年: 2021年

文鳥さんに与えた後の余ったしなびた野菜は皆さんどうしてますか？
小松菜、青梗菜、豆苗…いつも同じ青菜のルーティンでついついマンネリ料理になってしまいます。
私のようにしなしな青菜レシピを模索するのは鳥飼いさんあるあるかもしれません。
#javasparrow#レシピ#料理動画#青梗菜#チンゲンサイ#ほうれん草#豆苗#葉っぱ#青菜#作り方

重版決定！（　´・ω・｀）💦
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※You Tubeの総まとめみたいな感じになっております。詳しくはこちらのブログへ⬇
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#10分弁当#簡単弁当#包丁もまな板もいらない
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【時短料理】10分で作るお弁当🍱包丁もまな板もいらない🔪🙅‍♀️No 306

【10分で作る簡単おかず3品弁当】豚肉たまご揚げ焼き弁当〜包丁もまな板もいらない！！

⏰調理時間　10分（詰めるのは別）
おかずは以下の3品
❶豚肉たまご揚げ焼き
❷切り干し大根のピリ辛酢醤油あえ
❸ブロッコリーの白だし生姜あえ

ー必要な道具ー
キッチンバサミ
フライパン（小）
耐熱皿　（レンジOKのもの2つ）
計量スプーン
箸（できればガラス等を傷つけない木製またはシリコン製）
スプーン　２つ（できればガラス等を傷つけない木製またはシリコン製）

●レンジは500W
●トースターは1000W

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🍱10分弁当キッチンツール✂️
※これじゃなくても、似たようなものならなんでもいいと思います！（　´・ω・｀）ノ

📺キッチンツール紹介動画
Part１：https://youtu.be/sreF_L8ee2g

Part２：https://youtu.be/QEj1pJ8kLIo

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（販売中止品）
※黒なら売っていますが、醤油などの黒い調味料が測りにくいそうです
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◉根菜用縦型ピーラー（タマネギを切っているピーラー）
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※ブログに詳細記載
https://akarispmt.com/tategatapi-ra-syoukai/301/

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ー材料ー （１人分）
※ショウガ・ニンニクはチューブタイプでOK

❶豚肉たまご揚げ焼き

★
豚ひき肉　　15g(約大さじ1)
卵　　　　　1個
ネギ　　　　〜10g

★★
鶏ガラスープの素　　　ちょっと(動画では多くなってしまっている)
ニンニク
醤油　　　　　　　　　小さじ1/2
オイスターソース　　　小さじ1/2
ポッカレモン　　　　　小さじ1

サラダ油　　　　　　大さじ1

※★を先にまぜてから(食材を均等に卵にからませて)、調味料を加えて混ぜる。

※サラダ油は、お好みで少なくしてOK。ただ、動画のようにスプーンでひっくり返すには揚げ焼きのようにしないとダメです。油少なめに焼くときはフライ返しを使ってください。

※これは、タイオムレツを参考にしています。タイ風オムレツは、もっと多い油(フライパンに1cmくらい張るくらいの油)に、卵液を加えて、揚げ焼きします。これ、とても美味しいです！ただ、10分弁当では、フライパンが小さくてひっくり返すのが危ない、卵が油めっちゃ吸っている！などの理由で却下しました。でもすごく美味しいから、気になる方はやってみてください！（　´・ω・｀）ノ

❷切り干し大根のピリ辛酢醤油あえ

★
切り干し大根　　　5ḡ
カットわかめ　　　小さじ2くらい
パプリカ　　　　　20g

★★
醤油　　　　小さじ1/2
お酢　　　　小さじ1
ラー油　　　小さじ〜1/2
砂糖　　　　小さじ1/2（なくていい）

※砂糖は本当は入れる予定じゃなかったけど間違って入れてしまった…、まぁあってもそんなに味は大きくかわらないかと…

❸ブロッコリーの白だし生姜あえ

冷凍ブロッコリー　　　３〜４個

★
ショウガ
白だし　　　小さじ1

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
-Ingredients- (for 1 person)
Tube type ginger and garlic are OK

❶ Fried pork egg

★
Minced pork 15g (about 1 tablespoon)
1 egg
Green onion ~ 10g

★★
chicken stock powder chicken stock powder a little
garlic
Salty sauce 1/2 teaspoon
Oyster sauce 1/2 teaspoon
Lemon juice 1 teaspoon

1 tablespoon of salad oil

* Mix ★ first (evenly entangle the ingredients in the egg), then add the seasoning and mix.

* You can use less salad oil if you like. However, you have to fry it to turn it over with a spoon like in the video. Use a spatula when baking with less oil.

* This is based on the Thai omelet. For Thai omelets, add egg liquid to more oil (about 1 cm in a frying pan) and fry. This is very delicious! However, in my video, the frying pan is small and dangerous to turn over, the eggs are sucking a lot of oil! I rejected it because of that. But it’s very delicious, so if you are interested, please try it! (´ ・ ω ・ ｀) ノ

❷ Dried radish strips spicy vinegar soy sauce

★
Kiriboshi daikon (dried radish strips) 5ḡ
Cut wakame seaweed, about 2 teaspoons
Paprika 20g

★★
soy sauce 1/2 teaspoon
Vinegar 1 teaspoon
Chili oil ~ 1/2 teaspoon
Sugar 1/2 teaspoon (not required)

* I didn’t plan to add sugar, but I accidentally added it … well, I wondered if the taste would change so much …

❸ Broccoli ginger

Frozen broccoli 3-4 pieces

★
Ginger
Japanese Bonito broth (Shiro-dasi) 1 teaspoon

* If you don’t have Japanese Bonito broth (Shiro-dasi), you can use dried bonito and a small amount of soy sauce and mirin.

🎼BGM 使用させていだきました。ありがとうございます
あっぷっぷ　提供：BGM：すもち （DOVA-SYNDROME）
https://dova-s.jp/bgm/download14909.html
一部効果音→オトロジック(CC BY 4.0)からお借りしました。

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プルプル濃厚な食感の本格的な杏仁豆腐をレンジで作りました。

お手軽なのに本格的な味わいです。

是非一度作ってみて下さいね♪

【材料】
杏仁霜　　　30g
砂糖　　　　40g
牛乳　　　200ml
生クリーム200ml
ゼラチン　　　5g
水　　　大さじ2

お好みで…
シロップ用の水 50ml
砂糖20g
クコの実

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今日の料理研究家のご飯は「野菜たっぷり。キーマカレー」です。

このレシピは野菜、肉、卵、ご飯が一皿に収まっているので栄養バランスが良いです！他におかずはいらないですね、僕はこれ一皿で大満足！

ポイントは「簡単飴色玉ねぎ・キャベツたっぷり」です！この二つがキーマカレーを美味しくさせます♪

野菜たっぷりキーマカレーのレシピ（4人分 調理時間 40分）

豚ひき肉|300g
玉ねぎ|1個
キャベツ|1/4個
にんにく|2個
水|100ml
カレー粉|小さじ2
ケチャップ|大さじ2
オリーブオイル|大さじ2
塩|適量

①にんにく、玉ねぎ、キャベツをみじん切りにする
②弱火で温めたフライパンへオリーブオイルをひき、にんにくを入れる。塩をひとつまみふり、じっくり香りを出す
③玉ねぎを加えて塩ひとつまみをふり、周りが茶色くなるまで中火で蒸し焼きにする
④茶色くなったら水を加え良く混ぜて、また茶色くなるまで蒸し焼きにする。これを2〜3回繰り返し簡単飴色玉ねぎを作る
⑤キャベツを加えて塩ひとつまみをふる。しんなりするまで蒸し焼きにする
⑥豚ひき肉を別のフライパンでカリカリになるまで炒める
⑦⑤へ豚ひき肉を加えてカレー粉、ケチャップを入れて良く炒める。
⑧水を加えて3分煮込み味見をして塩で調える
⑨ご飯へ盛り付け目玉焼きを焼いてのせる

ポイント
飴色玉ねぎは蒸し焼き→水の繰り返しが一番簡単！中火でじっと我慢して茶色くなるまで待つ。コレが成功のポイントです！

キャベツは蒸し焼きで美味しい
キャベツは独特の青臭さ・水分があります。コレを塩ふって蒸し焼きにすることで水分を飛ばし旨味を凝縮させます。たったひと工程で水っぽくならずに、いつもより美味しいキーマカレーができます！

Today’s cooking researcher’s rice is “Plenty of vegetables. Keema curry”.

This recipe has a good nutritional balance as vegetables, meat, eggs and rice are contained in one plate! I don’t need any other side dishes, I’m very satisfied with this one dish!

The point is “easy candy-colored onions and plenty of cabbage”! These two make the keema curry delicious ♪

Keema curry recipe with plenty of vegetables (4 servings cooking time 40 minutes)

Minced pork | 300g
Onions | 1 piece
Cabbage | 1/4 piece
Garlic | 2 pieces
Water | 100ml
Curry powder | 2 tsp
Ketchup | 2 tbsp
Olive oil | 2 tbsp
Salt | Appropriate amount

① Finely chop the garlic, onions and cabbage
② Sprinkle olive oil in a frying pan warmed over low heat and add garlic. Sprinkle a pinch of salt and slowly bring out the scent.
③ Add onions, sprinkle with a pinch of salt, and steam over medium heat until the surroundings turn brown.
④ When it turns brown, add water, mix well, and steam until it turns brown again. Repeat this 2-3 times to make a simple candy-colored onion
⑤ Add cabbage and sprinkle with a pinch of salt. Steam until tender
⑥ Fry the minced pork in another frying pan until crispy.
⑦ Add minced pork to ⑤, add curry powder and ketchup, and fry well.
⑧ Add water, simmer for 3 minutes, taste and season with salt.
⑨ Serve on rice and bake fried egg

point
Amber onions are steamed and baked → water is the easiest to repeat! Be patient on medium heat and wait until it turns brown. This is the key to success!

The cabbage is steamed and delicious
Cabbage has a unique green odor and moisture. By salting and steaming this, the water is removed and the flavor is condensed. You can make more delicious keema curry than usual without becoming watery in just one process!

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水1200ml、好きな醤油100CC、
砂糖小さじ２、塩小さじ１/２、
酒とみりん各大さじ１、
無添加の顆粒だし(昆布・鰹)各1本。

醤油入れてからは煮立たせず、弱火にして数回混ぜると完成(^-^)

素麺・うどん・そば、温冷どちらも合う！

出汁をとるのが苦手で、考案しました。

山形のだしの作り方・レシピ
かんたんでおいしい副菜・常備菜！
豆腐やそうめん、餃子もの使えます。
色々アレンジして召し上がれ(^^)

材料
刻み昆布　大さじ２くらい
きゅうり　２本
大葉　１０枚
みょうが２個
なす　１個
生姜　１片

醤油　大さじ６
砂糖　大さじ１
お酢　大さじ２
みりん　大さじ２

作り方
１．刻み昆布を水で戻します
２．きゅうりをサイコロ状に切ります
３．大葉を丸めて薄く切ります
４．みょうがをサイコロ状に切ります
５．なすを5mm幅に縦に切ります
６．90度回して細かく切っていきます
７．切ったなすは水に晒しておきます
８．刻み昆布を食べやすい大きさに切ります
９．生姜をみじん切りします
10．ボウルにきゅうりを入れます
11．刻み昆布も入れます
12．なすも入れます
13．みょうがを入れます
14．生姜・大葉を入れます
15．醤油・砂糖・みりん・お酢を入れます
16．よく混ぜ合わせて完成です

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オートミールは手軽に調理できることもあり、また白米などに含まれる糖質が少ないので、血糖値を急上昇させにくく、脂肪の蓄積を防止することができます。
また、腹持ちも良いので、朝食べるとお昼までお腹が空かないことも多く、朝ごはんにおすすめの食材です。

納豆丼・材料（一人分）
オートミール：30ｇ
水：100㏄
納豆：1パック
万能ネギ：適量
白だし、醤油：お好みで

梅冷し茶漬け・材料（一人分）
水：200㏄
白だし：大さじ1
オートミール：30ｇ
しらす：適量
大葉：適量
梅干し：1個

他にもオートミールの動画を投稿してますので、ご覧になってみてくださいね。また、ブログではカロリーなどをご紹介しています。

後日、こちらのレシピの材料や作り方、カロリーなどの記事をアップする予定ですので、合わせてご覧になって頂けると嬉しいです。

https://yume-diet-recipe.com/

キンキンスイカ

材料
スイカ
塩
氷
ミント

作り方
1.カットしたスイカ、塩、氷をポリ袋に入れて振る
2.器に盛りつけてミントを飾る

【リアル30秒クッキング】　調理時間わずか30秒！
https://www.youtube.com/channel/UCfxhuZX9bfJM6k2qfE-kpwQ?sub_confirmation=1
一人暮らし、忙しい人、料理初心者、おかずをもう一品加えたい主婦のためのレシピ。お酒のおつまみにもどうぞ。

音源 https://dova-s.jp/
「Bright Kitchen」 作曲:こおろぎ
「焦りは禁物」 作曲:ハヤシユウ

#時短レシピ#簡単レシピ#30秒クッキング

【素揚げ歴40年の技】素材の味を楽しむ絶品素揚げの作り方。おつまみはもちろん、ごはんやそうめんのおともにピッタリですよ。大にんにくでスタミナをつけ、暑い夏を乗り切りましょう！
▼チャンネル登録宜しくお願いします。
https://www.youtube.com/channel/UCDzOfd9304g0cWmSameJNWw?sub_confirmation=1
▼材料
いんげん　　　：10本
甘唐辛子　　　：5本
なす　　　　　：3本
サラダピーマン：2個
大にんにく　　：5片
ミニトマト　　：10個
塩　　　　　　：適量
ひまわりオイル：適量
https://amzn.to/2WHxCJZ
▼ポイント
甘唐辛子、ミニトマトは切れ目を入れておく
油の温度は170度
なすは隠し包丁を入れ、皮面を下にして揚げる
熱いうちに塩を適量まぶす
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▼関連動画
なすの天ぷら作り方

マコモダケの天ぷら作り方

かりんとうの作り方

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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
Facebookページ：https://www.facebook.com/inakasobakawahara
地図：https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8

#夏野菜
#素揚げ
#夏野菜の素揚げ

今回はささみを使った作り置き用レシピです！

安くて美味しい、お弁当作りの強い味方であるささみ！
今回は、この食材で揚げない春巻きを作っていきたいと思います。

お財布にも優しくて、さらにお弁当づくりの強い味方になるレシピですので、ぜひお試しを(*´∀｀*)

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

#お弁当おかず #簡単お弁当おかず #ささみレシピ