よしふみです
今回はぜんざいです
和のスイーツですね
あんこは意外と奥が深いですが、
手作りのぜんざいはおいしいですね
自分の好みの固さや甘さに出来るのがいいですね
材料
小豆 ２００㌘
砂糖 １５０～２００㌘位
水 １２００㏄
塩 少々
餅
あく抜きは今回は茹でこぼしで２回やりました。
使う小豆によってはしなくても大丈夫なのもありますが
お好みで試してみてください
新物の小豆は茹で時間が柔らかくなるのが早いので
固めが好きな方は茹ですぎにご注意を！
水が少なくなってあんこになってしまっても
大丈夫ですよ。
水と砂糖でのばして使えますからね
保存しやすいので煮詰めてもOKです
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