麺類

台湾混ぜそば 愛知淑徳大学 コラボレシピ みのカンタンクッキング032 ミノカンの畑のしぐれ煮を使用したアレンジレシピ 簡単で美味しく楽しい逸品 大豆ミートでヘルシー 名古屋メシ 麺類大好き 国民食

〈ポイント〉
うどんにのせても美味しいです!

〈材料〉分量(1人分)
・畑のしぐれ煮…80g
・ごま油…小さじ1と1/2
☆豆板醤…小さじ1/2
☆オイスターソース…小さじ1
☆しょうゆ…小さじ1
☆酒…小さじ1
☆砂糖…小さじ1
・中華麺…1人前
・ねぎ…20g
・にら…20g
・すりおろしにんにく…2g
・卵黄…1つ
・鰹節…2g
・刻みのり…1g

〈作り方〉
①中華麺を沸騰したお湯で規定時間茹で、冷水にさらして冷やし、水気をきる。
②麺にごま油小さじ1をからめる。
③ねぎを小口切りにし、にらを5㎜幅に切る。
④☆の調味料を測り、全て混ぜる。
⑤フライパンにごま油1/2をひき熱する。
⑥畑のしぐれ煮と、調味料を入れ、水気がなくなるまで中火で加熱する。
⑦中華麺の上に、大豆ミート、ねぎ、にら、にんにく、卵黄、鰹節、刻みのりをトッピングする。

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