年: 2021年

毎週日曜日よる11時00分～ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のYouTubeチャンネル。2020年7月21日放送回に登場した料理人 小林寛司が簡単にできるイチオシの夏野菜のレシピを紹介！２０１９年に「野菜がおいしい世界のレストラン」ランキングでアジア最高の１７位になった話題の名店の味をご自宅でご堪能ください！

今回のゲスト：料理人 小林寛司
http://villa-aida.jp/

番組バックナンバー
https://www.mbs.jp/jounetsu/2020/07_12.shtml

●夏野菜カレー
【材料】（４人前）
・茄子　３本
・生姜　１ケ
・豚肩ロース　４００g
・天日塩　少々
・水　５００ml
・サラダ油　２００ml
・うどんスープの素　１袋（８g）
・ジャワカレールウ　１/２箱

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「情熱大陸」
毎週日曜日よる11時00分～ MBS/TBS系列にて放送中！
※一部地域を除く
番組公式HP▶︎https://www.mbs.jp/jounetsu/
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YouTubeチャンネル「情熱大陸 LITE」
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製作著作：MBS

#カレー #夏野菜カレー ＃情熱大陸

ベイクドヨーグルトチーズケーキの作り方♪/How to Baked yogurt cheesecake♪米粉で作ってます☆
良かったら参考にしてみてください(*^^*)

【材　料】 15cm型
・ビスケット 80g
・溶かしバター　40ｇ
・クリームチーズ 200g
・てんさい糖 60g
・卵　1個
・プレーンヨーグルト 60g
・レモン汁　小さじ1
・バニラエッセンス　5滴ほど
・米粉 10g

#ベイクドヨーグルトチーズケーキ#チーズケーキ
#へたすいーつ#ベイクドチーズケーキ
#低糖質#作り方#レシピ
#簡単レシピ#おいしいレシピ
#おうちカフェ#スイーツ#おうち時間
#手作りお菓子#手作り料理#手作りおやつ#cooking#food#recipe#sweets#homemade

パーソナルトレーナー「クッキングババ」が、プロテイン豊富な麺「ソイデスリム」を使った調理画像第６弾「ナムル」です。

簡単調理で作れます。お気に入りいただけたらお試し下さい。

ソイデスリムは、”糖質制限中の方に新しい「麺」”をコンセプトに開発された大豆とこんにゃくで作った麺です。

ゆで上げ時（１食あたり１５０ｇ）
カロリー　136kcal、たんぱく質　24.6g、脂質　2.9g、
炭水化物　5.9g（糖質　0.0g、食物繊維5.9g）
食塩相当量　0.3g
グルテンフリー　です。

この麺を使用して「クッキングババ」が身体を作るための料理を作って参ります。
是非、ご視聴下さい。

クッキングババ：
パーソナルトレーナー兼フィットネスインストラクター
マッスルクッキング／栄養基礎知識を用いて楽しくクッキング

埼玉県でたれ・ソース・シーズニングなどの製造・販売をしている
相生産業株式会社の運営するチャンネルです♪

弊社の製品を使った簡単・時短レシピを公開しています。
是非お試しください！！

毎週水・土曜日 朝9:00に新レシピ公開中です 。

インスタやってます！！
https://www.instagram.com/aioi_international/

ウェブサイト
https://www.aioi.co.jp

一部の商品は一般の方でもお買い求めいただけます！！
https://www.rakuten.co.jp/aioi/

☆小袋(cobukuro)ストア始めました☆
1回使い切りの小袋のたれ・ソース・シーズニングを1袋～販売しています。
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#ポワレ#キチヌ#ソースヴァンブラン

キチヌのポワレ　ソースヴァンブラン　夏野菜添え

材料

キチヌ1切れ
塩　適量
ブラックペッパー少々
EXバージンオリーブオイル適量
無塩バター30グラム
生クリーム100cc〜200cc
白ワイン100cc
ヒュメ・ド・ポワソン（白身魚の出汁）100cc

パプリカ黃　2切れ
パプリカ赤　2切れ
茄子　乱切りしたのが４つ
ブロッコリー切り分けたのが2つ
ヤングコーン１個
プチトマト1個
ローズマリー（あれば）
イタリアンパセリ　
玉ねぎ1/4個

作り方　
付け合わせ野菜は、下ゆでしてるものをつかいました。
※1%の塩分の熱湯でしたゆでしてください。
耐熱容器に野菜を並べて塩、ブラックペッパー、オリーブオイル、あればローズマリーをして230〜250度のオーブンで5分〜8分焼く
付け合わせ完成です。

キチヌは、骨抜く。
塩を振って冷蔵庫で10分くらい置く。
水気を拭いてからフライパンにオリーブオイルをして皮面から焼く。

キチヌを焼いている途中で
ソースを作る。

まずは、エシャロットの代わりに玉ねぎでやりました。
玉ねぎなんで炒めますわ。
エシャロットやと炒めないでエシャロット白ワインを鍋に入れて煮詰めるんですよ。
シャンピニオンも使ってませんから。

玉ねぎ1/4 をみじん切りします。
バターで玉ねぎ炒める。

ある程度しんなりしたら白ワイン100ccくらい入れて完全に汁気が無くなるまで煮詰める。

汁気が無くなったらヒュメ・ド・ポワソン（白身魚の出汁）を100cc入れる。

完全にヒュメ・ド・ポワソンの汁気が無くなったら生クリームを100cc入れる。200ccでも良い。

とろみが出るまで煮詰めていく。

塩、ブラックペッパー（ホワイトペッパー）をして味を整える。

あとは、火を止めて冷えたバターを10グラム〜20グラムくらいを、ソースに入れて混ぜる。

それでソースと一体化したら出来上がりなんですわ。

皮がある程度焼けたら余分な油を捨てる。
キッチンペーパーで拭き取る。

新しいオリーブオイルをフライパンに入れる。

焼き続ける。

身の方がある程度白くなってきたら、
キチヌを裏返して30秒くらいで火が入る。

バットにキチヌを移す。

ソースとキチヌと付け合わせを同時進行するのが難しければ

ソースのバター入れて仕上げるまでしとくか。

生クリーム入れる手前まで先にしといて魚焼き始めるかでさかな焼けてすぐソース仕上げれます。

付け合わせは、魚焼いている途中でオーブンほりこむか、
魚焼き始めに付け合わせオーブン入れるとかでスムーズに一皿が完成すると思います。

また、ヒュメ・ド・ポワソン（ヒュメ・ド・ペッシェ）白身魚の出汁は、
鮮度のいい魚のアラを利用します。　

また、機会があればヒュメ・ド・ポワソンの出汁のとり方します。

　　
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炊飯器でカップ麺を作った動画

カレーおじさん× 稲田俊輔シェフ コラボ動画

野菜嫌いの方でも食べられる絶品カレー！🍛
『ベジタブルクルマ』レシピ紹介 Short Ver.

北インドから伝わった南インドのカレー。野菜のカレーなのに食べ応え抜群！
ココナッツミルクを使って濃厚かつ風味豊かに仕上げました。

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◆お店・シェフ紹介
エリックサウスマサラダイナー
稲田俊輔 シェフ
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Beef slice 120g
Make slice of onion 1/4pc

（ Gyudon sauce ） * 3 servings

Soy sauce 100ml
Mirin 60ml
“Sweet sake”
Sugar 1tbsp
Ginger 10g
Garlic 5g
Peanuts 3g

Rice 230~250g
Green onion

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Medium-high heat
Cooking oil 2tbsp

High
45~60sec

Add salt, pepper &
sake and rub lightly.

When the onions are
tender, add the beef

When the lean part
is gone,

add the sauce
Gyudon sauce
60ml

それぞれのレシピは各動画をチェックしてね！

0:00 オープニング
0:11トマトとんかつ🍅：https://youtu.be/SmHqeou1kY8
0:43 ミニトマトのクラフティ：https://youtu.be/cb3Rkz6toMc
1:48 丸ごとトマトのチキンスープカレー🐓：https://youtu.be/V1MMbdH1lko
3:08 トマトのサステナブルレシピ2品：https://youtu.be/rJg1NEpLi3w
4:06 ハッセルバックトマトのカプレーゼ🍅：https://youtu.be/o5ZHfQRwS9s
4:45 プチプチトマトピザ🍅：https://youtu.be/z27sR60xl4M
5:26 ごろごろトマトのチリコンカン：https://youtu.be/Sp4w91F95mA
6:25 丸ごとトマトミートのハンバーガー🍔🍅：https://youtu.be/ECJ1JzQclIk
7:37 さわやかジャージャー飯：https://youtu.be/d5ZEJBdnTo0
8:40 水玉トマトのレアチーズケーキ🍅：https://youtu.be/4-uKNM7vmYs

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#1ヶ月食費2万#作り置き#節約
みなさま、ご視聴いただきありがとうございます🌿✨

【本日のメニュー】
オクラときゅうりの和え物(00:31〜)
えのきのベーコン巻き(01:09〜)
茄子の唐揚げ(01:34〜)
ニラ肉そぼろ焼きそば(02:54〜)
油淋鶏(04:11〜)

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音楽: Dayspring
ミュージシャン: Firefl!es
サイト: https://www.youtube.com/watch?v=eoplw2Cc3xc

音楽: New Horizons
ミュージシャン: Rafael Krux
サイト: https://filmmusic.io/song/5458-new-horizons-
ライセンス: https://filmmusic.io/standard-license

音楽: Acoustic Guitar 1
ミュージシャン: music by audionautix.com
ライセンス: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode

音楽: Dear Autumn
ミュージシャン: @iksonmusic

音楽: Peach
ミュージシャン: Jeff Kaale