年: 2021年

＜今回使った材料＞

【食材】
玉子　４個
鶏肉　１００ｇ
玉ねぎ　１/４
長ネギ　１０センチほど
白米

【調味料】
塩
砂糖
おろしにんにく
酒
みりん
醤油
ダシダ（本だし）

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#親子丼 #shorts #レシピ動画

旬の食材ホワイトアスパラ編。
リクエストを頂いたのでやってみました。
丁寧に下処理したホワイトアスパラは、シンプルなソテーでも絶品。

今回はさらに食パンで巻いて、食べ応えと香ばしさをプラス。

ソースは王道オランデーズソースを合わせました。
空気を含ませ、軽やかな滑らかさがポイント。
合わせるオイルも、春らしく桜海老のオイルで。

全部やるのは大変だと思うので、お好みの調理法をチョイス・アレンジして、ぜひ旬のホワイトアスパラを味わってみて下さい！

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動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
『グッドボタンを』

今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
『チャンネル登録』お願い致します！

＊＊＊＊＊
#ホワイトアスパラガス　#下処理　#オランデーズソース

簡単で美味しくする中華丼の作り方動画です。
誰でも簡単に美味しく作る事ができると思います。

具材を均等にカットし食感を残すように炒める事が美味しく作るポイントになります。豚肉はバラ肉でも美味しいと思います。

ちょっと笑える大阪弁のレシピアップしてます！チャンネル登録といいね
頂けるとおかん嬉しです＾＾

こちらの炊飯器レシピもおすすめです！

本格ビビンバ炊き込みご飯の作り方☆味付けは焼肉のたれとキムチのみ！炊飯器で簡単に作れる♪
https://youtu.be/jbRwewJsvNw

野菜たっぷり！ボリューム満点でめさめさ美味しい辛くないメキシカンライス！
https://youtu.be/BcIfIV9l1IU

炊飯器で【鶏の照り焼き】タレも一緒にできて簡単！お弁当に｜鶏を炊飯器にほり込むと便利！炊き込みご飯や煮物に！

炊飯器で炊くだけでまるで料亭のようなウマさ、必ず二度作りたくなる【至高の炊き込みご飯】
https://youtu.be/rH7nV78gbSE

もち米いらず！炊飯器で簡単！モチモチ絶品鶏おこわの作り方!
https://youtu.be/9LXcbJKS2eA

中華あんかけ丼3人前の材料
ごはん　適量
白菜　4枚
にんじん　小1本
豚バラ肉 　200g
マッシュルーム　4個
刻みネギ　適量
干しシイタケ　大さじ１
水　200ml
ごま油　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
料理酒　大さじ1
コンソメパウダー（中華スープの素）　小さじ1
すりおろし生姜　小さじ１

片栗粉　大さじ１
お水　大さじ２

〈INGREDIENT〉
Steamed Rice appropriate amount
4 leaves of Chinese cabbage
1 small carrot
200g of pork sliced
4 of mushroom
Spring onion appropriate amount
1 table spoon of Dried shiitake mushroom
200ml of water
2 table spoon of soy sauce
1 table spoon of sesame oil
1 table spoon of cooking wine
1 tea spoon of chicken stock powder
1 tea spoon of crushed ginger

1 teaspoons potato starch
2 tea spoon of water

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ちょっとヘルシーなレシピを中心に紹介中。
シドニーで和食を愛しながらも、和食食材入手困難な為
色々なメニューに奮闘しております。
見て頂ければありがたぃ～。

＃中華あん　
＃中華あん作り方　
＃中華あんレシピ　
＃中華あん簡単　
＃シドニーおかんごはん
＃中華あんかけ　
＃中華あんかけレシピ　
＃中華あんかけ丼
＃夕飯簡単　
＃夕飯らくうま

こんにちは！ぱるとよです。
今日はいちごゼリー（寒天）を作りました！

いちごが安くなってくる時期ですね。
ジャム用のいちごなども多く販売されています。
いちごをたっぷり使ったいちごゼリーです。

材料
いちご　２００g
グラニュー糖　１００g
粉寒天　４g
水　４００cc

作り方
１）いちごをしっかり洗ってヘタを取り、４等分する。
２）いちごとグラニュー糖を鍋に入れる。
３）水を入れて火にかける。
４）粉寒天を入れて沸騰させ、１分間混ぜる。
５）耐熱の容器に入れて冷やし固める。

いちごの赤色が映えるかわいいゼリーになります。
いちごもたっぷり１パック使っているのでいちご好きにはたまらないいちごゼリーです。

とても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

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＃いちごゼリー　＃いちご加工

人気のきゅうり副菜レシピをご紹介♪簡単調理で副菜が1品作れちゃいますよ◎
お酒のおつまみにも、彩りが足りない献立にもおすすめです！
他にも見たいレシピのリクエストがあったら、ぜひコメントお願いします♪

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–☆—-☆–レシピ一覧–☆—-☆–
①＜お酒のお供におすすめ♪たたききゅうりのピリ辛ナムル＞00:00~
https://delishkitchen.tv/recipes/252240013553566889
②＜さっぱりおいしい♪トマトときゅうりのマリネ＞00:37~
https://delishkitchen.tv/recipes/196423307413684646
③＜さっぱりさわやか！たこときゅうりの酢の物＞02:04~
https://delishkitchen.tv/recipes/183820310032680017
④＜さっぱりと食べられる！えのきときゅうりの梅肉和え＞02:43~
https://delishkitchen.tv/recipes/161789072602300819
⑤＜シャキシャキ！大根ときゅうりのツナマヨサラダ＞03:46~
https://delishkitchen.tv/recipes/165999271118635411
⑥＜パパっと作れる♪ねぎ塩きゅうりの冷奴＞04:19~
https://delishkitchen.tv/recipes/253000625300702419
⑦＜山椒の辛みで食欲が進む！きゅうりとなすの山椒だれ＞05:37~
https://delishkitchen.tv/recipes/146739159187325347

＜レシピ詳細＞
①「お酒のお供におすすめ♪たたききゅうりのピリ辛ナムル」00:00~
■手順
(1)きゅうりは塩(分量外:小さじ1/2)をふり、まな板の上で転がす。流水で洗い、水気を切る。めん棒で叩き、キッチンバサミで食べやすい大きさに切る。
(2)ボウルにキムチを入れてキッチンバサミで細かく切る。きゅうり、ごま油を加えてあえる。

②「さっぱりおいしい♪トマトときゅうりのマリネ」00:37~
■手順
(1)トマト、きゅうりは食べやすい大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにして水にさらして、水気を切る。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜ、玉ねぎを加えて混ぜる。
(3)トマト、きゅうりを加えてざっくり混ぜる。
(4)冷蔵庫で15分程冷やして味をなじませて完成。

③「さっぱりさわやか！たこときゅうりの酢の物」02:04~
■手順
(1)ゆでだこはそぐように切る。
きゅうりは薄切りにし、ボウルに入れて塩（分量外：少々）を加えてもみ、しんなりしたら水気をしぼる。
(2)ボウルに☆の調味料を入れて混ぜ、たこ、きゅうりを加えてあえる。お好みで白いりごまをちらす。

④「さっぱりと食べられる！えのきときゅうりの梅肉和え」02:43~
■手順
(1)えのきは根元を切り、3等分に切る。
(2)きゅうりは千切りにし、塩もみ(分量外:少々)をし、水で洗い、水気をしぼる。
(3)梅干しは種をとり叩く。
(4)耐熱容器にえのき、☆を入れて混ぜふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、軽く水気を切る。
(5)ボウルにえのき、きゅうり、梅肉、かつお節を入れて混ぜる。

⑤「シャキシャキ！大根ときゅうりのツナマヨサラダ」03:46~
■手順
(1)大根、きゅうりは千切りにする。
(2)ボウルに大根、きゅうり、☆を入れて混ぜる。

⑥「パパっと作れる♪ねぎ塩きゅうりの冷奴」04:19~
■手順
(1)豆腐は半分に切り、器に盛る。
(2)きゅうりは塩(分量外:小さじ1/3)をふり、まな板の上で転がす。水で洗い、水気を切る。縦に4等分に切り、5mm幅の角切りにする。ねぎは縦に十字に切り込みを入れてみじん切りにする。
(3)ボウルにねぎ、☆を入れて混ぜる(ねぎ塩だれ)。きゅうりを加えてあえる。
(4)1に3をのせる。

⑦「山椒の辛みで食欲が進む！きゅうりとなすの山椒だれ」05:37~
■手順
(1)きゅうりは両端を切り落とし、長さを3等分に切って千切りにする。みょうがは半分に切って千切りにする。
(2)なすはへたを切り落とし、長さを半分に切って千切りにする。水に5分ほどさらして水気を切り、キッチンペーパーで水気をしぼる。
(3)ボウルにきゅうり、なすを入れて混ぜる。別のボウルに☆を入れて混ぜる(山椒だれ)。(山椒の量はお好みで、味を見て分量を調整してください。)
(4)器に3のきゅうり、なすを盛り、みょうが、ちりめんじゃこをのせる。山椒だれをかけて白いりごまをちらす。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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#デリッシュキッチン #きゅうり #副菜レシピ

ご視聴頂きありがとうございました。

このレシピはすでに色々なブロガーさんやメディアでも紹介されていると思うのですが、
リピする度に「あぁこれ考案した人天才だ…🙏」と手を拝む形にしながら感動しています。

今日は自分なりに形やソースを変えてみたりアレンジを加えてみました。

ご飯のお供にはもちろん、おつまみとしても楽しめると思いますので、
ぜひ作ってみてください(*´▽｀*)

毎日のレシピをブログに公開しているので、是非覗いてくださいませ🌸
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🎊2020.10.22KADOKAさんよりレシピ本を発売しました🎊
　　　　　　　おかげさまで好評発売中
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愛用・おすすめの調理器具やお皿
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◇よくある質問コーナーQ&A

◇BGM◇
DOVA-SYNDROME様
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youtubeオーディオ ライブラリ様
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Epidemic Sound様
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#1ヶ月食費2万円#節約#簡単
みなさま、ご視聴いただきありがとうございます🌿✨

【本日のメニュー】
オープンサンド(00:21〜)
とんかつ定食(03:07〜)
トマト保存方法(05:41〜)
超絶品♡チキン南蛮(06:04〜)

ーーーーーーー

音楽: Aero
ミュージシャン: Gabriel
サイト: https://icons8.com/music/

音楽: Dear Autumn
ミュージシャン: @iksonmusic

音楽: Call me
ミュージシャン: LiQWYD

音楽: Romantic Inspiration
ミュージシャン: Rafael Krux
サイト: https://freepd.com/
ライセンス: https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/legalcode

音楽: 春柳
ミュージシャン: EnjoyMusic
サイト: https://enjoymusic.ai

音楽: Maipen Lei
ミュージシャン: Beltone
サイト: https://icons8.com/music/

音楽: Glitter Blast
ミュージシャン: Kevin MacLeod
サイト: https://filmmusic.io/song/4707-glitter-blast
ライセンス: https://filmmusic.io/standard-license

音楽: Acoustic Guitar 1
ミュージシャン: music by audionautix.com
ライセンス: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode

音楽: Peach
ミュージシャン: Jeff Kaale

ツルツルとした食感が麺のようで糖質制限中にも便利で満足感のある食材「しらたき」。
沢山食べても罪悪感が少なく、食欲がない時にもツルツルと喉越しもいいので、ダイエット中にも、夏バテにも最適。
しらたきは麵や春雨のように伸びないので、作り置きにも、お弁当にも使えます。
とっても便利で美味しい「しらたき」を使った簡単レシピを紹介します。
今回は業務スーパーで43円(税抜き)で売られている「しらたき」を使って作っています。

１、黒酢サンラー白滝メン（00:18）
２、白滝ビビン麺（01:37）
３、ブロッコリーとベーコンの和風白滝パスタ（02:38）
４、納豆の白滝担々麺（03:44）
５、白滝の中華サラダ（04:41）
６、白滝タイ風サラダ（05:40）
７、白滝あんかけ焼きそば（07:06）
８、とろろ焼き白滝そば（08:32）
９、白滝冷麺（09:41）
１０、白滝チャプチェ（10:29）

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１、黒酢サンラー白滝メン
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■材料 1人前
ーーーーーーーーー
白滝 １袋（200g）
干し椎茸 1個
水 400cc
豆腐1/2個
酒 大さじ2
鶏ガラスープの素 大さじ1
醤油麹 or 醤油 大さじ1
黒酢 大さじ3
片栗粉 大さじ1
卵1個
お好みでネギ

■作り方
ーーーーーーーーー
ザルにあけた白滝を食べやすい長さに切り
沸騰したお湯に入れ5分ほど下茹でし
ザルにあけておく

前日から水につけておいた干し椎茸の水気を絞り
出汁は鍋へ
干し椎茸は千切り

豆腐1/2個を切り鍋へ
酒 大さじ2
鶏ガラスープの素 大さじ1
醤油麹 or 醤油 大さじ1
黒酢 大さじ3
片栗粉 大さじ1に水 大さじ1で混ぜ
とろみをつける

卵1個をかき混ぜ鍋へ

器に白滝
スープをかけ
お好みでネギをかけたら

サンラータン麺のような
黒酢サンラー白滝メン 出来上がり

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
２、白滝ビビン麺
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■材料 1人前
ーーーーーーーーー
白滝 １袋（200g）
コチュジャン 小さじ2
はちみつ 大さじ1
醤油麹 or 醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
酢 大さじ1
白ごま 大さじ2

お好みの野菜
今回は春菊の葉
卵の黄身

■作り方
ーーーーーーーーー
コチュジャン 小さじ2
はちみつ 大さじ1
醤油麹 or 醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
酢 大さじ1をボウルに入れ混ぜる

白ごま 大さじ2
食べやすい長さに切ってから下茹でした白滝も加え
混ぜる

お好みの野菜、今回は春菊の葉を加え混ぜる
器に盛り
お好みで卵の黄身をのせる

一人ご飯に最適
白滝ビビン麺　出来上がり

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
３、ブロッコリーとベーコンの和風白滝パスタ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■材料 1人前
ーーーーーーーーー
白滝 １袋（200g）
ブロッコリー 適量
ベーコン 80g
オリーブ油 大さじ1
にんにく 小さじ1
醤油麹 or 醤油 大さじ1
バター 大さじ1/2

■作り方
ーーーーーーーーー
白滝をザルに開け食べやすい長さに切り
沸騰したお湯の中へ
下茹でする

フライパンを強火にかけ
下茹でした白滝を空炒りする
チリチリ音がするまで水分を飛ばすと味が馴染みやすい
一旦お皿にあげておく

フライパンにオリーブオイル 大さじ1
にんにくのすりおろし 小さじ1
ベーコン 80gを入れこんがりするまでよく焼く

下茹でした白滝を入れ
ベーコンの油と絡ませる

下茹でしたブロッコリーをお好み量入れ炒める

醤油麹 or 醤油 大さじ1を加え味を馴染ませる

器に盛りバター 大さじ1/2を上にのせる

パスタのような
ブロッコリーとベーコンの和風白滝パスタ 出来上がり

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
４、納豆の白滝担々麺
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■材料 1人前
ーーーーーーーーー
白滝 １袋（200g）
納豆 1パック
水50cc
生姜 小さじ1
にんにく 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ2
無調整豆乳 150cc
味噌 小さじ1と1/2
すり胡麻 大さじ2
お好みで浅葱
お好みでラー油

■作り方
ーーーーーーーーー
フライパンを強火にかけ
食べやすい長さに切った白滝を空炒りする

納豆をかき混ぜ
タレも加え更にかき混ぜる

フライパンに納豆を加え炒める
水50cc
生姜のすりおろし 小さじ1
にんにくのすりおろし 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ2を加え
よく絡ませる

弱火にし無調整豆乳 150ccを加え
味噌 小さじ1と1/2を溶かす
すり胡麻 大さじ2を加え絡ませる

お皿に盛って
お好みで浅葱のみじん切り
ラー油をかけ

担々麺のような
納豆の白滝担々麺 出来上がり

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
５、白滝の中華サラダ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■材料 ２～3人前
ーーーーーーーーー
白滝 １袋（200g）
きゅうり 1本
人参3cm
ハム4～5枚
甘酒 大さじ1 or 砂糖 大さじ1/2
醤油麹 or 醤油 大さじ2
ごま油 大さじ2
酢 大さじ2
白ごま 大さじ2

■作り方
ーーーーーーーーー
きゅうり 1本を千切り
人参3cmを千切りし
ビニール袋へ

塩ひとつまみを入れよく絡まぜ、しばらくおく
ハム4～5枚を千切り
食べやすい長さに切り下茹でした白滝が入ったボウルに
ハム
水気を絞った人参ときゅうり
甘酒 大さじ1 or 砂糖 大さじ1/2
醤油麹 or 醤油 大さじ2
ごま油 大さじ2
酢 大さじ2
白ごま 大さじ2を加え
混ぜる

お皿に盛ったら
子供も大好き
白滝の中華サラダ 出来上がり

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
６、白滝タイ風サラダ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■材料 ２～3人前
ーーーーーーーーー
白滝 １袋（200g）
豚ひき肉 70g
玉ねぎ 1/4個
きゅうり1本
ナンプラー大さじ1 と小さじ1
米油 大さじ1
シークヮーサー 大さじ1
パクチー 適量
お好みでナッツ

■作り方
ーーーーーーーーー
玉ねぎ 1/4個を薄くスライスし
水にさらす

きゅうり1本を千切りし
ビニール袋に
塩ひとつまみを入れ
よく絡ませ、しばらくおく

フライパンを強火にかけ
食べやすい長さに切った白滝を空炒りする

チリチリ音がしたら
ナンプラー大さじ1を入れ
白滝に味を絡ませボウルに移す

フライパンに米油 大さじ1
ひき肉 70gを加え炒める
ナンプラー 小さじ1で肉に味をつける

白滝を入れたボウルにひき肉
水気を絞った玉ねぎ
きゅうり
シークヮーサー 大さじ1を入れ
混ぜる

塩を少々入れ味を整える

パクチー
大きめに砕いたナッツを加え混ぜる

お皿に盛る

夏のお弁当にも最適な
白滝タイ風サラダ 出来上がり

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
７、白滝あんかけ焼きそば
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■材料 1人前
ーーーーーーーーー
白滝 １袋（200g）
豚肉 70g
カニカマ 1パック
甘酒orみりん 大さじ1
醤油麹or醤油 小さじ1
生姜 小さじ1
白菜 3枚
玉ねぎ1/2個
人参 3cm
水 200cc
鶏ガラスープの素 小さじ1
酒 大さじ1
塩 少々
ごま油 大さじ1

■作り方
ーーーーーーーーー
ビニール袋に豚肉 70g、甘酒orみりん 大さじ1
醤油麹or醤油 小さじ1
生姜のすりおろしを入れお肉に下味を漬ける

フライパンを強火にかけ
食べやすい長さに切った白滝をチリチリ音がするまで空炒りする

空炒りしている間に玉ねぎ1/2個を薄くスライス

白滝がチリチリ音がしたら皿に移す

フライパンに米油 大さじ1を熱し
スライスした玉ねぎを炒める
玉ねぎを炒めている間に人参 3cmを薄くスライス
下味を漬けたお肉をフライパンへ
人参も加える

お肉と人参を炒めている間に
白菜3枚を食べやすい大きさに切っていく

お肉に火が通ったら
白菜の芯からフライパンへ

白菜の葉もフライパンへ
カニカマ 1パックをほぐしておく

白菜の上に塩を一振り
白菜に火が通ったら
水 200ccをフライパンへ
鶏ガラスープの素 小さじ1
酒 大さじ1
カニカマも加え味を整える

片栗粉 大さじ1を水 大さじ1を溶いて
とろみをつける

白滝を盛ったお皿にあんかけを盛っていく
最後にごま油をひとまわし

野菜たっぷり
白滝あんかけ焼きそば 出来上がり

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
８、とろろ焼き白滝そば
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■材料 1人前
ーーーーーーーーー
白滝 １袋（200g）
山芋 150g
卵 1個
みりん 小さじ2
白だし 小さじ2
バター 大さじ1/2
ネギ 5cm
お好みで鰹節
お好みでポン酢

■作り方
ーーーーーーーーー
山芋 150gをすり
ボウルへ

卵 1個
みりん 小さじ2
白だし 小さじ2をボウルへ入れ
よく混ぜる

小さなフライパンを強火にかけ
食べやすい長さに切った白滝をフライパンへ入れ
チリチリ音がするまで空炒りする

弱火にしバター 大さじ1/2を溶かし
よく混ぜたとろろを白滝の上へ
みじん切りにしたネギをのせ
弱火でじっくり焼く

とろろが少し固まったら
火を止め
お好みで鰹節
ポン酢をかけ

とろろ蕎麦のような
とろろ焼き白滝そば 出来上がり

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
９、白滝冷麺
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■材料 1人前
ーーーーーーーーー
白滝 １袋（200g）
水100cc
鶏がらスープの素 小さじ1
コチジャン 大さじ1
ニンニク 小さじ1/4
醤油麹 or 醤油 小さじ1
酢 大さじ1
はちみつ 大さじ1/2
ハム 4枚
キュウリ 1本
キムチ適量
お好みでゆで卵

■作り方
ーーーーーーーーー
水100cc
鶏がらスープの素 小さじ1
コチジャン 大さじ1
ニンニクのすりおろし 小さじ1/4
醤油麹 or 醤油 小さじ1
酢 大さじ1
はちみつ 大さじ1/2をボウルに入れ
混ぜる

食べやすい長さに切り
5分ほど下茹でした白滝を器に盛り

千切りしたハム
千切りしたキュウリ
キムチ適量
お好みでゆで卵
スープを入れたら

夏にぴったり
白滝冷麺 出来上がり

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１０、白滝チャプチェ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■材料 2～3人前
ーーーーーーーーー
白滝 １袋（350g）
豚肉 100g
甘酒 大さじ1orみりん 大さじ1/2
醬油麹 or醬油 小さじ1
ピーマン2個
にんじん1/3個
オイスターソース 大さじ1と大さじ1/2
白ごま適量

■作り方
ーーーーーーーーー
豚肉 100gをビニール袋に入れ
甘酒 大さじ1orみりん 大さじ1/2
醤油麹 or 醤油 小さじ1で
お肉に下味をつける

ピーマン2個を千切り
にんじん1/3個を千切りする

フライパンを中火にかけ
米油 大さじ1
下味をつけたお肉をフライパンへ

お肉を焼いている間にタレを作っておきます
甘酒 大さじ2orみりん 大さじ1
醬油麹 or醬油 小さじ1
オイスターソース 大さじ1と大さじ1/2

お肉に火が通ったら千切りした野菜をフライパンへ
野菜に火が通ったら
食べやすい長さに切り
5分ほど下茹でした白滝をフライパンへ

タレを入れ
白滝と野菜に絡ませる

白ごまを適量ふりかけたら
常備菜にも最適な
白滝チャプチェ 出来上がり

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#bimitas #レシピ #おうちごはん#野菜ソムリエ#野菜ソムリエ上級プロ#関宏美

《新玉ねぎとブロッコリースプラウトの豚しゃぶサラダ》
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＊＊＊＊今回のレシピ＊＊＊＊
今回のレシピは、野菜ソムリエ上級プロ“関宏美”様レシピを完全再現！★
体の内側から綺麗になれる“インナービューティーPOINT”も必見ですよ～！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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■サラダ具材
○豚肉(しゃぶしゃぶ)…140ｇ
○新玉ねぎ(スライス)…1/2個
○ブロッコリースプラウト…1パック
○プチトマト…6個

■タレ
☆しょうゆ…大さじ2
☆酢…大さじ2
☆みりん…大さじ2
○新玉ねぎ(すりおろし) …大さじ2
○新玉ねぎ(みじん切り) …大さじ2
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【作り方】
①新玉ねぎは、薄切りにして10分以上空気にさらす。プチトマトはヘタをとり半分に切る。
ブロッコリースプラウトは、根を切り落とす。
②湯を沸かし、豚肉を揺らしながら火を通し、冷水にとり冷ます。
③豚しゃぶのたれをつくる。たれ用の玉ねぎはすりおとしたものと刻んだものを準備する。
④皿に①の新玉ねぎを敷き、②の豚肉を上にのせ、プチトマトを廻りに添え、
タレをかけて、ブロッコリースプラウトを上からちらし完成☆
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【★インナービューティーPOINT★】
①春野菜のデトックス成分を最大限活用して、春に元気な体を作りましょう！
　　春野菜には辛味や苦味などの味をもつ野菜が多く、それらは肝機能や腎機能の働きを活発にしてく
　　れます。冬の寒さで代謝が落ちることで体内に老廃物が溜まりがち。春野菜は、その老廃物の
　　排泄を促し、活動的な体にする秘めたパワーをもっています。
　　春きゃべつの「イソチオシアネート」、ブロッコリースプラウトの「スルフォラファン」は肝臓での解毒作用や腎臓での排泄を高めてくれます。
　　これらの成分は、よく噛んで食べることで働きがよく発揮されます。
　　スルフォラファンは、抗がん作用も期待されています。
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②新玉ねぎに含まれる「イヌリン」と「オリゴ糖」パワーで、美腸へ！
水溶性食物繊維である「イヌリン」は、腸内細菌の善玉菌のエサになります。新玉ねぎにはオリゴ糖との相乗効果で、腸内環境が整い、免疫力向上につながります。
水溶性食物繊維は、水に溶けるとゲル状になるため胃から腸への食べ物の移動を緩やかにし、糖質の吸収も緩やかになり血糖値の急激な上昇を抑え、腹持ちも良くなります。
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③玉ねぎの「アリシン」＋豚肉の「ビタミンB１」で代謝アップへ！
玉ねぎの辛味や香り成分である「アリシン」は、ビタミンB１の吸収率を高めるだけでなく、体内で「ビタミンB1」と結合し「アリチアミン」となってビタミンB1の利用効率を高めます。
ビタミンB1は主に糖質の代謝に役立つ栄養素で、疲労物質である乳酸の分解にも役立ち、疲労回復効果も。ダイエット中、代謝をアップさせるためにも、アリシンとビタミンB１の組み合わせ食材はおすすめ！！（ビタミンB１を多く含む食品：豚肉、ハム、大豆・大豆製品、ごま、玄米など）。

④新玉ねぎの「おろし」と「刻み」のダブル使いで「アリシン」効果がアップ！
玉ねぎに含まれるアリシンは水溶性。水にさらすと流れ出てしまいます。アリシンの素は細胞内にあり、細胞が壊され酸素と反応することでアリシンが作られます。
このメニューは新たまねぎをスライスしそのまま使ったり、豚しゃぶのたれとしておろした玉ねぎや細かく刻んだ玉ねぎを使うことでアリシンをしっかりゲットできる理にかなった一品！
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今回ご紹介した材料を確認するときにぴったり！
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ぐっち夫婦の平日がぐんっとラクになるまとめて作りおき！
今回は野菜が主役のおいしい副菜をご紹介します！
野菜が好きな人も！野菜最近食べてないな…という人も
この動画を見てぜひ作ってみてくださいね！

作りおきの動画として楽しんでいただいてももちろんいいですし、
「一週間献立」と組み合わせるとさらに平日がラクになりますよ！

【平日をラクにする一週間献立】

【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ

■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ

■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ

■「食材別レシピまとめ」シリーズ

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＜野菜＞
新玉ねぎ…1.5個（300g）
ミニトマト…1パック（160g）
春キャベツ…1/2個（600g）
春にんじん…2本（500g）
春菊…1袋（80g）
チンゲン菜…1袋（200g）
ピーマン…1袋（200g）

＜加工品/缶詰 他＞
ツナ缶…１缶
卵…2個

＜調味料＞
ウスターソース
オリーブオイル
かつお節（お好みで）
カレー粉
塩
こしょう
ごま油
しょうゆ
すりおろしにんにく
だし汁（お湯・和風だし）
チキンブイヨン
マヨネーズ
みりん
レモン汁
砂糖
酢
粗びき黒こしょう
白いりごま

■作り置きの冷蔵保存について
2〜3日間の冷蔵保存を推奨しています

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【新玉ねぎのカレーツナマヨ和え】
新玉ねぎ…1個（200g）
ミニトマト…1/2パック（80g）
ツナ缶…１缶
粗びき黒こしょう…少々
【A】マヨネーズ…大さじ2
【A】カレー粉…小さじ1/2

①玉ねぎは薄切りにし、ボウルに入れる。塩少々（分量外）をふり、塩もみをする。5分ほど置き、キッチンペーパーなどで水気を取る。ミニトマトはヘタを取り横半分に切る。

②ボウルに油を切ったツナ缶、【A】を入れ、混ぜ合わせる。①の野菜を加え、さっと和える。

③容器に入れ、粗びき黒こしょうをふる。

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【春キャベツと春にんじんのコールスロー】
春キャベツ…1/2個（600g）
春にんじん…1本（250g）
塩…小さじ1
粗びき黒こしょう…少々
【A】マヨネーズ…大さじ4
【A】酢…大さじ3
【A】砂糖…大さじ2
【A】オリーブオイル…大さじ1
【A】レモン汁…小さじ１

①キャベツ、にんじんは長さ3㎝の千切りにし、ボウルに入れる。塩を振ってもみこむ。10分ほど置いたら水気をしっかり切る。

②別のボウルに【A】を混ぜ合わせる。①を加え、さっと和える。

④粗びき黒こしょうで味を調え、容器に入れる。

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【春菊のミモザサラダ　バルサミコ風ドレッシング】
春菊…1袋（80g）
春にんじん…1/2本（120g）
新玉ねぎ…1/2個（100g）
卵…2個
【A】ウスターソース…大さじ1
【A】酢…大さじ1
【A】オリーブオイル…大さじ1/2
【A】砂糖…小さじ1/2

①ゆで卵を作る。（鍋に湯を沸かし、そっと卵を入れ9分茹でる。）
にんじんは皮をむいて縦5mm幅に切ったあと細切りに、玉ねぎは薄切りにする。

②ゆで卵の殻をむき、白身と黄身で分ける。白身はみじん切りに、黄身はざるでこす。小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。

③容器に洗った春菊、にんじん、玉ねぎを入れる。野菜の上に③の白身、黄身の順にのせる。食べる直前に、合わせたドレッシングをかけて完成。

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【春にんじんとチンゲン菜のナムル】
春にんじん…1/2本（120g）
チンゲン菜…1袋（200g）
【A】ごま油…大さじ1
【A】白いりごま…小さじ1
【A】チキンブイヨン…小さじ1/2
【A】すりおろしにんにく…少量
塩…少々
こしょう…少々

①にんじんは皮をむき拍子木切りに、チンゲン菜は3～4㎝幅のざく切りにする。耐熱ボウルに入れ、ラップをし電子レンジ(600W)で3分ほどやわらかくなるまで加熱する。

②【A】を加え、全体になじむよう和える。

③塩・こしょうで味を調え、容器に入れる。

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【ピーマンとトマトのだし浸し】
ピーマン…1袋（200g）
ミニトマト…1/2パック(80g）
【A】だし汁…50ml（お湯 50ml・和風だし 小さじ1/2）
【A】みりん…小さじ2
【A】しょうゆ…小さじ2
【A】かつお節（お好みで）…適量

①ミニトマトはヘタをとり横半分に、ピーマンはヘタと種をとり半分にした後、縦1cm幅に切る。

②トースターにごま油小さじ2（分量外）をひき、ピーマンにごま油をさっと絡め200℃で5分ほど焼く。
焼き色が付いたらピーマンを裏返し、トマトを入れ、追加で2分焼く。

③ボウルに油を軽く切ったピーマン、トマトを熱いうちに入れ、【A】を加えさっと和える。容器に入れて完成。

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＜チャプターリスト＞
00:00​ オープニング
00:18​ きのこのマリネ
01:42​​ ちんげん菜のオリーブオイル蒸し
02:56​​ ブロッコリーとたまごのサラダ
04:13​​ 豚バラ大根のオイスター炒め
05:21​ 鶏ささみの中華和え

#お弁当 #作りおき #一週間献立