火で5分ほど煮て完成。
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ポイント
豚バラ肉を焼きすぎず、タレは煮詰めすぎないのが重要。
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