このディップはひよこ豆のディップと同様、中近東でよく食べられているものです。
シリアのアレッポが起源だとか。
Muhammaraという名前のパプリカのディップで、おうちバルの前菜にピッタリです。
パンを添えるとワインのおつまみにもなります。
ドライトマトを入れるとコクが出ますが、動画では入れ忘れていました…
パプリカの簡単レシピを是非お試しください。
材料：
赤いパプリカ1個、ミニトマト3個から6個、くるみ40g、パンの白い部分少々、ドライトマト3枚、オリーブオイル、ニンニク1カケ、唐辛子1本、塩
下準備：
パプリカを180度のオーブンで40分焼いて、パプリカが冷めたら皮と種を取り除く。
ニンニクと唐辛子はみじん切りにしておく。
ミニトマトは湯むきしておく。
ドライトマトはお湯に浸して、細かく切っておく。
作り方：
パプリカ、トマト、ニンニク、唐辛子をミキサーにかける。
ドライトマト、くるみ、パンを加えさらにミキサーにかける。
クリーム状になったらお皿に盛り、パプリカのクリームに窪みをつけておく
上からオリーブオイルを回しかける
This dip, like the chickpea dip, is commonly eaten in the Middle East.
It is said to have originated in Aleppo, Syria.
It is a paprika dip called Muhammara and is a perfect appetizer for a home bar.
If you serve it with bread, it can be a good snack for wine.
You can add dried tomatoes to make it richer, but I forgot to add them in the video….
Please try this easy recipe of paprika.
Ingredients.
1 red bell pepper, 3 to 6 small tomatoes, 40 g walnuts, a little white bread, 3 dried tomatoes, olive oil, a clove of garlic, 1 chili pepper, salt.
Preparation.
Roast the bell pepper in the oven at 180 degrees for 40 minutes. When it’s cool down, remove the skin and seeds.
Finely chop the garlic and chili pepper.
Peel tomatoes
Soak the dried tomatoes in hot water and cut them into small piece
How to make:
1.Put roasted bell pepper, tomatoes, garlic and chili in a blender.
2.Add dried tomatoes, walnuts, and a little bread to the blender.
3.When the mixture is creamy, place it on a plate and make an indentation in the bell pepper cream.
4.Drizzle the olive oil over the top.
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