ごはんとも相性抜群🍚
今回は、野菜もとれる「高野豆腐の卵とじ」のレシピをご紹介します！
シンプルな副菜は、覚えておくと重宝しますよ✨
ぜひ、作ってみてくださいね♪
■調理時間：10分
■材料（2〜3人分)
・高野豆腐：2枚
・にんじん：30g
・しいたけ：2枚
・卵：2個
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：小さじ4杯
・a. しょうゆ：小さじ2杯
・a. だしの素：小さじ1杯
・a. 水：180cc
トッピング
・かいわれ大根：適量
■下ごしらえ
・しいたけは薄切り、にんじんは短冊切りにします。
■作り方
1.高野豆腐を水で戻します。高野豆腐が戻ったら、手で押さえつけるよう水気を絞り4等分に切ります。
2.鍋に高野豆腐、にんじん、しいたけ、(a) の調味料を加えて沸騰させます。弱火で10分煮込みます。
3.溶き卵を流し入れてフタをして、お好みの半熟状態まで火を通します。器に盛り付けてかいわれ大根をトッピングして完成です。
■コツ・ポイント
・甘めの味付けが良い場合は砂糖を加えてください。
・卵の加熱はお好みで調整してください。
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