【材料】 ※1人前
乾麺パスタ 1.6mm 130g
卵黄 1玉
スライスベーコン 3/4まい (1枚を4等分)
カマンベールチーズ 1/6こ
ソース
〇生クリーム 50cc
〇牛乳 150cc
〇粉チーズ(パルメザンチーズ)
〇野菜ブイヨン 2g
〇ブロックベーコン 3mm短冊切り 10こ程度
〇すりおろしにんにく 3mm
〇オリーブオイル 大さじ1/2
〇有塩バター 小さじ1/2
ゆで汁
塩 大さじ1
水 2リットル
仕上げ
黒胡椒 2ふり
刻んだイタリアンパセリ 適量
【レシピ】
① ブロックベーコンを3mm程度の短冊切りにしておく、スライスベーコンは4等分したうちの3枚をつかう
② スライスベーコンをフライパンで両面しっかりめに焼いておき、皿にあげておいておく
③ カマンベールチーズを5mm角のブロック状にカットする。そのままだと切りにくいので、切る前10分ほど、冷凍庫にいれておくと切りやすくなる。白カビ部分は入って居なかったのでよけておく。カットしたカマンベールチーズは冷凍庫で冷やしておく
④ オリーブオイルとバターをフライパンで熱し、焦げないようにすりおろしにんにくをあたため、短冊状に切っておいたベーコンを炒める
⑤ ④に牛乳、生クリーム、パルメザンチーズ、野菜ブイヨンをいれてあたためる
⑥ パスタをたっぷりのお湯(2リットルに対し大さじ1の塩)で茹でる。表記時間より1分短く茹でる
⑦ ゆであがったパスタを⑤のソースで30秒ほど煮詰めて和える
⑧ ⑦を皿に盛り付け、中心をへこませて卵黄をのせ、焼いたスライスベーコンを3枚均等にのせて、黒胡椒をひき、イタリアンパセリをもりつけて完成
⑨お箸で食べる
高評価・コメントありがとうございます。
みんながお腹いっぱいになりますように。
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