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今回は、スパイスをしっかりと効かせたキャロットケーキの作り方のご紹介です。
◼︎材料
・グレープシードオイル（サラダ油や、太白ご ま油などで代用可） huile de pépin de raisin 70g
・全卵 œuf 100g（2p）
・人参 carrots 150g
・きび砂糖 sucre canne 100g
・薄力粉 farineT45 150g
・ベーキングパウダー 小さじ2
・アーモンドプードル poudre d’amande 50g
・シナモンプードル poudre cannelle 大さじ1
・カルダモンパウダー poudre cardamome
小さじ1
・クルミ noix 50g
＊クリームチーズのフィリング
・クリームチーズ 100g
・粉糖 50g
・生クリーム 15g
◼︎準備
・型にクッキングシートを敷いておく。
・オーブンを160度に予熱しておく。
◼︎作り方
①160度に予熱したオーブンでクルミを１０分〜１２分ローストする。
その後、あら熱が取れたら刻んでおく。
オーブンを180度に予熱を始める。
②人参を綺麗に洗い、皮ごとすり下ろす。
③別のボールに卵を割り入れほぐし、油、砂糖、塩を加え、しっかりと混ぜ合わせる。
④③のボールに人参を加え混ぜ合わせる。
⑤④のボールに、薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、カルダモンパウダーを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
⑥刻んだクルミを加える。
⑦型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで、４５分から５０分焼く。
⑧あら熱が取れたら、乾燥を防ぐため、ラップをする。
⑨クリームチーズのフィリングを作る。
・室温に戻したクリームチーズに、粉糖、生クリームを加え混ぜ合わせる。
⑩フィリングを塗り、お好みでクルミや、シナモンパウダーで飾りつけをする。完成♡
✳︎ ②③④の工程をフードプロセッサーで一度に終わらせることもできます。
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