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食べても太らないレシピ#46 洋風スープのような「ごろごろ野菜とん汁」

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;RuFg&lowbar;b208ds&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>&num;豚汁<br &sol;>&NewLine;&num;家庭料理<br &sol;>&NewLine;&num;料理の基本<br &sol;>&NewLine;&num;美味しく食べて痩せるレシピ<br &sol;>&NewLine;&num;血糖値を上げない<br &sol;>&NewLine;&num;グルテンフリー<br &sol;>&NewLine;&num;シュガーフリー<br &sol;>&NewLine;&num;オメガ6オイルフリー<br &sol;>&NewLine;&num;美味しくダイエット<br &sol;>&NewLine;&num;ダイエット<br &sol;>&NewLine;&num;成人病予防<br &sol;>&NewLine;&num;糖尿病<br &sol;>&NewLine;&num;糖尿病食<br &sol;>&NewLine;&num;アスリート飯<br &sol;>&NewLine;&num;アンチエイジング<br &sol;>&NewLine;&num;バレリーナ食<br &sol;>&NewLine;&num;血糖値を上げない<&sol;p>&NewLine;<p>・・・・・・・<br &sol;>&NewLine;私は「マクロビ」でも「ビーガン」でもありません。<&sol;p>&NewLine;<p>「考え方」として、似ている、同じ点もありますが、全てではありません。<&sol;p>&NewLine;<p>私の視点は<br &sol;>&NewLine;「血糖値を上げない食事法」<br &sol;>&NewLine;の提案です。<br &sol;>&NewLine;・・・・・・・<br &sol;>&NewLine;「MAYUIキッチン」レシピで、<br &sol;>&NewLine;お料理するのが楽しくなってきた&&num;x1f970&semi;<br &sol;>&NewLine;と、うれしいお声を頂きました。<&sol;p>&NewLine;<p>「料理」は気分転換に最適ですよ&&num;x2764&semi;&&num;xfe0f&semi;<br &sol;>&NewLine;・・・・・・<br &sol;>&NewLine;<裏話エピソード><br &sol;>&NewLine;元々の発端は♡<&sol;p>&NewLine;<p>25歳の娘は私のご飯しか(ほぼ)食べない人。「ママのご飯をレシピにしてほしい。」と頼まれて<br &sol;>&NewLine;「母から娘へ一生もののレシピ」 <br &sol;>&NewLine;として書き起こしたのが発端。<&sol;p>&NewLine;<p>『料理』に「正解」なんてありません。<&sol;p>&NewLine;<p>ぜひ皆さんの「正解」を見つけるお役に立てたらうれしいです&star;&star;&star;<br &sol;>&NewLine;・・・・・・・<br &sol;>&NewLine;「美味しく食べて痩せるレシピ」<br &sol;>&NewLine;・血糖値を上げない<br &sol;>&NewLine;・グルテンフリー<br &sol;>&NewLine;・シュガーフリー<br &sol;>&NewLine;・オメガ6オイルフリー<&sol;p>&NewLine;<p>&starf;「健康」を追求しつつ、<br &sol;>&NewLine; 「美味しさ」を落とさない<&sol;p>&NewLine;<p>が、モットー。<&sol;p>&NewLine;<p>美味しく食べてダイエットしたい方<br &sol;>&NewLine;成人病予防をしたい方<br &sol;>&NewLine;糖尿病の方<br &sol;>&NewLine;アスリートの方<br &sol;>&NewLine;アンチエイジングの食事法を知りたい方<&sol;p>&NewLine;<p>食べても太らないレシピには、<br &sol;>&NewLine;ちょっとしたコツがあります&star;<&sol;p>&NewLine;<p>料理講師をしていた経験をもとに、<br &sol;>&NewLine;基礎をお教えしつつ、<br &sol;>&NewLine;レシピは全て神先真唯オリジナル。<&sol;p>&NewLine;<p>私自身、父親の遺伝子をバッチリもらい「糖尿病2型」の予備軍。経過観察中の人です。<br &sol;>&NewLine;私にとって「血糖値を上げない食」は死活問題でした。<&sol;p>&NewLine;<p>また、娘がバレエをしていたので、<br &sol;>&NewLine;「美味しくて太らない」は私に課せられたミッションでもありました。アスリートとして「いい筋肉」を付けることは必須だからです。<&sol;p>&NewLine;<p>①美味しい<br &sol;>&NewLine;②簡単<br &sol;>&NewLine;③太らない<&sol;p>&NewLine;<p>を叶える神先真唯の「オリジナルレシピ」は、18年間の試行錯誤、研究の結晶です。<&sol;p>&NewLine;<p>「糖尿病食」<br &sol;>&NewLine;「ダイエット食」<br &sol;>&NewLine;「成人病予防食」<br &sol;>&NewLine;「アンチエイジング食」<br &sol;>&NewLine;「美肌食」<br &sol;>&NewLine;「がん予防食」<br &sol;>&NewLine;「認知症予防食」<br &sol;>&NewLine;全て同じです。<&sol;p>&NewLine;<p>「血糖値」の急上昇が、血管を痛めて「病気」をひき起こします。<br &sol;>&NewLine;「健康」とは「血管」を<br &sol;>&NewLine;大事にしてあげることです。<br &sol;>&NewLine;元を正さないで「薬」や「サプリメント」で解決することはありません。<&sol;p>&NewLine;<p>あれもダメ、これもダメの思考ではなく、「中庸」をどうやって取るか?<br &sol;>&NewLine;を絶えず考えることが<br &sol;>&NewLine;一番大切だと私は思います。<&sol;p>&NewLine;<p>きちんと実践してもらえれば必ず痩せます&&num;x203c&semi;︎<&sol;p>&NewLine;<p>LET’S TRY!!<&sol;p>&NewLine;<p>「MAYUIキッチン」主宰<br &sol;>&NewLine;料理研究家 神先真唯<&sol;p>&NewLine;<p>・・・・・・・・・<br &sol;>&NewLine;「MAYUIキッチン」<&sol;p>&NewLine;<p>洋風スープのような<br &sol;>&NewLine;「ごろごろ野菜とん汁」<&sol;p>&NewLine;<p>&sung;材料&sung;(4人分)<br &sol;>&NewLine;・豚ブロック肉(本日は肩ロース)   <br &sol;>&NewLine;           250g<br &sol;>&NewLine;&starf;「コク」を出したい人は「豚バラ肉」のほうがいいです!)<br &sol;>&NewLine;・胡麻油       大さじ1<&sol;p>&NewLine;<p>・こんにゃく     1袋<br &sol;>&NewLine;・人参        1/2本<br &sol;>&NewLine;・大根        1/4本<br &sol;>&NewLine;・ごぼう 1/2本<br &sol;>&NewLine;・長ネギ       1/2本<br &sol;>&NewLine;・生姜        1かけ<br &sol;>&NewLine;・胡麻油       大さじ1<br &sol;>&NewLine;・木綿豆腐      1丁<br &sol;>&NewLine;・白菜        3〜4枚<&sol;p>&NewLine;<p>・バター       大さじ1<br &sol;>&NewLine;・水         800cc<br &sol;>&NewLine;・豆乳        100cc<br &sol;>&NewLine;・味噌        大さじ6〜<br &sol;>&NewLine;(*あと入れの味噌は、味噌の塩味で調節してくださいね!)<&sol;p>&NewLine;<p>・三つ葉       適量<br &sol;>&NewLine;・オメガ3のオイル 適量<&sol;p>&NewLine;<p>①こんにゃくを手でちぎり、熱湯に浸けてアク抜き。<br &sol;>&NewLine;人参と大根は大きめ乱切り。<br &sol;>&NewLine;ごぼうは7センチぐらいの斜め切りにして水に浸けてアク抜き。<br &sol;>&NewLine;長ネギも7センチぐらいの斜め切り。<br &sol;>&NewLine;生姜はあとから取り出すので、見つけやすいように3等分にしておきます。<br &sol;>&NewLine;三つ葉は3センチカット。飾りの葉を取っておきます。<br &sol;>&NewLine;木綿豆腐は4等分。<&sol;p>&NewLine;<p>②豚ブロック肉を縦1センチ、横2センチ、高さ1センチの棒状にカット。<&sol;p>&NewLine;<p>③鍋に胡麻油を入れて、豚肉を炒め、焼き色が付いたら、取り出しておきます。<&sol;p>&NewLine;<p>④キッチンペーパーで鍋をきれいにしてから、胡麻油を入れて、生姜、こんにゃく、ごぼうを炒めます。<&sol;p>&NewLine;<p>⑤バター、人参、大根を入れて炒めます。<&sol;p>&NewLine;<p>⑥味噌大さじ3を入れて、さらに炒めます。焦がさないようにね&&num;x203c&semi;︎<&sol;p>&NewLine;<p>⑦水を入れ、蓋して、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。<&sol;p>&NewLine;<p>⑧この間に、白菜を茎と葉に分けてカットしておきます。<br &sol;>&NewLine;葉は、7センチぐらいのザク切り。<br &sol;>&NewLine;茎は3センチ幅ぐらいの斜めにそぎ切り。<&sol;p>&NewLine;<p>⑨鍋の野菜が柔らかくなったら、白菜の茎から入れます。遅れて、白菜の葉も加えます。<&sol;p>&NewLine;<p>⑩ネギ、豆腐、豆乳を入れ、残りの味噌も加えます。ひと煮立ちしたら出来上がり&sung;<&sol;p>&NewLine;<p>⑪三つ葉を飾り、七味唐辛子を振って完成&&num;x1f336&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>⑫お好みで「オメガ3」のオイルを少し入れるとコクが出ます&sung;<br &sol;>&NewLine;・・・・・・・<br &sol;>&NewLine;<一口メモ><br &sol;>&NewLine;&starf;「ごろごろ野菜」にした理由&starf;<br &sol;>&NewLine;今までは、大根、人参、こんにゃく、ネギ、豆腐も小さく切って、ごぼうはささがきにしていました。<&sol;p>&NewLine;<p>あるお店の豚汁を食べたとき、<br &sol;>&NewLine;大きな野菜がごろごろと入っていて<br &sol;>&NewLine;立派な主役になっていました。<&sol;p>&NewLine;<p>そのお店は、2年ぐらい前にやり方を小さくカットするバージョンに変更してしまい、今では「幻の豚汁」になってしまいました。私は昔の豚汁の方が良かった…。<&sol;p>&NewLine;<p>「コク」を出すなら、断然「豚バラ」の方が美味しいです&sung;<&sol;p>&NewLine;<p>が、脂がすごいので「ダイエット」からは離れるかな…<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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