長年のお菓子教室から得たお家で作りやすお菓子のレシピを投稿しています。国産小麦、きび砂糖を使って季節のスイーツ、定番のお菓子を作ります。ぜひチャンネル登録をお願いします。
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バタークリームってどうやって作るのだろう・・・難しそう・・・
そうなんです。
バタークリームって工程が多くて実は大変なクリーム。
今日はあるものを使うことで劇的に簡単に作れるレシピのご紹介です。
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材料（Ф４㎝×１２コ）
〈カップケーキ〉
卵（L） １コ（６０g）
きび砂糖 ２０g
はちみつ １０g
薄力粉 ４０g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
無塩バター １０g
〈バタークリーム〉
無塩バター ５０g
きび砂糖 １０g
バニラアイスクリーム ５０g
抹茶パウダー ３g
アラザン（飾り用）
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作り方
１．カップケーキを作る（共立て法）
前準備
・型にグラシンカップを敷く。
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
①ボウルに卵ときび砂糖、はちみつを入れて白っぽくもったりするまで泡立てる。
②ふるった薄力粉を３回に分けて加えヘラで混ぜる。
③バターを電子レンジで溶かし一度に加え混ぜる。
④絞り袋に入れてカップに注ぎ入れる。
⑤１７０℃に予熱したオーブンで約１０分焼成する。
⑥真ん中に弾力があれば焼き上がり。型から外してラップ（乾燥防止のため）をして冷ましておく。
２．バタークリームを作る。
①バニラアイスクリームをラップをして電子レンジで溶かし室温に冷ましておく。（室温において溶かしてもいい）
②ボウルに室温にしたバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にする。
③きび砂糖を２回に分けて加えバターが白っぽくなるまで混ぜる。
④溶かしたアイスクリームを３回に分けて加え混ぜる。
⑤口金をセットした絞り袋に半量を入れる。
⑥残りの半量に抹茶パウダーをふるい入れてよく混ぜる。
⓻絞り袋に縦に半分づつになるように入れる。
３．仕上げ
完全に冷めたカップケーキにバタークリームを絞りアラザンなどで飾る。
＃お菓子作り ＃ケーキ作り