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ダイエットスイーツ⭐︎ベイクドヨーグルトケーキレシピ

ベイクドヨーグルトケーキ作り方

パウンドケーキ型1個分(6.5×17.5㎝のパウンドケーキ型)

材料
プレーンヨーグルト400g卵2個ラカントホワイト50~70gコーンスターチ20g
ベーキングパウダー 小さじ半分
レモン汁 大さじ1

下準備
・オーブンは180度に予熱しておく
・コーンスターチとベーキングパウダーは合わせておく
・プレーンヨーグルトはザルにあげて一晩冷蔵庫で水切りします。(水切り後は、約200gくらいになります)

今回は、当日の水切りで時間がなかった為、
ザルにキッチンペーパーひいてヨーグルトを入れ、包んだ後ラップをしてその上から重石(1リットルの水)をして2〜3時間冷蔵庫に入れて置きます
これで一晩おいたヨーグルトと同じくらい水切りできます。

今回は使い捨てのパウンドケーキ型を使いましたが
普通のパウンドケーキ型でする場合は
型に合わせてクッキングシートを敷いておきます。

⭐︎作り方⭐︎

水分油分のついていない綺麗なボウルに卵を割りいれます。ラカントも加えてハンドミキサーで混ぜます。
湯煎しながから電動ミキサーで泡立てていきます
人肌程度になるまで湯煎しながら泡立てます
指を入れて温かく感じたら、湯煎を外してまた泡立てます

白くもったりするまで電動ミキサーの高速でよーく泡立てます

そこに水切りヨーグルトを数回に分けて加えて、電動ミキサーで混ぜます。

混ぜ終わったら、コーンスターチとベーキングパウダーをふるいにかけながら加えて電動ミキサーで混ぜます。

レモン汁を加えてからゴムベラでふんわりサックリと混ぜます。

型に流し入れて、180℃のオーブンで30~40分焼きます
この時様子を見て、焦げそうなら途中でアルミホイルを被せて焼いて下さい

爪楊枝や竹串で刺してみて生地がついてこなければ焼けています

完全に冷めたら冷蔵庫に入れ冷やします