2021年最後のお弁当作りです☆ 今年もたくさんありがとうございました(*^-^*)
粉を使わなくてもはがれない☆ アスパラの肉巻きレシピです(^^♪
こちら↓にお弁当の作り方などを載せています📝
～今日のメニュー～
・アスパラの豚肉巻き
・じゃことネギ入り卵焼き
・ほうれん草と舞茸のぽん酢炒め
・赤ウインナー(チーズ入り)
・プチトマト
・旅行の友ふりかけ
・梅干し
・ご飯
◇チャプターリスト◇(目次)
0:00 オープニング
0:12 お弁当メニューの紹介
0:19 先にご飯を入れます
0:31 じゃことネギ入り卵焼きを作ります
2:34 チーズ入り赤ウインナーを焼きます
3:36 ほうれん草と舞茸のぽん酢炒めを作ります
5:44 アスパラの豚肉巻きを作ります
10:29 お弁当のおかずを詰めます
11:56 エンディング
◇アスパラの豚肉巻きの材料◇
(2人分あります)
☆食材
アスパラ・・・6本
豚ロース薄切り肉・・・12枚
☆炒め油
サラダ油・・・適量
☆下味
塩こしょう・・・適量(焼くとき)
☆合わせ調味料
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
はちみつ(または砂糖)・・・大さじ1と1/2
醤油・・・大さじ1と1/2
◇じゃことネギ入り卵焼きの材料◇
(卵2個分)
〇卵・・・2個
〇砂糖・・・小さじ2
〇白だし・・・小さじ1
〇水・・・小さじ1
〇ちりめんじゃこ・・・大さじ2
〇きざみネギ・・・大さじ2
■サラダ油・・・適量
◇ほうれん草と舞茸のぽん酢炒めの材料◇
(2人分あります)
〇ほうれん草・・・2株
〇舞茸・・・1/2パック
〇ごま油・・・適量
〇ぽん酢・・・適量
〇塩こしょう・・・適量
🍚↓冷凍ご飯の作り置き・解凍の仕方↓はおうち料理7にあります🍚
✤今日のお弁当作りの流れ✤
・冷凍していたご飯を温めてお弁当箱に入れます
・ほぐして形を整えたら冷ましておきます
・じゃことネギ入り卵焼きを作ります
・ボウルに卵を割り入れます
・砂糖・白だし・水・ちりめんじゃこ・きざみネギを入れます
・キッチンペーパーを用意して、卵焼き器にサラダ油を熱します
・温めている間に卵を溶きほぐします
・温まったら、キッチンペーパーで油を広げて、１/３の量を流し入れて焼いていきます
・いつも３回ぐらいに分けて巻いています
・よく火を通します
・できあがったら冷ましておきます
・チーズ入りの赤ウインナーを焼いていきます
(切り込みを入れてみたらチーズが出てきたので、切り込みは入れないで焼いていきます)
・《油をひいて炒めますと皮がはじける場合がありますのでご注意ください》 とあるので、フライパンを温めて、油をひかずに焼いていきます
・転がしながら４分ぐらい焼きます(目安です)
・できあがったらお皿にとって冷ましておきます
・ほうれん草と舞茸のぽん酢炒めを作ります
～前日～
・ほうれん草は切ってからよく洗います
・そのあと水にさらして１０分ぐらいあく抜きします
・水気を切ってラップをして冷蔵庫に入れておきます
～当日～
・フライパンにごま油を熱します
・温度が上がったら舞茸を裂きながら入れて炒めます
・火が通ったらほうれん草も入れて炒めます
・ぽん酢・塩こしょうを入れて炒め合わせます
・できあがったらお皿にとって冷ましておきます
・フライパンをキッチンペーパーで拭きます
・汚れがとれにくい場合は少量のお水を入れて、キッチンペーパーで拭いてきれいにします
※フッ素加工のフライパンはたくさんのお水などで急激に冷やすと傷みやすいので注意が必要です
・アスパラの豚肉巻きを作ります
～前日～
・アスパラは洗って、下半分ピーラーで皮をむきます
・根元１センチぐらいを切り落として、半分に切ります
・後で洗いやすいように、生肉をのせるお皿にもラップをしておきます
・豚ロース薄切り肉を広げて、アスパラを１/２本ずつ巻いていきます
※らせん状に巻いて、最後はぎゅっぎゅっと握っておきます
・１２本のアスパラの豚肉巻きができたらラップをして、冷蔵庫に入れておきます
～当日～
・小皿などに、酒・みりん・はちみつ(または砂糖)・醤油を入れて混ぜ合わせておきます
・フライパンにサラダ油を熱します
・温度が上がったらアスパラの豚肉巻きを焼いていきます
・塩こしょうします
・しばらくそのまま焼いて、焼き色がついたらひっくり返します
・蓋をして弱火にして、２～３分焼きます
・２～３分経ったら蓋をとって、合わせ調味料を入れて、中火に戻してからめていきます
・よくからまったらできあがりです
・お皿にとって冷ましておきます
・じゃことネギ入り卵焼きを切ります
・無事に火が通っているか確認します
・おかずが冷めたら詰めていきます
・クッキングシートを入れます
・アスパラの豚肉巻きを入れます
・赤ウインナー(チーズ入り)を入れます
・じゃことネギ入り卵焼きを入れます
・お弁当カップにほうれん草と舞茸のぽん酢炒めを入れます
・ヘタをとってから洗って拭いたプチトマトを入れます
・旅行の友ふりかけをかけます
・種をとった梅干し(かつお梅)をのせたら完成です
✤最後の一言✤
今年もたくさんありがとうございました
来年もよろしくお願い致します
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